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Arroz

Receitas feitas com Arroz

Arroz ao Champanhe Simples

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de óleo
½ cebola média
3 xícaras(chá) de arroz
3 tabletes de caldo de galinha
1 xícara(chá) de champanhe seco ou semi-seco

Tempo de preparo: 30min.
Tempo total: 30min.
Dificuldade: MF
Congelamento: Não
Microondas: poder ser feito também
Rendimento: 8 porções

Modo de Preparo:

Leve ao fogo, para ferver 5 xícaras(chá) de água ou 1 litro (aproximadamente). Em uma panela com capacidade para 3 litros, aqueça o óleo, refogue a cebola, acrescente o arroz e deixe-o fritar um pouco. Acrescente os tabletes a água fervente e o arroz, deixe a panela parcialmente tampada, e quando começar a ferver, abaixe o fogo. Quando o arroz estiver quase seco, adicione o champanhe e deixe cozinhar até secar. Apague o fogo e deixe descansar, com a panela tampada por alguns minutos.

Dicas:

Congelamento:
Não recomendo o congelamento, pois pode haver alteração na textura.

Ideal para um almoço de domingo com a família. Um prato simples e rápido, com um ótimo rendimento.

Arroz à Grega

Tempo de preparo: 30min.
Tempo total: 30min.
Dificuldade: MF
Congelamento: Sim
Microondas: Não
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de óleo
2 xícaras(chá) de arroz
1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo pequeno, cortado em tirinhas
3 tabletes de caldo de galinha
1 xícara(chá) de uvas passas pretas
1 xícara(chá) de ervilhas
1 cenoura cortada em tirinhas finas

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e refogue o arroz, os pimentões e a cenoura. Adicione 4 xícaras(chá) de água fervente, os tabletes, as uvas e a ervilha. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Dicas:

Sirva com churrasco, espetos de carne, camarão frito, etc.

Querendo, acrescente azeitonas e champingnon.

Congelamento:
Se desejar, congele o arroz pronto e frio. Embale, etiquete e leve ao freezer o duplex por até 3 meses

Arroz Chinês

Tempo de preparo: 30min
Tempo total: 30min
Dificuldade: MF
Congelamento: Não indico
Microondas: Não
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 colher (sopa) de molho inglês(opcional)
½ xícara de presunto cozido e picado
½ xícara de ervilha cozida ou em lata
½ xícara de cebolinha verde picada
4 xícara de arroz cozido e frio
¼ xícara de óleo
sal a gosto
2 ovos

Modo de Preparo:

Aquecer uma colher (sopa) de óleo em uma panela. Quebrar os ovos em uma vasilha e bater bem. Juntar ao óleo e cozinhe, mexendo até que comecem endurecer. Não cozinhar demais, pois precisam ainda estar úmidos. Salpicar com sal e reservar. Em outra panela aquecer o óleo restante, juntar a cebolinha, mexendo algumas vezes. Adicionar o arroz e mexer rapidamente para não grudar no fundo. Juntar o molho inglês. Acrescentar o presunto e as ervilhas e aquecer, mexendo sempre. Quebrar os ovos em pedacinhos. Acrescentar ao arroz e aquecer bem.

Dicas:

Ótima opção, é o preparo dessa receita com sobras de arroz.

Anel de Arroz

Tempo de Preparo: 30min
Tempo total: 40min
Dificuldade: F
Congelamento: Não recomendo
Microondas: Não
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de arroz cru e lavado
¾ xícara de (chá) de pimentão vermelho
1 xícara de (chá) de presunto em cubos
1 colher de (chá) de gengibre ralado
2 colheres de (sopa) de margarina
½ xícara de (chá) de cebola picada
2 xícaras de (chá) de abacaxi picado
1 lata de ervilhas escorrida
1 colher de (sopa) de shoyu
½ colher de (chá) de sal
2 xícaras de (chá) de água
Margarina para untar