Curso Online de Doces e Sobremesas

Curso Online de Doces e Sobremesas

Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro especialista em Doces e Sobremesas é o...

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Descrição

Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro especialista em Doces e Sobremesas é o especialista na arte culinária de alimentos doces. O principal desafio dessa profissional é manter sempre a constância na produção dos alimentos, com especial atenção para a validade da matéria prima e do produto final. São requisitos para essa função o domínio das técnicas na área da confeitaria e criatividade na criação.
O curso de Doces e Sobremesas é a porta de entrada para o vasto universo da culinária. Nosso curso foi desenvolvido com muito cuidado e detalhes para praticamente todo tipo de público. Desde iniciantes até profissionais que querem aprimorar e aprender novas técnicas. Curso onde se pretende de uma forma simples e prática ensinar deliciosas receitas de biscoitos, pudins, tortas, mousses, brigadeiros entre outros.
O curso ensina diversas receitas de Doces e Sobremesas. Receitas simples, fáceis, rápidas e econômicas. Podem ser utilizadas para servir em qualquer tipo de festas ou até mesmo para vender. Não há recepção de casamento, das simples em salões de igrejas até as produzidas com pompas palacianas, que dispense a presença de Doces e Sobremesas diversificadas.
Cada doce preparado com técnica simplificada e com total perfeição! Aprenda de maneira fácil e simples a preparar Doces e Sobremesas super DIFERENCIADOS para que você se seja Destaque da Concorrência nessa área da Confeitaria! As receitas são super fáceis de preparar e o curso é muito fácil de entender, com passo a passo super bem explicadinho.
Para quem acha tarefa difícil preparar algumas dessas guloseimas, surge o curso de Doces e Sobremesas. Não é preciso ser expert na cozinha para conseguir prepará-los. Você pode colocar em prática estas receitas para sua família, para oferecer aos seus amigos ou ainda para vender. Poderá obter uma renda extra com estes ensinamentos, vendendo as receitas que serão ensinadas no curso.
O curso ensina desde como abrir seu negócio próprio, a história da confeitaria, armazenagem de matérias primas, noções de nutrição, limpeza e higienização de materiais e alimentos. Em pesquisa estatística realizada no período de Julho de 2021 e Junho de 2022, pelos sities Novo CAGED, eSocial e Empregador Web; mostram a base salarial do profissional especializado na área de Doces e Sobremesas nos estados Brasileiros que mais pagam bem:
1 São Paulo ? R$ 1.845,22 até R$ 2.788,55
2 Rio Grande do Sul ? R$ 1.798,86 até R$ 2.679,98
3 Paraná ? R$ 1.655,36 ? R$ 2.530,05
4 Santa Catarina ? R$ 1.501,01 ? R$ 2.310,14
5 Minas Gerais ? R$ 1.437,70 ? R$ 2.087,86
Os salários aqui informados nas pesquisas, não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. São somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS. No comparativo entre os meses de Julho de 2021 e Junho de 2022, a pesquisa mostrou um aumento de 21,25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho de profissionais que trabalho com Doces e Sobremesas e houve um aumento de 49,37% nos profissionais autônomos trabalhando por conta e tendo rendas superiores a R$ 3513, 98 mensais, na produção de doces e sobremesas para vendas.
