Curso Online de Culinária para iniciantes
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Curso Online de Culinária para iniciantes

Ninguém nasce sabendo pilotar um fogão. E a experiência só vem com a prática mesmo. Se você pensa em se aventurar na cozinha, mas sempre ...

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Ninguém nasce sabendo pilotar um fogão. E a experiência só vem com a prática mesmo. Se você pensa em se aventurar na cozinha, mas sempre acaba desistindo na hora H, pode tirar as panelas do armário.
Não é necessário ser chef para fazer pratos que deixarão todos com água na boca. Basta escolher receitas fáceis e práticas, como estas que encontrará neste curso para você preparar uma refeição completa - inclusive com diferentes opções de pratos.


"O curso foi muito proveitoso, vai me ajudar na minha área profissional, aprendi muitas coisa que deesconhecia. Att, Janete"

- Janete Maria Lascoski

- Luciene Rodrigues Duarte

- Maria Do Carmo Marinheiro Silva

"gostei muito pois antes eu não entendia e hoje já entendo muita coisa."

- Nilton Medeiros Junior

"excelente muinto bom"

- Solange Ferreira

"ótimo."

- Deiziane Ferreira Da Silva

- Eliomar Pessoa De Almeida

- Jose Niraldo Andrade Filho

- Izabel Fabri Do Carmo Barboza

"Faço gastronomia e tem uns toques maravilhosos!!!"

- Valéria Louvem Galvão

"é um curso muito bom mesmo, aconselho as pessoas a fazer-lo....obrigada pela atenção de todos."

- Raimunda Costa Gomes

"Gostaria que tivesse mais videos de como fazer as receitas, mas o material teórico é muito bom."

- Aline Roberta Batista

"BASICAMENTE poderiam melhorar grata ELISÂNGELA"

- ElisÂngela Perira Da Silva

- Lília Queiroz Nascimento

- Joseneide Fernandes Dos Santos

  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

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Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Introdução

    Introdução

    Ninguém nasce sabendo pilotar um fogão. E a experiência só vem com a prática mesmo. Se você pensa em se aventurar na cozinha, mas sempre acaba desistindo na hora H, pode tirar as panelas do armário.
    Não é necessário ser chef para fazer pratos que deixarão todos com água na boca. Basta escolher receitas fáceis e práticas, como estas que encontrará neste curso para você preparar uma refeição completa - inclusive com diferentes opções de pratos.

  • A culinária

    A culinária

    A culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. Variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos mais exclusivos da cozinha portuguesa, enquanto no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco.

  • A cozinha muitas vezes reflete outros aspectos da cultura, tais como a religião – a carne de vaca é tabu entre os hindus, enquanto a de porco é proibida entre os muçulmanos e judeus – ou determinadas posições políticas, como o vegetarianismo em que não são consumidos alimentos provenientes de animais ou oriundo de animais como leite e ovos para esse efeito.

  • O desenvolvimento industrial teve igualmente um grande impacto na forma como as pessoas se alimentam. Por exemplo, a maior incidência de pessoas trabalharem longe de casa ou terem mais horas de trabalho levou ao surgimento da comida rápida; por outro lado, a consciência da segurança alimentar e da qualidade dos alimentos levou à criação de regras, por vezes na forma de leis, sobre a forma como os alimentos devem ser vendidos.

  • Uma disciplina associada à culinária é a gastronomia que se ocupa, não do modo como os alimentos são preparados, mas principalmente no refinamento da sua apresentação. Outras disciplinas relacionadas são a nutrição e a dietética, que estudam os alimentos do ponto de vista da saúde ou da medicina.

  • História da culinária

    História da culinária

    No início da história humana, os alimentos eram vegetais ou animais caçados para esse fim e consumidos crus; com a descoberta do fogo, os alimentos passam a ser cozinhados, o que aumentou a sua digestibilidade, possibilitando o desenvolvimento orgânico do homem. Também era comum bater os alimentos contra o pênis do homem primitivo, ritual esse praticado pelas fêmeas, de modo que acreditava-se garantir mais força para quem fosse comer.

