Curso Online de Churrasqueiro Profissional

Curso Online de Churrasqueiro Profissional

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Carga horária: 4 horas

De: R$ 120,00 Por: R$ 79,90
(Pagamento único)

Certificado digital Com certificado digital incluído

este curso você obterá todo conhecimento necessário para manusear e preparar um belíssimo churrasco. O curso possui conteúdo totalmente interativo, dinâmico e de fácil aprendizado,com técnica super importantes.

MUSICO PROFISSIONAL REGISTRADO NA ORDEN DOS MUSICOS DO BRASIL ,PROFESSOR DE CANTO: EM TECNICA VOCAL,CANTO CORAL E FISIOLOGIA DA VOZ. COMEÇOU SEUS ESTUDOS AOS 16 ANOS PELO C.S.L (SP) PROFESSOR DE MUSICA COM ESPECIALIDADE EM: BATERIA,BAIXO,VIOLAO,TECLADO , REGENCIA,TROMPETE. MAESTRO DE VOZ E PROFESSOR DE MUSICALIZAÇAO INFANTIL DA P.M.C. PROFESSOR DO PROGETO APRENDA MUSICA E PROFESSOR E LIDER DA ESCOLA DE MUSICA SANSBEL.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Churrasqueiro profissional

    Seja um profissional nesta área e esteja preparado para este mercado de trabalho que esta crescendo todos os dias!!

  • índice

    Um bom churrasqueiro
    Carnes bovina e suína
    Conhecendo os cortes bovino e suíno
    O que é parrilla?
    Assados e grelhados
    Reação de maillard
    Carne sangra?
    Regras de tempo e temperatura
    Harmonização de cervejas
    Harmonização de vinho
    Tipos de sal
    Técnicas de afiação de facas
    Detalhes de suma importância

  • Um bom churrasqueiro

    Conhecer as partes e os cortes dos animais não é só obrigação do açougueiro , o churrasqueiro também tem essa obrigação, para lhe propor a seus clientes algo de qualidade!

    E isso só será possível se o churrasqueiro for um profissional preocupado em dar o melhor aos seus.

  • Carnes BOVINA E SUINA

    A seguir iremos conhecer os cortes das duas carnes de animal mais consumida pela população, que são as carnes BOVINA E SUINA

    Iremos conhecer em detalhes estes dois tipos de carne.

  • Conhecendo os cortes Bovino

  • Diferentes raças produzem carnes com atributos diferenciados: cor, sabor, odor,
    textura, maciez e suculência. Qualidades gustativas melhoram, quanto maior
    marmorização.
    Peito (Brisket) de longe, um dos cortes mais cobiçados, com uma bela camada
    gordurosa e quando feito, uma mordida úmida e um anel de fumaça impressionante.
    O peito é, de longe, uma das melhores carnes para fumar, macio, suculento e
    delicioso, mas, nem sempre é barato ou fácil de encontrar.
    Prime Rib é o grau superior com ternura, suculência, sabor e textura fina incríveis.
    Tem o maior grau de marmoreio e é derivado da carne de bovino mais nova.

  • Conhecendo os cortes suínos...

  • CORTES

    O churrasco é baseado em cortes de carne barata e ruim. As carnes de churrasco
    são geralmente peito de carne bovina, pernil de porco e costelas.
    Essas carnes são difíceis e geralmente tão pobres em qualidade que são
    indesejáveis para cozinhar. Barbecue aproveita os tecidos altamente gordurosos e
    conjuntivos dessas carnes para torná-los excelentes. Durante longos tempos de
    cozimento lento de defumar, a gordura derrete e o tecido conjuntivo quebra.

  • Isso
    adoça a carne e a mantém úmida. Os bons cortes de carne como lombo de porco ,
    um bife ou um assado magra bom não se beneficiam desse tipo de cozimento e
    devem ser preparados de forma diferente.
    A defumação pode ser aplicada em diversos cortes. São sempre desejados os
    cortes mais gordurosos. Perdas no rendimento do produto, variam de 5% a 10%,
    dependendo do corte escolhido e do tempo de defumação.

  • Galinhas inteiras, proteína de prática perfeita para iniciar no mundo da defumação,
    elas ficam úmidos enquanto defumam. Outra grande coisa sobre uma galinha inteira
    é que não vai exigir que você fique acordado às 3 da manhã para fazer avançar as
    coisas. As galinhas são relativamente rápidas em um fumante.
    Os quartos de frango são ótimos para defumar. Não é um corte muito pequeno para
    realmente bloquear algum sabor e, nem tanto trabalho como uma galinha inteira.
    Os patos com sua riqueza de gorduras absorventes de sabor, seu potencial para
    uma casca crocante e doce, e sua versatilidade surpreendente, o pato faz uma tela
    ideal para a arte de defumar.

  • O pernil de porco tem uma ótima proporção de gordura para carne magra, tornando o perfeito para fumar lentamente. O resultado é deliciosamente úmido e saboroso
    porco desfiado sem a necessidade de esfregões ou molhos.
    A costelinha também é muito utilizada para defumação, com cozimento lento e rub
    adequado se tem um resultado macio e suculento, podendo ser servido com molhos.


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