Curso Online de As Frutas , Como Fazer o Seu Filho Comer

Frutas ,Como Fazer
o Seu Filho Comer

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Professor Sérgyo Costa

As frutas possuem um alto valor nutricional e geralmente altos indícios de fibras, água e vitaminas. A fruta contém também diversos fotoquímicos que são fundamentais para a saúde e preservação dos tecidos celulares e prevenção de doenças relacionadas com a má nutrição. O consumo regular de fruta está associado à redução do risco de cancro, de doenças cardiovasculares, da doença de Alzheimer, cataratas e de alguns dos declínios associados com o envelhecimento, daí a sua elevada importância prestada pelos alimentos.
Professor Sérgyo Costa

Fazer a criança comer frutas e legumes pode ser uma tarefa complicada para os pais, mas existem algumas estratégias .Chantagens como: "caso não coma não há sobremesa" ou "se não comer não te deixo ver televisão", não devem ser usados. A refeição é um momento que não pode ser trocado, não pode haver opção ou negociação.
:
Contar histórias e fazer jogos com as frutas e os legumes para estimular a criança a comê-los;
Variar na preparação e na apresentação dos legumes, por exemplo, se a criança não come cenoura cozida, tentar colocá-la no arroz;
Fazer pratos criativos, divertidos e coloridos com as frutas;
Não castigar a criança se ela rejeitar algum legume, ou fruta, nem forçá-la a comê-los, pois ela irá associar aquele alimento a uma experiência ruim;
Dar o exemplo, comendo o mesmo prato com legumes ou frutas que quer que a criança coma;
Deixar a criança ajudar a preparar as refeições, explicando quais os legumes que está a usar, porquê e como os preparar;

 
Inventar nomes engraçados para os legumes e as frutas;
Levar a criança no mercado para escolher e comprar as frutas e legumes;
Ter sempre os vegetais na mesa, mesmo que a criança não coma é importante que se familiarize com o aspecto, cor, e cheiro dos vegetais que atualmente não gosta.
10. Não ultrapassem 30 minutos;
11. Não existam distrações e barulhos como rádio ou televisão (musica ambiente é uma boa alternativa);
12. As conversas sejam sempre sobre assuntos agradáveis e nunca um momento para lembrar alguma coisa ruim que tenha acontecido durante o dia;
13. Não insistir para que a criança, que não quer comer, coma, apenas que não se levante da mesa enquanto a família estiver à mesa;

A Roda dos Alimentos é o principal avaliador dos
alimentos, que através de fatias proporcionalmente divididas, demonstra as quantidades dos alimentos que cada um deve consumir.

O grupo das Frutas é o terceiro maior da Roda, logo é o terceiro em ordem de consumo. Só para saber, o 1º é o dos cereais e o 2º é dos legumes, também rico em fibras.

As Frutas são constituídas por nutrientes, dos quais se destacam as fibras e as vitaminas. Também são
em grande partes constituídas por diversos açúcares.
Podemos considerar as frutas como um todo, mas
temos que fazer referência ao grupo dos citrinos, que são essencialmente ricos em vitaminas e praticamente constituídos por sumo.

Grupo dos Citrinos

As Fibras e as Vitaminas são os principais nutrientes das frutas.
Fibras
As Fibras, denominadas fibras
dietéticas, são formadas por um
conjunto de várias substâncias,
tais como a pectina, celulose,
hemicelulose, gomas e mucilagens.
As fibras são de origem vegetal e
encontram-se vulgarmente nas
paredes das células de origem
vegetal.
Este elemento encontra-se
exclusivamente e unicamente nos
alimentos de origem vegetal.
Como tal, a carne e derivados,
peixe, ovos e lacticínios não
possuem quaisquer indícios de
fibra.
Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta podem levar a doenças.
Existem vários tipos de vitaminas como a vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. As vitaminas A e E são absorvidas unicamente através dos alimentos ingeridos, enquanto que as vitaminas D e K podem ser sintetizadas pelo próprio organismo.
Apesar da sua importância, o corpo pode apresentar níveis de toxicidade e graves problemas de saúde caso se ingira de uma forma descontrolada suplementos vitamínicos em excesso.

No primeiro grupo, das fibras insolúveis em água, encontram-
se sobretudo os farelos dos cereais, sendo formada por celulose, hemicelulose, e por
vezes lignina. É a lignina que confere às fibras uma consistência rígida e firme.
No segundo grupo, das fibras solúveis em água, os alimentos mais comuns são o farelo de aveia e sementes, tais como sementes de linho e também as frutas. Este segundo grupo de
fibras é formado por substâncias viscosas, como a goma, mucilagens e pectina.

Já a fibra solúvel tem um papel também importante, mas noutras áreas, contribuindo para evitar o excesso de colesterol, melhorar as diabetes e suavizar e proteger a
mucosa intestinal.
Numa alimentação onde exista carência de fibras, registam-se prisão de
ventre, diverticulose, arterioscleros e e um maior risco de cancro.
Contudo, as fibras devem ser consumidas dentro dos limites estabelecidos como saudáveis, e em excesso, podem ter consequências negativas. Em caso de
excesso, existe o risco de reduzir grandemente a absorção de ferro, zinco e outros minerais
A fibra tem um importante papel para a saúde e deve estar presente numa alimentação saudável. Reduz o risco de uma grande variedade de doenças relacionadas com o sistema digestivo. O tipo de fibra insolúvel em água é mais eficaz nestes casos.