Curso Online de Como organizar um Buffet

Curso Online de Como organizar um Buffet

CURSO DE COMO ORGANIZAR UM BUFFET OBJETIVO: PROPICIAR AOS ALUNOS UM CONHECIMENTO PRÁTICO DE ORGANIZAÇÃO, DECORAÇÃO, ARMAZENAMENTO DE ALI...

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Autor(a):

Carga horária: 2 horas

De: R$ 40,00 Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

Mais de 150 alunos matriculados no curso.

Certificado digital Com certificado digital incluído

CURSO DE COMO ORGANIZAR UM BUFFET

OBJETIVO: PROPICIAR AOS ALUNOS UM CONHECIMENTO PRÁTICO DE ORGANIZAÇÃO, DECORAÇÃO, ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS E COMO LHE DAR COM PESSOAS.

PÚBLICO-ALVO: ESTUDANTES QUE BUSCAM ENTRAR NO MERCADO DE TRABALHO E PROFISSIONAIS QUE BUSCAM UMA RECICLAGEM EM SEUS CONHECIMENTOS

CARGA HORÁRIA: 2 HORAS

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

- CONCEITO DE BUFFET
- ESTILOS DE BUFFET
- TIPOS DE BUFFET
- LAYOUT DE BUFFET
- SERVIÇO DE BUFFET
-ORGANIZAÇÃO DO MENU
- ORGANIZAÇÃO DA MESA
- EQUIPE E APRESENTAÇÃO
- ADMINISTRAÇÃO E CUSTOS

Formada em Administração de Empresas na Universidade Estadual de Londrina, hoje coordena conteúdos programáticos de cursos na área administrativa como Automação de Escritório, Auxiliar Administrativo, Marketing, Telemarketing e E-commerce, Hotelaria, Vendas, Contabilidade, Matemática Financeira, Elaboração de Currículos, Inglês e Espanhol.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.
  • BUFFET

    BUFFET

  • O conceito de buffet

    O conceito de buffet

    Mobiliário
    Alimentação coletiva
    Equipe
    Origem
    Países de lingua inglesa
    Segunda metade do século 19
    Os ingleses usavam esse serviço para servir a corte

  • Um resumo sobre

    Um resumo sobre

    Estilos e conceitos de um Buffet
    Tipos de Buffet
    Temas de Buffet
    Configuração do Buffet

    Equipamentos do Buffet
    Planejamento do menu do Buffet
    Apresentação do Buffet
    Análises de custo e gerenciamento

  • Buffet estilos e conceitos

    Buffet estilos e conceitos

  • Buffet estilos e conceitos

    Buffet estilos e conceitos

    O Buffet de hoje
    Compreender todos os tipos de convidados
    Estilos de serviço

  • O que faz o buffet um buffet

    O que faz o buffet um buffet

    Tema central
    Disponibilização da comida
    Serviço profissional

  • A creatividade e o buffet

    A creatividade e o buffet

    Seleção e agrupamento da comida
    Apresentação da equipe
    Dispozição e configuração da mesa

  • Tipos de buffet

    Tipos de buffet

  • Tipos de buffet

    Tipos de buffet

    Buffet para a refeição do período do dia
    Brunch buffet = Café da manhã reforçado
    Fork buffet = Buffet de petiscos
    Buffet expositivo
    Buffet ocasional
    Buffet com comidas típicas
    Buffet para eventos
    Buffet sazonal
    Buffet internacional

  • Buffet para períodos do dia

    Buffet para períodos do dia

    Servido em algum horário específico do dia
    Happy hour
    Lanche servido tarde da noite

  • Brunch buffet

    Brunch buffet

    É um misto de comidas matinais com alguns alimentos geralmente consumidos no horário de almoço
    Oferece uma variedade de comidas quentes e frias
    Inclui (ovos, frutas…….)


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  • BUFFET
  • O conceito de buffet
  • Um resumo sobre
  • Buffet estilos e conceitos
  • O que faz o buffet um buffet
  • A creatividade e o buffet
  • Tipos de buffet
  • Buffet para períodos do dia
  • Brunch buffet
  • Fork buffet
  • Buffet Expositivo
  • Buffet Ocasional
  • Buffet com comidas típicas
  • Buffet para eventos
  • Buffet sazonal
  • Temas de Buffet
  • A importância dos temas
  • O período das refeições consiste de:
  • Temas de Buffet
  • Buffet para datas comemorativas
  • Sazonal
  • Regional
  • Buffet Ocasional
  • Configuração e layout do Buffet
  • Configuração do Buffet
  • Menu exemplar
  • Tipos de configuração
  • Pontos a serem considerados quando se organiza um Buffet
  • Layout de um Buffet
  • Tipos de layout
  • Equipe do Buffet
  • Serviço de Buffet
  • Planejando o menu do Buffet
  • A importância do menu
  • Desenvolvimento de checklist do menu
  • Desenvolvimento do menu
  • O que o Mercado e os clientes precisam
  • Lucratividade versus custo
  • Qualidade e disponibilidade dos produtos
  • Conhecimento da equipe
  • Habilidade de controle
  • Variedade
  • Texturas
  • Formatos
  • Valor nutricional
  • Capacidade de armazenamento
  • Apresentação do Buffet
  • Considerações importantes na apresentação
  • Peça central
  • Tipos de peças centrais
  • Pontos focais
  • Tipos de pontos focais
  • Sinalização da mesa
  • Vendendo o Buffet
  • Disposição do Buffet
  • Gerenciamento e controle de custos do Buffet
  • Controle de custos de um Buffet
  • Isso inclui
  • Planejamento da produção
  • Isso é feito através de
  • Pré-custo
  • Determinando o custo do alimento
  • Controlando desperdício
  • Estabelecendo um preço
  • FIM