Curso Online de Curso Básico de Cozinheiro
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Curso Online de Curso Básico de Cozinheiro

curso dinâmico com dicas e receitas pra praticar.

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curso dinâmico com dicas e receitas pra praticar.

cozinheiro á oito anos curso profissionalizante,como cozinheiro líder e confeiteiro atuo da confecção e montagem ate servir todos os pratos, tenho 50 horas de aulas praticas em associações com o curso básico de cozinheiro, e estou escrevendo técnicas de confeiteiro.


- Bruno Alex Canoso Martins

"Este curso me proporcionou dicas excelentes para com meu dia a dia, foi um curso pratico e de fácil compreensão. Recomendo que divulgue mais nas redes sociais TV para que mais pessoas tenham o conhecimento e aceso dos cursos buzzeiro. Todos têm momentos brilhantes, e a maioria deles são graças ao estímulo de outra Pessoa, obrigado por tudo. Atenciosamente Valdirene"

- Valdirene Pereira Da Silva

- Eliomar Pessoa De Almeida

- Eliomar Pessoa De Almeida

- Lourdes Dos Santos Rocha

- AndrÉia Carla Medeiros Dantas De Souza

"Para ser sincera eu dei uma olhada parcial em tudo e ainda não imprimi o conteúdo do curso e não comprei diploma, porque estou com tempo estourado, mas pelo pouco que pude observar tem dicas valiosas. Grata"

- Elisa Amélia Menjon De Oliveira

"pra mim foi interessante o fato de nao conhecer as partes de carnes do boi bom"

- Mauro De Medeiros Valentim

"pessimo, nao acrescenta nada na relaçao com a culinaria...nao tem nada de basico...."

- Fernando Dias Vasconcelos

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  • Curso básico de cozinheiro.

    curso básico de cozinheiro.

    cozinhar é uma arte

  • apresentação

    apresentação

    cozinhar requer paciência e muita persistência, nem sempre acertamos o ponto certo de uma receita na primeira vez, olhando isso acontecer ficamos frustrados, e já pensa que não nasceu para arte do forno e fogão.

  • mas não é bem assim! e preciso tentar, e procurar saber de quem entende do assunto e nunca desistir. para ter prática é preciso treinar e aprender com nossos erros e concertá-los, saber mexer a massa de um bolo, o ponto de um doce e saber que truques simples tornaram suas receitas mais gostosas e fácies de fazer.

  • sem contar que muitos pratos, o sabor e a textura variam muito conforme a pessoa que esta preparando. sabia? mesmo seguindo a receita direitinho, sem mudar nada, o gosto, a cor e a consistência podem ficar diferentes. isso é normal afinal, cada pessoa têm seu jeito de fazer às coisas, e quando se trata de cozinhar, não é diferente.
    bom é isso persista, e um dia você será ótimo na arte da culinária

  • Neste curso vamos aprender.

    neste curso vamos aprender.

    técnicas de cozimento .
    dicas que facilitam á vida na cozinha .
    dicas de carnes.
    cortes de carne.
    como preparar o feijão tropeiro.
    receitas para praticar.
    final do curso.

  • Como cozinhar carnes mais duras

    como cozinhar carnes mais duras

    o cozido é um prato de origem portuguesa que se tornou marca registrada da culinária regional. um prato especial.
    guisar é uma maneira de cozinhar a carne de modo que ela fique bem macia e saborosa. primeiro você doura a carne para que ela mantenha seus sucos naturais. após este processo é que vai colocá-la nos temperos e deixe cozinhar até que fique macia.

  • Dicas para facilita a sua vida  

    dicas para facilita a sua vida  

    mouse mais gotoso: para o mouse ficar leve e macia misture as claras em neve por ultimo e mexa delicadamente.
    caldas deliciosas: na hora de ferver o caldo de pudim e doces, siga estes truques. peneire o açúcar antes de levá-lo ao fogo. use panela pequena e grossa, assim o caldo se distribui por igual. prefira colher de pau para mexer a calda, pois ela não altera nem o sabor e nem a temperatura.

  • às claras em neve fazem com que qualquer massa de bolo fique mais macia, pois as bolas de ar delas ficam na massa, porém você deve acrescentá-las no final de tudo e mexer vagarosamente.
    biscoitos que derretam na boca: para a massa do biscoito ficar bem leve e derreter na boca, bata a manteiga ou a gordura vegetal com o açúcar até esta ficar esbranquiçada. só então acrescente outros ingredientes.

  • nada de exagero: acrescentar um pouco mais de farinha no bolo para que seu rendimento seja maior, faz com que a massa fique pesada e de difícil digestão, sem contar que encurta o tempo de vida útil do bolo para o consumo
    açúcar a mais: também interfere diretamente na textura do bolo, se gosta de bolo bem doces, o ideal é molhar a massa com uma mistura doce ou fazer uma cobertura tipo de suspiro ou marshmallow.

  • picos firmes: para saber se às claras estão em ponto de picos firmes, levante a pá da batedeira o suspiro não deve cair. outra dica é não bater demais as claras, para que não fiquem ressecadas.
    asse junto: para assar bolos juntos você deve colocar as formas lado a lado, como um fogão de quatro bocas não da para fazer isso, você deve então colocar as assadeiras em grades diferentes. mas tome cuidado de não deixar uma sobre a outra, pois esta posição em pede que as ondas de calor assem o bolo que está na grade superior.

  • Dicas sobre carnes e peixes.

    dicas sobre carnes e peixes.

    use carnes bovinas elas são a garantia de está saboreando carnes de primeiríssima qualidade.
    não deixe a churrasqueira levantar labaredas, pois o fogo direto na carne deixa-a ressecada.
    não jogue nenhum liquido sobre a carne (água, cerveja etc.) deixe-a assar com seu próprio suco, somente com sal grosso.
    carne de peixe contém em média 18% de proteínas, excelente fonte de minerais como cálcio, ferro, sódio e rico em vitaminas a, d e do complexo b.
    nunca tempere camarão ou frutos do mar com limão, pois ficarão rijos. coloque limão só na hora de servir.


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  • Como cozinhar carnes mais duras
  • Dicas para facilita a sua vida  
  • Dicas sobre carnes e peixes.
  • Tipos de corte de carne bovina
  • CARNE DE PANELA SABOROSA
  • Passo a passo
  • BIFES ACEBOLADOS
  • Passo a passo
  • Lagarto ao molho recheado com cenoura
  • Passo a passo.
  • PEIXE TILÁPIA RECHEADO AO FORNO.
  • Passo a passo
  • TRADICIONAL MOLHO DE TOMATE PARA MACARRÃO  
  • Passo a passo
  • FEIJÃO TROPEIRO TRADICIONAL
  • Passo a passo
  • BOLO DE CENOURA
  • Passo a passo
  • PUDIM DE COCO
  • Passo a passo.
  • Final do curso.
  • Cristiano santos arte e culinária.