Curso Online de Receita de Pirarucu à Casaca Amazônico e Arroz de Tacacá

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Aqui está uma receita deliciosa de Pirarucu à Casaca Amazônico e Arroz de Tacacá, uma combinação de sabores típicos da região da Ama...

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Aqui está uma receita deliciosa de Pirarucu à Casaca Amazônico e Arroz de Tacacá, uma combinação de sabores típicos da região da Amazônia.



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    Pirarucú à Casaca Amazônico

  • Aqui está uma receita deliciosa de Pirarucu à Casaca Amazônico e Arroz de Tacacá, uma combinação de sabores típicos da região da Amazônia:

  • Ingredientes:
    800g de filé de pirarucu fresco 3 bananas-da-terra maduras
    2 cebolas médias
    3 tomates maduros
    2 pimentões (vermelho e amarelo, se possível)

  • 3 dentes de alho
    1 maço de cheiro-verde
    1 maço de coentro Suco de 2 limões
    200g de farinha de mandioca
    200ml de leite de coco Azeite de oliva
    Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Modo de Preparo:

    Preparação do Pirarucu:

    Tempere os filés de pirarucu com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por 30 minutos.

  • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e grelhe os filés de pirarucu até que estejam dourados de ambos os lados. Reserve.

  • Preparação dos Ingredientes:

    Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas finas.
    Pique as cebolas, os tomates, os pimentões e os
    dentes de alho em pedaços pequenos.
    Pique finamente o cheiro-verde e o coentro.

  • Preparação do Refogado:

    Em uma panela grande, aqueça um pouco mais de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  • Adicione os tomates e os pimentões picados, refogando até que estejam macios.
    Acrescente as rodelas de banana-da-terra e continue refogando por alguns minutos.

  • Montagem:

    Em um prato grande, disponha os filés de pirarucu grelhados.
    Por cima dos filés, coloque o refogado de banana-da-terra e vegetais.

  • Finalização:

    Na mesma frigideira onde grelhou o pirarucu, adicione um pouco mais de azeite de oliva e doure a farinha de mandioca, mexendo sempre para não queimar.


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