Curso Online de Nutrição Funcional

Curso Online de Nutrição Funcional

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A Nutrição Funcional é uma área que leva em conta fatores genéticos, ambientais e bioquímicos individuais antes de indicar a alimentação mais adequada a um paciente.

Me chamo Walisson Junio Martins da Silva. Sou Mestre em Alimentos e Nutrição-Unesp. Bioquímico-UFV. Licenciado em Ciências Biológicas. Especialista nas áreas Ensino, Gerontologia e Nutrição. Atualmente professor de biologia e de ciências. Anteriormente professor de ciência dos alimentos, biologia, química, ciências e bioquímica. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324. Pesquisador de qualidade de vida, alimentação saudável e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Especialista em nutrição clínica e esportiva; gerontologia e qualidade de vida. Estudo intensamente nutrição, alimentos, saúde e gerontologia, dentre outras áreas. Nestes cursos transmito informações preciosas e atualizadas sobre alimentação e saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo. No final de cada curso não há avaliação. Cursou, aprendeu bastante e não tem a preocupação, ansiedade em ser avaliado (a). No certificado é informado o número de dias em que o curso foi cursado e o tanto de horas que ele foi acessado, diante disto, não convém cursar muito rápido e em poucos dias.



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  • Nutrição Funcional

  • A alimentação é uma das necessidades fundamentais do homem para manter-se vivo. Através da alimentação, nosso organismo recebe os nutrientes e as substâncias necessárias para a manutenção, o funcionamento e a diferenciação das células que o compõem. Os nutrientes e não nutrientes que ofertamos ao organismo influenciam a forma como as células funcionam, condicionando, assim, nosso estado de saúde. Dependendo dos hábitos, podemos dar-lhe proteção ou contribuir para o desenvolvimento de doenças.

  • A nutrição funcional trabalha com a individualidade bioquímica e os efeitos dos alimentos no organismo de cada um, investigando, identificando e tratando a causa, para corrigir os distúrbios que provocam o desequilíbrio apresentado no organismo. São utilizados como tratamento alimentos que contenham alegações funcionais.

  • Podemos dizer que a nutrição funcional tem cinco princípios básicos:

    Individualidade bioquímica cada organismo recebe e reage a um nutriente de forma particular, sendo que a genética interage com a alimentação e o ambiente. Isso determinará quais alimentos funcionais serão benéficos ou maléficos ao organismo, bem como as necessidades e carências específicas.

  • Tratamento centrado no paciente conhecendo a individualidade bioquímica, pode-se traçar o tratamento mais adequado a cada indivíduo, considerando sempre os fatores genéticos, ambientais e emocionais que o cercam.
    Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes é impor-tante que a oferta de nutrientes seja realizada em quantidades adequadas e em equilíbrio, para que haja otimização da absorção e o aproveitamento pelas células.

  • Inter-relações em teia de fatores fisiológicos todas as funções do organismo estão interligadas; para o adequado funcionamento, tais funções devem estar em equilíbrio. O desequilíbrio é a situação que pode causar doenças crônicas.
    Saúde como vitalidade positiva o estado de saúde é o equilíbrio físico, emocional e ambiental.

  • Pelo fato de o envelhecimento e a longevidade estarem intimamente ligados à nutrição, já há estudos evidenciando a alimentação funcional como aliada na prevenção de DCNTs, tão comuns nessa fase da vida, mas que podem ser minimizadas com uma alimentação equilibrada. Como o organismo está em modificação, com metabolismo mais lento, os alimentos funcionais parecem ser o equilíbrio perfeito para que o processo de envelhecimento ocorra com saúde, adiando o surgimento ou agravo das doenças.

  • No caso da obesidade, que é uma das doenças crônicas mais prevalentes e que causa a maioria das demais DCNTs, a nutrição funcional tem papel essencial no tratamento, já que, por meio de diferentes alimentos anti-inflamatórios, poderá modular o estado inflamatório crônico.

  • Pode-se notar que o manejo da obesidade pela nutrição ultrapassa o equilíbrio entre calorias ingeridas e calorias gastas, ou seja, há fatores metabólicos complexos envolvidos que podem ser influenciados diretamente por alimentos, nutrientes e compostos bioativos. Além do aspecto inflamatório, outros fatores estão envolvidos na etiologia da obesidade, incluindo alteração da saúde intestinal, desequilíbrios imunológicos, problemas de detoxificação hepática, desequilíbrio de micronutrientes e desordens hormonais todos esses fatores têm relação direta com a qualidade da alimentação do indivíduo.

  • A nutrição correta do organismo é muito importante, pois desequilíbrios nutricionais podem acarretar sobrecargas ao sistema imunológico e deficiências no metabolismo, ocasionando DCNTs, como diabetes, obesidade e hipertensão. Portanto, a nutrição funcional está envolvida em tratamentos de variados distúrbios metabólicos e em diversas áreas, como o setor esportivo, incluindo academias, clubes e atletas individualmente, hospitais e, até mesmo, orientações às gestantes.

  • Referência sobre nutrição funcional

    SOUZA, L.; MARTÍNEZ, D.G.A. Nutrição Funcional e Fitoterapia. Porto Alegre. SAGAH, 2017.


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