Curso Online de Comida Mineira

Curso Online de Comida Mineira

Comida Mineira Uma cozinha tradicional e supreendente. Traz pra você receitas como Arroz de forno, Biscoito de polvilho, Angu a Mineira...

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Carga horária: 2 horas

De: R$ 40,00 Por: R$ 24,99
(Pagamento único)

Mais de 10 alunos matriculados no curso.

Certificado digital Com certificado digital incluído

Comida Mineira

Uma cozinha tradicional e supreendente.

Traz pra você receitas como Arroz de forno, Biscoito de polvilho, Angu a Mineira, Doce de leite, Espera Marido e muito, muito mais!!

Minha homenagem aos queridos mineiros!!!

Escolaridade:Ensino Médio completo Curso em Doces-Variados.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Comida Mineira

  • Bolo de Bananas

    Ingredientes:

    2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 5 ovos; 1 colher(sopa) de fermento em pó 10 bananas.

    Modo de Preparo:

    Amasse muito bem o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e os ovos. Forre uma forma untada com papel, coloque as bananas cortadas em rodelas e despeje por cima a massa. Forno quente.

  • Lasanha de Frango
    Ingredientes:
    02 peitos de frango grandes temperados com sal e alho; 03 colheres(sopa) de manteiga; 01 cebola média picada; 01 lata de purê de tomate; 02 xícaras (chá) de água fervente; 02 colheres(sopa) de farinha de trigo; 01 frasco de creme de leite pasteurizado fresco (500g); 500g de macarrão para lasanha cozido; 01 pacote de queijo parmesão ralado (100g).
    Modo de Preparo:
    Doure o frango de todos os lados com uma colher de manteiga, junte a cebola, o purê de tomate e a água. Deixe cozinhar. Coe o caldo e reserve 02 xícaras (chá). Desosse e desfie o frango. Derreta 02 colheres de manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Adicione o caldo do frango. Misture para engrossar. Acrescente o creme de leite fresco para formar um molho cremoso. Num refratário grande, monte a lasanha fazendo camadas alternadas de molho e de massa. Finalize com o molho e o queijo e leve ao forno à temperatura média (180 graus), para assar e gratinar.Dicas:Esta lasanha é bem prática, poderá ser preparada com antecedência e pode ser servida com o prato único. Se preferir, utilize o molho cremoso de frango com outros tipos de massa de macarrão: parafuso, rigatoni, espaguete, penne e etc.

  • Sopa da Galinha Gorda

    Ingredientes:
    -
    01 galinha gorda +/- 3kgcaipira)ou da colônia) - 01 pacote de farinha de milho torrada(em flocos) - Temperos e sal a gosto - Salsa e Cebolinha verde.

    Modo de Preparo:

    Cortar a galinha em pedaços. Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia. Aproximadamente ½hora. Retirar os pedaços e reservar. O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água. Verificar o sal. Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau. Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir. Se quiser, acompanhe com arroz branco .

  • Broinha
     
    Ingredientes:
    2 xícara(chá)de leite 2 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de café de erva-doce 3 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de fubá 3 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó margarina para untar.

    Modo de Preparo:

    Ferva o leite com o açúcar, o sal, a erva-doce e a margarina. Despeje a mistura sobre o fubá, numa tigela. Deixe esfriar e junte os ovos, um a um, mexendo muito bem. Por último acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture tudo muito bem e separe a massa em 10 partes, arredondando-as. Ponha no fundo de uma xícara de chá um pouco de farinha de trigo, coloque dentro dela uma das partes da massa e chacoalhe-a para ficar bem enfarinhada. Depois achate-a um pouco com as mãos. Faça o mesmo com as outras partes. Leve-as ao forno pre-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que as broinhas estejam coradas.

  • Bolo de Batata Doce
     

    Ingredientes:
    3 xícaras de (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo 1 xícaras de (chá) de margarina (200 g) 1 xícaras de (chá) de amido de milho 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 2 colher e ½ (chá) de açúcar 2 xícaras de (chá) de leite 2 colher de (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 4 gemas 4 claras
    Modo de Preparo
    Bater a batata no liquidificador com o leite e reservar. Bater as claras em neve com o sal e reservar. Bater em creme, o açúcar com a margarina e as gemas. Acrescentar a batata reservada, o amido de milho, a farinha e o fermento. Por último, misturar levemente as claras. Colocar numa assadeira (grande) untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, por 35 minutos. Cortar em quadrados regulares.

  • Couve à mineira

    Ingredientes:

    2 molhos de couve-manteiga 3 colheres (sopa) de toucinho derretido ou banha Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Tirar as folhas, lavar e retirar os talos. Coloca-las umas dentro das outras formando um feixe redondo enrolado com aperto. Com uma faca afiada cortar o mais fino possível. Numa frigideira colocar o toucinho e esquentar bem. Jogar a couve, polvilhar o sal mexendo rapidamente. Servir quente. Nota: A couve manteiga é mais tenra e saborosa

  • Guisadinho de moelas

    Ingredientes:

    1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor) 1 colher (sobremesa) de sal 4 dentes de alho muito bem picados Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra) fresco, ralado ou 1 colher (chá) do pó Gotas de vinagre 50 ml de banha de porco 2 cebolas raladas 1 litro de caldo de galinha

    Modo de Preparo:

    Tempere as moelas com sal, alho, pitada de pimenta-do-reino, o açafrão da terra ralado e o vinagre. Em panela robusta, aqueça a banha, doure a cebola e acrescente as moelas. Tampe a panela e deixe cozinha até que o líquido que se formou seque completamente. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e vá cozinhando até as moelas ficarem macias e com caldo espesso.

  • Bolo de Abóbora e Cenoura
     
    Ingredientes:
    700g de abóbora 300 g de óleo 2 cenouras 4 ovos ,300 g de açúcar 100 g de nozes 100g passas 1 colher de café de canela em pó 350 g de farinha 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sopa de óleo para untar
    Modo de Preparo:

    Ligue o forno a 180 graus. Lave e descasque a abóbora e corte-a em pedaços. coza-os em água abundante com sal durante 20 minutos. Escorra-a e triture com a varinha mágica; reserve. Descasque e rale as cenouras. Misture os ovos com o açúcar e verta o óleo. Adicione o puré de abóbora, as cenouras raladas, a farinha, as nozes as passas e a canela em pó.Eu não coloquei nem passas nem nozes. Envolva bem. Unte uma redonda com óleo e verta o preparado. Leve a meio do forno a cozer durante uma hora. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. A decoração é a gosto.

  • Bolo de Carne

    Ingredientes:

    800 g de carne de vaca picada 2 batatas 2 ovos 1 ramo de hortelã 4 colheres de sopa de amido de milho 1 cebola 2 colheres de sopa de ketchup sal e pimenta 2 ovos cozidos 2 colheres de margarina 1 raminho de hortelã para decorar e uns bagos de uvas pretas

    Modo de Preparo:

    Coloque a carne dentro de uma tigela e junte as batatas previamente raladas, os ovos batidos, a hortelã picada, o amido de milho, a cebola picada e o ketchup. Tempere com sal e pimenta. Unte uma folha de alumínio com a margarina e forre uma forma redonda. Disponha dentro metade do preparado da carne, ao centro coloque os ovos cozidos e cubra com a restante carne. Tape com as pontas do papel de alumínio e leve ao forno, aquecido a 200 graus por 50 minutos. No final, corte o bolo às fatias e sirva decorado com os bagos de uva e um raminho de hortelã. Acompanhe com uma boa salada a seu gosto.

  • Doce de leite em pedaços

    Ingredientes:

    1 kg de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 3 litros de leite integral

    Modo de Preparo:

    Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.


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