
Curso Online de Saúde
Curso sobre saúde com ênfase em prevenção de doenças, saúde cutânea, alimentação saudável, atividade física e saúde dentre outros assuntos.
Continue lendoAutor(a): Professor Walisson
Carga horária: 180 horas
De: R$ 40,00
Por: R$ 27,90
(Pagamento único)
Mais de 80 alunos matriculados no curso.

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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):


-
SAÚDE
Curso de 180 horas -
ALIMENTOS FUNCIONAIS CONCEITO, LEGISLAÇÃO E VALIDAÇÃO
-
INTRODUÇÃO
DEFINIÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
LEGISLAÇÃO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS
CRITÉRIOS PARA O ALIMENTO SER CONSIDERADO FUNCIONAL
NUTRACÊUTICOS
DESCRIÇÃO DE ALGUMAS SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS PRESENTES NOS ALIMENTOS FUNCIONAIS
ÁCIDOS GRAXOS DAS SÉRIES ÔMEGA 3 E 9, ANTOCIANINAS, CURCUMINA, COMPOSTOS ORGANOSULFURADOS, FIBRAS SOLÚVEIS, PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS, LICOPENO E LUTEÍNA. -
No final do século XX e início do século XXI, novos desafios no campo da saúde apareceram devido a:
INTRODUÇÃO
Avanços tecnológicos;
Maior conhecimento científico;
Aumento da expectativa de vida;
Aumento dos custos dos cuidados de saúde e;Maior atenção na relação estilo de vida e redução no risco de DCNT visando o envelhecer com maior qualidade de vida.
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O grande consumo de frutas e hortaliças na Dieta Mediterrânea se relaciona com menor incidência de doenças cardiovasculares e de câncer.
-
A dieta de muitos franceses é rica em gordura saturada e pobre em vegetais. A mortalidade na França em decorrência da DC é baixa principalmente devido ao consumo regular de vinho. Esse é o “Paradoxo Francês”.
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A baixa incidência de mortes por causa de DCs nos Esquimós se deve ao fato destes apresentarem na dieta grande quantidade de AGPI -3.
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A partir dos anos 90, os alimentos passaram a serem mais vistos como sinônimos de bem-estar, redução de riscos de doenças, assim como estimuladores de melhor qualidade de vida, isto em vários países, principalmente os desenvolvidos.
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A tendência atual é enfatizar a importância de escolhas alimentares não só com base na composição nutricional, mas também nos benefícios decorrentes da escolha de consumir alimentos funcionais.
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Dentre os objetivos desta aula estão definir como o alimento pode ser caracterizado como funcional, possibilitar o incentivo ao maior consumo e principalmente ao desenvolvimento de mais alimentos funcionais.
-
Em 1991, o Japão estabeleceu o conceito de alimento funcional instituindo o programa FOSHU (Food for Spicified Health Use- alimento específico para a saúde), que visou a redução de doenças num país com alta taxa de idosos.
ALIMENTOS FUNCIONAIS
Pagamento único