Delicie-se com as maravilhosas receitas de Doces e Sobremesas que agradam a todos os paladares e inicie uma nova fase da sua vida. O presente Curso de Doces e Sobremesas abrange uma complexa e completa área da confeitaria articulando vários contextos. São 112 receitas de Doces e Sobremesas o curso mais completa até hoje já criado e formulado por especialistas na área de Confeitaria. Entre as mais de 110 receitas de Doces e Sobremesas ensinadas no curso estão entre elas:
ALFAJOR DE MAISENA
AMBROSIA
ARROZ DOCE CREMOSO
BALA DE CARAMELO
BALA DE LEITE CONDENSADO
BALAS JUJUBAS
BANOFFE
BISCOITINHO DE COCO
BISCOITO DE GOIABADA
BISCOITO DE LIMÃO
BOLACHAS AMANTEIGADAS
BOLACHA DE POVILHO DOCE
BOLINHO DE CHUVA
BOLO NATALINO
BOMBOM DE MORANGO
BOMBOM DE MORANGO NO COPINHO
BOMBOM NA TRAVESSA DE ABACAXI
BRIGADEIRÃO DE FORNO
BRIGADEIRO DE BANANA
BRIGADEIRO DE CAFÉ COM NOZES
BRIGADEIRO DE CHOCKITO
BRIGADEIRO DE GELATNA
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO COM RECHEIO DE NUTELLA
BRIGADEIRO DE PAÇOCA
BRIGADEIRO GOURMET
BRIOCHE DE FRUTAS
BROA DE FUBÁ
BROWNIE DE ACHOCOLATADO
BROWNIE DOCE DE LEITE
CAÇAROLA ITALIANA
CAMAFEU DE NOZES
CHARGE NA TRAVESSA
CHURROS CASEIRO
COCADA CREMOSA NO COPINHO
COCADA CROCANTE
COCADA QUEBRA-QUEIXO
COCADA SIMPLES
CONES TRUFADOS DE CHOCOLATE
COOKIE AMERICANO
COXINHAS DE CHURROS
COXINHAS DE LEITE EM PÓ COM MORANGO
CREME DE BRIGADEIRO COM MORANGOS
CUCA DE BANANA SIMPLES
CUCA DE UVA
DANETTE CASEIRO
DELÍCIA DE PÊSSEGO
DISCOS DE CHOCOLATE
DOCE DE ABÓBORA DE CORTE
DOCE DE BANANA NA PANELA DE PRESSÃO
DOCE DE LEITE CASEIRO
DOCINHO ?OLHO DE SOGRA?
ESKIBON DE BANANA
FATIAS HÚNGARAS
FLAN DE CAPPUCCINO COM CALDA DE CHOCOLATE
FUDGE DE CHOCOLATE
GELADINHO GOURMET DE CHOCOLATE CREMOSO
GELADINHO GOURMET DE COCO
GELADINHO GOURMET DE LEITE NINHO E MORANGOS
GELADINHO GOURMET DE MARACUJÁ
GELADINHO GOURMET DE MILHO VERDE
GELADINHO GOURMET DE PRESTÍGIO
GELADINHO GOURMET DE ROMEU E JULIETA
GELADO DE BEIJINHO COM CHOCOLATE
GELADO DE COCADA
GELATINA COLORIDA COM CREME
GELATINA CREMOSA COM 3 INGREDIENTES
GELEIA DE MAÇA
GELEIA DE MORANGO
IOGURTE CASEIRO
MACARON
MANJAR DE COCO
MANJAR DE COCO COM AMEIXA
MOUSSE DE ABACAXI
MOUSSE DE CHOCOLATE COM AVELÃ NO POTINHO
MOUSSE DE ESCONDIDINHO DE MORANGOS
MOUSSE DE LEITE CONDENSADO COM SONHO DE VALSA
MOUSSE DE LEITE NINHO DE CORTE
MOUSSE DE LIMÃO
MOUSSE DE MARACUJÁ
MOUSSE DE MORANGO COM PEDAÇOS DE MORANGO
MOUSSE DE NESCAU
MOUSSE DE PAÇOCA
MOUSSE DE SUCO TANG
MOUSSE DE UVA COM CALDA
MOUSSE FLORESTA NEGRA COM CHOCOLATE MEIO AMARGO
PALHA ITALIANA COM CHOCOLATE
PALHA ITALIANA DE LEITE NINHO
PANQUECA FITNESS DE CACAU COM MORANGO
PÃO DOCE ARTESANAL
PÃO DE MEL COM CHOCOLATE
PAVÊ DE BISCOITO DE MAISENA
PAVÊ DE DOCE DE LEITE COM ABACAXI
PÉ DE MOÇA
PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO
PUDIM DE COCO
PUDIM DE COCO QUEIMADO
PUDIM DE GELATINA DE MORANGO
PUDIM DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO
PUDIM DE MANDIOCA
PUDIM DE NUTELLA
PUDIM DE PÃO
PUDIM DE QUATRO LEITES
ROSCA DOCE
ROSQUINHA DOCE DE PADARIA FRITA
SALADA DE FRUTAS
SEQUILHOS
SORVETE DE BANANA
SORVETE DE BANANA COM LEITE EM PÓ
SORVETE DE LEITE CONDENSADO
SORVETE DE LEITE NINHO TRUFADO
SUSPIRO CASEIRO
TORTA DE BANANA COM CREME DE SUSPIRO
TORTILHA DE LIMÃO
TRUFA DE MORANGO NA TRAVESSA

Autor(a): Escola Victorious

A ESCOLA VICTORIOUS, SURGIU NO INICIO DE 2021, PARA FORMAR PROFISSIONAIS EM DIVERSAS ÁREAS. A ESCOLA CONTA COM PROFISSIONAIS EXPERIENTES EM CADA ÁREA DE FORMAÇÃO DOS CURSOS APRESENTADO SITE BUZZERO. A ESCOLHA DOS CURSOS AQUI APRESENTADOS SERÁ DE EXTREMO DIFERENCIAL NO SEU CURRICULO PARA EMPREGO. SEJA TAMBÉM UM PROFISSIONAL FORMADO PELO SITE BUZZERO EM PARECERIA COM A ESCOLA VICTORIUS, ESCOLHA DE QUALIDADE E COMPETÊNCIA.

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  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso

  • CURSO DE DOCES E SOBREMESAS

  • O CURSO DE DOCES E SOBREMESAS FOI TODO ORGANIZADO POR UMA PROFISSIONAL QUE TRABALHA HÁ 10 ANOS COM A CRIAÇÃO, ORGANIZAÇÃO E CONFECÇÃO DE DOCES.
    FORMADA A MESMA POSSIU FORMAÇÃO EM GASTRONOMIA, PANIFCAÇÃO E CONFEITARA PELA ESCOLA CEBRATEC.
    A MESMA POSSUI FORMAÇÃO EM DOCES FINOS FRÂNCESES, ITALIANOS E DA CONFEITARIA PORTUGUESA.
    PORÉM A MESMA TRABALHA COM SEU CARRO CHEFE NAS RECEITAS NACIONAIS E REGIONAS BRASILERAS.
    ALÉM DE SER PROFESSORA NO PROJETO SOCIAL CRIADO PELA MESMA, ONDE ENSINA EM COMUNIDADES CARENTES DA CIDADE DE SANTA MARA/RS AS BASES DA CONFEITARIA, DOCES E SOBREMESAS, FORMANDO PROFISSIONAIS E DANDO OPORTUNIDADES A PESSOAS QUE NÃO TEM CONDIÇÕES DE PAGAR UM CURSO DE CONFEITARIA, JÁ FORMOU MAIS DE 40 ALUNOS.
    MARLI SANTOS CARVALHO

  • SEJA UM(A) EXCELENTE PROFISSIONAL NO PREPARO DE DOCES E SOBREMESAS E TENHA SUA INDEPENDÊNCIA FINANCEIRA!

  • MODULO 1 HISTORIA DA CONFEITARIA

    A palavra confeitaria vem do latim “confectum” e significa aquilo que é confeccionado com especialidade. Trata-se de um único prato com recheio e formatos diferenciados, com um toque especial do confeiteiro ou personalizado de acordo com o gosto do cliente ou a finalidade que deve atingir.

  • Frase 1- Não há fontes concretas sobre a data e local de seu surgimento. Muitos dizem que surgiu através da culinária romana, onde se preparavam bolos e tortas com farinha, aveia, vinhos e até creme de leite, os quais resultavam em deliciosas iguarias.

    Frase 2- Outros alegam que podem ter surgido, muito antes ainda, 1175 a.C., na corte do faraó Ramsés III.

