Curso Online de Panificação Para Iniciantes
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Curso Online de Panificação Para Iniciantes

O curso de panificação para iniciantes oferece de maneira clara e eficaz os procedimentos corretos para a elaboração de pães.São massas d...

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Carga horária: 7 horas

Por: R$ 23,00
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O curso de panificação para iniciantes oferece de maneira clara e eficaz os procedimentos corretos para a elaboração de pães.São massas doces, salgadas e seus respectivos recheios.Com explicações detalhadas e fotos.

Pós Graduada em Educação Especial – Deficiência Auditiva ;Graduação em Pedagogia, Habilitação em Administração Escolar, Anos Iniciais do Ensino Fundamental e Educação Infantil.Larga Formação em Panificação, Confeitaria e Pizzaria.Desenvolve atividade profissional na Área de Panificação e Confeitaria.Possui várias formações através de plataformas EAD, em diferentes áreas do conhecimento.


- Fernanda Soares Obrownick

- Luciana Francisca De Amorim

- Simone Piuco

- Sérgio Antunes

- Maria Tarcisa De O.Braga

- Paulo Germano Coelho Costa

- Pablo Cesar Baldez Da Rosa

- Letícia De Paula Gonçalo Freitas

- Sarah Bianca S Da Silva

- Iraci De Souza De Assis

- Madaleni Dillenburg

- Joana D`Arc Divino Nunes

- Paulo Sergio Moreno

- Carla Verlise Henig

- Jéssica Da Silveira Soares Viana

- Janaina Ribeiro De Castro

- Clarice De Oliveira

- Belto Klesio Furtado De Souza

- Michelle Karinne Soares De Souza

- Mônica Cristina De Paiva

- Aline Fatima Da Silva Santos

  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
  • PANIFICAÇÃO PARA INICIANTES

    PANIFICAÇÃO PARA INICIANTES

  • PANIFICAÇÃO

    PANIFICAÇÃO

    Este curso contém informações básicas de panificação. Equipamentos, ingredientes, processos de fabricação de pães e outras.
    O curso de Iniciação à Panificação foi especialmente pensado em todos aqueles que desejam conhecer e se aprofundar cada vez mais nesse assunto.
    Antes de cada receita virão algumas informações básicas sobre o pão, dicas sobre recheios e etc. 

  • Equipamentos

    Equipamentos

    Masseira ou Amassadeira

    É um equipamento próprio para misturar os ingredientes e fazer a massa.
    Existem vários modelos e tamanhos.
    Podem ser lentas ou rápidas.

    Observação

    Masseiras rápidas, são chamadas também de amassadeiras. Podem ser de apenas uma velocidade ou oferecer até 3 opções de rotação. Dispensa o uso de cilindro.

  • Masseira e Masseira rápida ou Amassadeira

    Masseira e Masseira rápida ou Amassadeira

  • Equipamentos

    Equipamentos

    Divisora

    As divisoras mais comuns dividem a massa em 30 partes do mesmo tamanho.
    A máquina tem acionamento manual. Possui uma bandeja e um conjunto de lâminas, que acionadas por meio de uma alavanca cortam a massa.

    Modeladora

    É uma máquina apropriada para enrolar os pães que necessitam desse processo. Ela possui duas correias de feltro que giram em sentido contrário e com velocidades diferentes.
    Exemplo: Pão francês

  • Divisora e Modeladora

    Divisora e Modeladora

  • Equipamentos

    Equipamentos

    Resfriador e dosador de água

    Fornece água a uma temperatura adequada diretamente na masseira, na quantidade correta.
    Favorece a obtenção de uma excelente massa.

    Balança

    Na Panificação precisamos pesar todos os ingredientes, inclusive
    água, ovos e outros líquidos.
    Obs.: É importante tarar a balança antes de pesar os ingredientes, isto é, descontar o peso dos recipientes.

  • Resfriador dosador e Balança

    Resfriador dosador e Balança

  • Equipamentos

    Equipamentos

    Armários ou câmaras de crescimento:

    Próprio para receber os pães já modelados, para a fase de fermentação.
    Esses armários são também utilizados para colocar os pães para esfriarem, assim que saem do forno.

    Forno

    O tipo mais usado em padarias é o turbo a gás.

  • Forno turbo e armário para Pães

    Forno turbo e armário para Pães

  • Utensílios

    Utensílios

    Assadeiras, formas para pão de forma, esteiras para pão francês
    Existem diferentes tipos de forma:


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