Curso Online de Alimentação Saudável

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Professor Walisson. Mestre em Alimentos e Nutrição

INTRODUÇÃO

A formação dos hábitos alimentares começa muito cedo; nos primeiros anos de vida do indivíduo, com a tendência de imitação dos adultos e dos familiares.

NOS ADULTOS, OS HÁBITOS ALIMENTARES SÃO MAIS DIFÍCEIS DE SEREM MODIFICADOS, POIS FORAM INSTITUÍDOS HÁ MUITO TEMPO. NORMALMENTE, ACEITAM MUDANÇAS APENAS POR RECOMENDAÇÃO MÉDICA, QUANDO JÁ SE ENCONTRAM DOENTES. É MUITO IMPORTANTE QUE A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SEJA COMEÇADA NA INFÂNCIA.

A falta ou o excesso de nutrientes no organismo podem causar problemas de saúde, tais como desnutrição, anemia, diabete, hipertensão, doenças do coração, excesso de peso ou obesidade, câncer entre outros.

A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania.

Recomendações para a alimentação saudável
 
Faça entre cinco e seis refeições ao dia (três grandes e três pequenas)

Manter intervalos regulares entre as refeições

Comer sempre nos mesmos horários

Comer devagar e mastigar os alimentos

Procurar beber água filtrada ou mineral e sucos naturais

Não adotar dietas radicais
 

Com o aumento de doenças crônicas em jovens, surgiu a preocupação de alertá-los sobre esse fato tão alarmante, pois essas enfermidades que entram nesse grupo eram antigamente encontradas mais frequentemente em pessoas idosas, tornando-se até incomum em pessoas mais jovens.

O IMC avalia a adequação entre o peso e altura corporais, e pode ser utilizado para avaliar o risco para doenças (desnutrição, obesidade, diabete, pressão alta, doenças do coração). O resultado do IMC permite dar o diagnóstico do estado nutricional da pessoa.

IMC

ATENÇÃO: No caso de crianças, adolescentes e gestantes existem gráficos e referências específicos para realizar o diagnóstico nutricional. Se tiver crianças, adolescentes e gestantes na família procure a Unidade de Saúde mais próxima da casa e peça uma avaliação nutricional.

Outra medida importante e que serve para avaliar o risco para doenças cardiovasculares é a circunferência abdominal.

EXEMPLOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS QUE PODEM DEIXAR A ALIMENTAÇÃO MAIS SAUDÁVEL