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300+
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Capítulos
- ALIMENTAÇÃO E SAÚDE
- PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS
- PREVENÇÃO DA HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA
- PREVENÇÃO DA OSTEOPOROSE
- MAIS SAÚDE NA TERCEIRA IDADE
- NUTRACÊUTICOS
- POLIFENÓIS
- ANTOCIANINAS
- CURCUMINA
- CAROTENOIDES
- ALIMENTOS FUNCIONAIS E PREVENÇÃO DA DEGENERAÇÃO MACULAR
- COMPREENDENDO A OBESIDADE
- PREVENÇÃO DA CARCINOGÊNESE
- ESTRESSE OXIDATIVO E CÂNCER
- INIBIÇÃO DO CÂNCER
- FITOQUÍMICOS
- CRUCÍFERAS
- CAROTENOIDES
- LICOPENO
- COMPOSTOS POLIFENÓLICOS
- ANTOCIANINAS
- CURCUMINA
- RESVERATROL
- CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES E PREVENÇÃO DO CÂNCER COLORRETAL
- FIBRAS ALIMENTARES
- DIABETES
- INSULINA E GLUCAGON
- ALIMENTOS FUNCIONAIS E DIABETES
- OBESIDADE INFANTIL
- ALIMENTOS FUNCIONAIS
- EXEMPLOS DE COMPOSTOS BIOATIVOS
- FLAVONOIDES
- VITAMINA C
- ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 X ÔMEGA 6
- PROPRIEDADES DE ALGUNS ALIMENTOS
- CEBOLA
- CASTANHA DO PARÁ
- OVOS
- RECOMENDAÇÕES PARA CRIANÇAS MAIORES DE 2 ANOS DE IDADE
- NA ADOLESCÊNCIA
- NA VIDA ADULTA E A PARTIR DOS 60 ANOS DE IDADE
- ALIMENTOS FUNCIONAIS
- NUTRACÊUTICOS
- ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADE FUNCIONAL
- ROTULAGEM
- MERCADO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
- AS GRANDES EPIDEMIAS MUNDIAIS
- ALGUMAS CONSIDERAÇÕES SOBRE ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS
- ALIMENTOS FUNCIONAIS E ATEROSCLEROSE
- DIETA MEDITERRÂNEA
- ALIMENTOS FUNCIONAIS E PREVENÇÃO DA OBESIDADE
- FIBRAS E OBESIDADE
- CHÁ VERDE E OBESIDADE
- ESPÉCIES REATIVAS E ANTIOXIDANTES
- RADICAIS LIVRES
- PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA
- EXEMPLO DE DOENÇA CORRELACIONADA COM OS RADICAIS LIVRES
- ANTIOXIDANTES
- CLASSIFICAÇÃO DOS ANTIOXIDANTES
- COMPOSTOS FENÓLICOS
- CAROTENOIDES
- VITAMINAS ANTIOXIDANTES
- ZINCO
- ENZIMAS ANTIOXIDANTES
- CHÁS
- ÁCIDO LIPÓICO
- SELÊNIO
- FITOCOSMÉTICOS
- INIBIÇÃO DA PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA
- SAÚDE CUTÂNEA
- ANTIOXIDANTES
- VITAMINA E
- CAROTENOIDES
- FLAVONOIDES
- ZINCO
- VITAMINA C
- VITAMINA A
- ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
- NUTRIÇÃO E CICATRIZAÇÃO
- COBRE
- ZINCO
- ÚLCERAS POR PRESSÃO
- ACNE
- DIETA E ACNE
- LIPODISTROFIA GINOIDE
- ENVELHECIMENTO DA PELE
- RADICAIS LIVRES E PELE
- ENCURTAMENTO DOS TELÔMEROS
- ANTIOXIDANTES E PELE
- NUTRICOSMÉTICOS
- ESTUDOS COMPROVANDO A EFICÁCIA DE NUTRICOSMÉTICOS
- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- PREVENÇÃO DA OSTEOPOROSE
- DEFINIÇÃO DA DOENÇA DE ALZHEIMER
- SAÚDE CARDIOVASCULAR
- COLESTEROL
- ATEROSCLEROSE
- SÍNDROME METABÓLICA
- FITOSTERÓIS
- LINHAÇA
- CHÁ VERDE E OBESIDADE
- CEBOLA
- FITOQUÍMICOS E SAÚDE
- FRUTAS
- ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS FITOQUÍMICOS
- CAROTENOIDES
- AÇÕES DOS CAROTENOIDES
- ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS CAROTENOIDES
- LICOPENO
- LUTEÍNA
- COMPOSTOS POLIFENÓLICOS
- CHÁ VERDE
- ANTOCIANINAS
- ISOFLAVONAS
- GINKGO BILOBA
- CURCUMINA
- RESVERATROL
- LINHAÇA
- LIGNANAS
- BETALAÍNAS
- COMPOSTOS ORGANOSULFURADOS
- GENGIBRE
- CAPSAICINA
- FIBRA ALIMENTAR
- PREBIÓTICOS
- NUTRIÇÃO DO IDOSO
- RELAÇÃO ENTRE ESTRESSE OXIDATIVO E ENVELHECIMENTO
- ESTUDO CORRELACIONANDO ESTRESSE OXIDATIVO, DOENÇAS E ENVELHECIMENTO
- ENCURTAMENTO DOS TELÔMEROS
- ATIVIDADE FÍSICA E ESTRESSE OXIDATIVO
- AMENIZAÇÃO DO ENVELHECIMENTO: EFEITOS PROTETORES DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS E DOS ANTIOXIDANTES
- IMUNOSSENESCÊNCIA
- IDOSOS E PRÁTICAS DE ATIVIDADE FÍSICA
- ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
- ENCURTAMENTO DOS TELÔMEROS
- OSTEOPOROSE
- CLIMATÉRIO E MENOPAUSA
- ASPECTOS COGNITIVOS DOS IDOSOS
- ALIMENTAÇÃO E DOENÇA DE ALZHEIMER
- BENEFÍCIOS DA PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA
- CUIDANDO DA SAÚDE MENTAL
- HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS
- IMPORTÂNCIA DA PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA