Curso Online de CALZONE DE FORNO
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Curso Online de CALZONE DE FORNO

PASSO A PASSO MASSA RECHEIO

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Autor(a):

Carga horária: 2 horas

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PASSO A PASSO
MASSA
RECHEIO

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- Iara Galdino Ramos

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  • CALZONE DE FORNO

    CALZONE DE FORNO

  • Passo a Passo Calzone

    CALZONE!

    Calzone é basicamente a mesma massa de pizza, mas com uma aparência muito mais bonita. Se você quer impressionar sua família, faça a sua pizza regular em um calzone." E já que o recheio é dentro em vez de ser em cima, é mais fácil comer na estrada! Vamos lá!

    Enrole a massa em um retângulo do tamanho de sua folha de cozimento. Ele pode ser maior do que a folha, porque você vai estar dobrando os lados para dentro.
    Coloque a massa na assadeira e deixe os lados para fora.

  • 1ºPASSO

  • Receita original faz 1 calzone

    40 g de fermento pra pão
    1 colher de sobremesa de açúcar
    1 colher de sobremesa de sal
    2 ovos inteiros batidos
    1/2 xícara de óleo
    50 g de margarina sem sal
    1/2 xícara de água morna para fria
    1/2 xícara de chá de leite morno
    500 g de farinha de trigo aproximadamente

    MASSA:

    Misturar o fermento com o açúcar e acrescentar aos poucos os outros ingredientes. "Rasgar" a massa na mesa, mesmo que esteja grudenta. Salpicar farinha de trigo. Sovar a massa para enxugá-la. Deixar crescer. Dividir a massa em 3 partes e crescer por 20 a 25 minutos.

  • Instruções do Ponto

    Coloque água, sal, farinha de trigo, leite, açúcar e fermento na batedeira e misture, De o ponto na massa finalizando com a mão.

  • 2ºPASSO
    MOLHO

  • Coloque o molho no centro meio da massa.

  • 3ºPASSO
    RECHEIO

  • Assim como pizza, pode adicionar suas coberturas preferidas(nossas favoritas são calabresa, azeitonas e cogumelos). Calzones pode ser uma boa maneira de usar sobras. Quaisquer pequenas quantidades de carne, queijo e legumes podem ser colocados no calzone.

  • Em seguida, adicione o queijo.

  • 4ºPASSO
    ACABAMENTO


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