Curso Online de Panificação - Básico
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Curso Online de Panificação - Básico

A Panificação é um dos setores que mais crescem no Brasil. Isso significa oportunidade para quem deseja abrir um negócio na área ou pensa...

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A Panificação é um dos setores que mais crescem no Brasil. Isso significa oportunidade para quem deseja abrir um negócio na área ou pensa em melhorar sua empresa já estabelecida. Ou até mesmo fazer em casa. Obtenha os conhecimentos básicos desta área com este curso.

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.


- Edvandro De Souza Figueiredo

"Não gostei,muita teoria e pouca prática, não encontrei sites para dar maiores explicações."

- Agido Pais

- Paulo Ricardo Rodrigues De Oliveira

"OLHA O CURSO E BOM MAIS ACHO QUE PRECISA MELHOR MAIS TER MAIS IMFORMAÇÕES, . GRATA ELISÂNGELA"

- ElisÂngela Pereira Da Silva

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  • Básico de Panificação

    Básico de Panificação

  • O Pão e a sua história

    O Pão e a sua história

  • A Panificação é um dos setores que mais crescem no Brasil. Isso significa oportunidade para quem deseja abrir um negócio na área ou pensa em melhorar sua empresa já estabelecida. Ou até mesmo fazer em casa.

  • É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos na Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo. Eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho.

  • Os primeiros pães eram achatados, duros, secos e muitos amargos. Para ser ingerido, o pão era lavado várias vezes em água fervente e depois era assado sobre pedras ou embaixo de cinzas.

  • O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito, que mais tarde descobriram o fermento.

  • O pão chegou à Europa em 250 a.C. sendo preparado em padarias, mas com a queda do império romano, as padarias fecharam e o pão teve que ser feito em casa.

  • Somente a partir do século XII a França começou a melhorar e então no século XVII o país se destacou como centro mundial de fabricação de pães.

  • No Brasil, o pão começou a ser popular no século XIX, apesar de ser conhecido desde os colonizadores.

  • Os pães feitos no Brasil eram escuros enquanto na França o pão era de miolo branco e casca dourada.

  • O pão francês que tanto é usado no Brasil não tem muito a ver com os verdadeiros pães francês, pois a receita do pão francês no Brasil só surgiu no início do século XX e difere do pão europeu por conter um pouco de açúcar e gordura na massa.


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  • Básico de Panificação
  • O Pão e a sua história
  • Os materiais utilizados
  • Higiene com os Alimentos
  • Cuidados Básicos
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  • Cálculos de Balanceamento
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  • Sova (preparo da massa)
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  • Pré-modelagem, descanso e modelagem
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  • Receitas de Pão
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  • Pão de centeio
  • Video: Setor de panificação está crescendo e se modernizando
  • Video: A fermentação e a produção de pão