    Frase 3- Porém, foram nos mosteiros e conventos que muitos doces passaram a ser produzidos à base de mel, dando origem ao primeiro pão de mel da história e, posteriormente, a outras guloseimas, como o chocolate

  • Frase 4- No Brasil, a história da confeitaria tem início, após a Segunda Guerra Mundial, com a chegada de confeiteiros vindos da França, famosa por ser o centro gastronômico dos doces requintados, e confeiteiros vindos da Áustria, apresentando aos brasileiros, doces como o Stollen, o Apfelstrudel e outras delícias. Como naquela época, ainda não existiam docerias especializadas, estes confeiteiros tiveram que trabalhar em padarias, fazendo com que os brasileiros conhecessem a técnica de manuseio do chantilly, da massa folhada, do fondant e muitos outros.

  • É claro que os franceses e austríacos não foram os únicos a influenciar a nossa cultura de confeitaria que persiste até os dias atuais. Houveram outras influências como os italianos, alemães e portugueses, que ajudaram a criar doces verdadeiramente nacionais, como o quindim, baba de moça, bolo de fubá, queijadinha, entre tantos outros.

  • Os alimentos doces surgiram inicialmente com objetivo de servirem para comemorar eventos vinculados a datas festivas. Os primeiros registros apontam que no século I a.C o grande filósofo Cícero citou ter provado na Sicília, na Itália, um “tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus”, ou seja, deliciosos tubinhos de massa de farinha, muito doces, recheados com leite, o famoso cannolo siciliano.

  • Posteriormente, existem informações de receitas de cremes feitas com ovos, farinhas e adoçadas com mel, pois o açúcar, inicialmente usado como remédio, ainda não havia sido descoberto como alimento. Outro hábito bastante comum era caramelizar amêndoas e castanhas, o que hoje conhecemos como o mais próximo do nosso famoso pé de moleque.

  • O mais curioso é que esses alimentos eram ingeridos antes ou junto às refeições salgadas, pois além de ainda não existir o conceito de sobremesa, as pessoas também acreditavam que os doces “abriam” o apetite será o primórdio do Biotônico Fontoura? Foi somente em 1.200 d.C que surgiu a ideia de sobremesa, fazendo com que fosse então incorporado este novo hábito na cultura da sociedade.

  • Lá em meados de 1740, com o açúcar já utilizado como alimento, porém ainda restrito a um público mais seleto, foi descoberta a possibilidade de extrair da beterraba o mesmo teor de açúcar que se conseguia na cana, começando ali uma nova fase mais acessível para os confeiteiros da época. Naquele momento as pessoas iniciaram a transição de sair das cortes e abrir os negócios próprios, período este em que nasce o famoso e tão amado sorvete de massa.

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Capítulos

  • MODULO 1 ? HISTORIA DA CONFEITARIA
  • MODULO 2 - A HISTÓRIA DO LEITE: COMO ALIMENTO BÁSICO NO MUNDO E NO BRASIL
  • MODULO 3 - A HISTÓRIA DO AÇUCAR: O OURO BRANCO
  • MODULO 4 ? A HISTÓRIA DA FARINHA
  • MODULO 5 ? O PROFISSIONAL CONFEITEIRO
  • MODULO 6 - O MERCADO DE TRABALHO PARA O CONFEITEIRO DE DOCES
  • MODULO 7 ? A HISTÓRIA DA CONFEITARIA
  • MODULO 8 ? NOÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
  • MODULO 9 ? CLASSIFICAÇÕES DOS ALIMENTOS
  • MODULO 10 ? NOÇÕES SOBRE BPF (BOAS PRÁTICAS DE FABRIACAÇÃO)
  • MODULO 11 ? CONCEITOS DE HIGIENE PESSOAL, HIGIENE DAS HISTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
  • MODULO 12 ? ARMAZENAMENTO E CUIDADOS COM AS MATÉRIAS-PRIMAS NA CONFEITARIA
  • MODULO 13 ? A ARTE DE FAZER DOCES E SOBREMESAS
  • MODULO 14 ? MAIS DE 110 RECEITAS DE DOCES E SOBREMESAS
  • MAIS DE 120 RECEITAS DE DOCES SIMPLES E FINOS