Curso Online de Como fazer suco e geleia de uva
O suco de uva contém vários nutrientes benéficos para a saúde. A substância mais importante é o resveratrol, um composto fenólico existen...
Continue lendoAutor(a): Rubie José Giordani
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                  Verso
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                      Introdução
                    
Introdução
O suco de uva contém vários nutrientes benéficos para a saúde.
Os taninos, os bioflavonoides e o resveratrol presentes na uva são os responsáveis pelos benefícios à saúde.
A substância mais importante é o resveratrol, um composto fenólico existente na casca. Ele funciona como um protetor do alimento contra o ataque de vírus e fungos e desta forma ajuda a prevenir diversas doenças no ser humano. - 
                      Objetivos
                    
Objetivos
Objetivo geral
Obter subprodutos da uva.Objetivos específicos
Extrair suco concentrado de uva;
Produzir geleia a partir da parte sólida resultante da obtenção do suco;
Apresentar alguns benefícios do suco de uva para a saúde. - 
                    
Fazendo suco de uva
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                      Retire todos os grãos de uva dos cachos.
                    
Retire todos os grãos de uva dos cachos.
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                      De preferência utilize panelas de inox para extrair o suco de uva.
                    
De preferência utilize panelas de inox para extrair o suco de uva.
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                      Lave bem os grãos em água corrente.
                    
Lave bem os grãos em água corrente.
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                      Escorra a água.
                    
Escorra a água.
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                      E com as mãos bem limpas, esmague os grãos.
                    
E com as mãos bem limpas, esmague os grãos.
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                      Coloque metade do volume de água em relação ao volume dos grãos amassados. 
                    
Coloque metade do volume de água em relação ao volume dos grãos amassados.
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                      Por exemplo, se o volume dos grãos amassados foi de 2 litros, coloque um litro de água.
                    
Por exemplo, se o volume dos grãos amassados foi de 2 litros, coloque um litro de água.
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                      Coloque a panela em fogo alto mexendo de vez em quando até obter a fervura.
                    
Coloque a panela em fogo alto mexendo de vez em quando até obter a fervura.
 
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Capítulos
- Introdução
 - Objetivos
 - Como fazer o suco de uva
 - Como fazer a geleia de uva
 - Benefícios do suco de uva
 - Considerações finais