Curso Online de Consumo de Antioxidantes e Saúde

Curso Online de Consumo de Antioxidantes e Saúde

As necessidades dos diferentes órgãos do corpo diferem em termos de antioxidantes, sendo que uma combinação de substâncias antioxidante...

Continue lendo

Autor(a):

Carga horária: 15 horas


Por: R$ 24,99
(Pagamento único)

Certificado digital Com certificado digital incluído

As necessidades dos diferentes órgãos do corpo diferem em termos de antioxidantes, sendo que uma combinação de substâncias antioxidantes pode prover uma melhor proteção contra os danos causados pelos radicais livres. As recomendações, tais como consumir uma alimentação equilibrada em açúcares simples, fibras, proteínas e gorduras, e com uma variada ingestão de frutas e hortaliças são elaboradas no intuito de obter benefícios tanto na prevenção, quanto no tratamento de diversas patologias.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Professor de ciências e biologia. Bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia, nutrição e ensino após cursar disciplinas eletivas referentes a estas áreas e fazer estágios no decorrer da graduação. No final de cada curso não há avaliação. Cursou, aprendeu bastante devido a meu compromisso de oferecer ensino de qualidade, não tem a preocupação e ansiedade em ser avaliado (a) um monte de conteúdos simultaneamente. No certificado é informado o número de dias em que o curso foi cursado e o tanto de horas que ele foi acessado, diante disto, não convém cursar muito rápido e em poucos dias.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • CONSUMO DE ANTIOXIDANTES E SAÚDE

  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

    As células do corpo humano e de outros organismos estão constantemente expostas a uma variedade de agentes oxidantes, alguns dos quais são necessários para a vida. Esses agentes podem estar presentes no ar, na comida, na água ou até serem produtos metabólicos do corpo. O fator chave da saúde é manter um equilíbrio entre os oxidantes e os antioxidantes para as-sim sustentar condições fisiológicas ótimas.

  • O corpo humano possui um mecanismo de controle e defesa contra os radicais livres, porém, às vezes somente ele não é suficiente. Como o ambiente em que vivemos tem papel significante na produção de radicais livres, é im-portante a ingestão de antioxidantes contidos nos alimentos.

  • O organismo humano está sujeito ao estresse oxidativo causado por radicais livres provenientes do meio ambiente ou geradas pelo próprio organismo.

    Entre as biomoléculas alvo dessas espécies encontram-se as que compõem membranas celulares, proteínas, DNA e RNA, cujas alterações podem levar a inúmeros problemas de saúde.

  • A utilização de agentes antioxidantes na inibição dos danos oxidativos provocados pelo excesso de radicais livres é muito importante na prevenção ou tratamento de várias doenças. Assim, o conhecimento das fontes alimentares e dos mecanismos de ação dos principais antioxidantes dietéticos (vitaminas, compostos fenólicos e carotenóides) permite sua utilização consciente e segura e os torna uma alternativa à manutenção de uma vida saudável.

  • O termo oxidação de uma substância era comumente definido como a incorporação de oxigênio em sua estrutura. Atualmente, pode ser mais precisamente definido como sendo a conversão de uma substância química em um derivado com menor número de elétrons. Oxidação, portanto, é a perda de um ou mais elétrons para outra substância e o procedimento inverso pode ser considerado como redução.

  • Os organismos vivos interagem com o meio ambiente visando manter um ambiente interno que favoreça a sobrevivência, o crescimento e a reprodução. O oxigênio molecular (O2) obtido da atmosfera é vital para organismos aeróbios; contudo, espécies reativas quando formadas em excesso intracelularmente a partir do oxigênio ameaçam a integridade celular por meio da oxidação de biomoléculas, e podem comprometer processos biológicos importantes.

  • A disponibilidade de informações sobre a composição de alimentos é essencial para a avaliação da dieta e para as pesquisas epidemiológicas que relacionam dieta, saúde e doença. O conhecimento sobre os compostos antioxidantes facilita a identificação da relação entre a dieta e a prevalência de enfermidades crônicas, além de viabilizar a definição da magnitude das inadequações dietéticas e oferecer subsídios para a educação alimentar e para o estabelecimento de metas e guias alimentares que promovam estilos de vida mais saudáveis .

  • O consumo de frutas é de extrema importância, uma vez que estas possuem um elevado valor nutricional e diversas propriedades medicinais. Além disso, são encontrados compostos bioativos, como polifenóis e carotenoides. Tais compostos bioativos combatem espécies reativas de oxigênio e nitrogênio, estimulam o sistema imune, regulam a expressão de genes envolvidos na proliferação celular e modulam o metabolismo hormonal.

  • RADICAIS LIVRES

    RADICAIS LIVRES

    Os radicais livres são espécies químicas que contem um ou mais elétrons desemparelhados, característica esta que lhes confere instabilidade, meia-vida curta e alta reatividade química. Essa alta reatividade química e a grande responsável pela instabilidade da espécie, uma vez que essas moléculas tendem a acoplarem seus elétrons não pareados com um outro que esteja presente em estruturas próximas a sua formação.



  • Além dos radicais livres, existem outras espécies não radicalares como o peróxido de hidrogênio e o ácido hipocloroso, também fortemente oxidantes, que em conjunto se denominam ESPÉCIES REATIVAS.


Matricule-se agora mesmo Preenchendo os campos abaixo
R$ 24,99
Pagamento único
Processando... Processando...aguarde...
Autorizo o recebimento de novidades e promoções no meu email.

  • INTRODUÇÃO
  • RADICAIS LIVRES
  • ESTRESSE OXIDATIVO
  • PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA
  • EXEMPLO DE DOENÇA CORRELACIONADA COM OS RADICAIS LIVRES
  • ANTIOXIDANTES
  • CLASSIFICAÇÃO DOS ANTIOXIDANTES
  • COMPOSTOS FENÓLICOS
  • CAROTENOIDES
  • VITAMINAS ANTIOXIDANTES
  • ZINCO
  • ENZIMAS ANTIOXIDANTES
  • CHÁS
  • ÁCIDO LIPÓICO
  • SELÊNIO
  • DPPH
  • ABTS
  • FITOCOSMÉTICOS
  • INIBIÇÃO DA RANCIDEZ OXIDATIVA
  • FITOQUÍMICOS E SAÚDE