  • As descobertas da agricultura e da pecuária foram outros fatores que melhoraram, não só a qualidade dos alimentos, mas também a sua quantidade. Finalmente, as técnicas de fertilização do solo e do controle de pragas e, mais recentemente, a modificação genética dos animais e plantas de cultura, levaram a um maior rendimento na sua produção.

  • Os ingredientes

    Os ingredientes

    Os tipos de ingredientes usados na alimentação humana dependem da sua disponibilidade local: o trigo é um dos ingredientes básicos da culinária europeia emediterrânica, enquanto na Ásia é o arroz. No entanto, alguns produtos foram exportados das suas regiões de origem, como a batata, originária dos Andes, que se tornou num dos alimentos principais no norte da Europa, ou o milho, originário das regiões norte do México, que é o alimento básico na África oriental.

  • A expansão comercial que, na Europa, provavelmente começou com as invasões dos fenícios, e que se alargou com as viagens de Marco Polo, no século X, trouxe também novos ingredientes e técnicas culinárias, como as massas alimentícias e o uso das especiarias.
    As espécies de animais existentes em cada região são também determinantes na dieta alimentar dos povos..

  • As técnicas e utensílios culinários

    As técnicas e utensílios culinários

    O primeiro – e ainda o principal – utensílio culinário foi a mão. Com ela, os nossos antepassados colhiam ou caçavam os alimentos ou a bebida e os levavam àboca. Hoje ela serve para segurar os alimentos e os utensílios e para deitar as importantes pitadas de sal ou outros temperos (embora seja mais higiénico usar colherinhas).

  • Com a descoberta do fogo, o homem teve que inventar utensílios para preparar a comida – pensa-se que isso foi possível com a descoberta da cerâmica, apareceram as primeiras panelas e recipientes para a água. Provavelmente a cozedura simples dos alimentos em água mostrou a existência de gordura animal que foi, mais tarde, refinada e usada para os refogados e guisados e depois para a fritura.


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  • Introdução
  • A culinária
  • História da culinária
  • Os ingredientes
  • As técnicas e utensílios culinários
  • A culinária industrial
  • As culinárias regionais
  • Dicas Culinárias
  • Pré-aqueça o forno
  • Medidas:
  • Dicas para quem mora sozinho
  • Arroz
  • Dicas
  • Gratinado Especial
  • Pappardelle com Molho de Linguiça de Frango
  • Arroz com feijão
  • Receita básica de arroz
  • O FEIJÃO
  • Como fazer panquecas
  • A massa
  • Camarão na moranga Receita passo a passo
  • Modo de Preparo
  • Dica
  • Bolinho de Espinafre Vanderlei Vilela
  • Vídeo
  • Bolinho de Arroz Recheado
  • Passo a passo (só fotos)
  • Pâte Feuilletée Fermentée – Massa Folhada
  • O que é massa folheada:
  • História
  • Método
  • Pâte Feuilletée Fermentée
  • panettone
  • Panettone Clássico
  • Cupcakes de capuccino
  • Bolo salgado de pão de fôrma
  • Brigadeiro de panela
  • Carne moída ao molho
  • Creme de milho verde
  • Gnocchi – modo giusto
  • Chèvre frais – Queijo de cabra fresco
  • Defumando seu bacon
  • Curando o bacon
  • Stroganov
  • Gözleme
  • Passo a passo
  • Camarão Ensopado com Leite de Coco
  • Receitas para Crianças
  • Bolo de beterraba
  • Doce de chuchu e coco
  • Bolo de coco gelado
  • Sucos Milagrosos
  • Chocolate Bark
  • Casquinha de chocolate para a Páscoa
  • Pãozinho de chocolate
  • Brigadeiro crocante de colher
  • Pavê musse de maracujá
  • Bolo de caneca
  • Merengue de chocolate com morango
  • Estrogonofe de carne
  • Frango crocante
  • Suflê de batata com queijos
  • Carne moída assada
  • Arroz de forno rápido
  • Passo a passo
  • Omelete Vanderlei Vilela Vídeo
  • Ingredientes