Curso Online de Receitas de Molhos

Curso Online de Receitas de Molhos

Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais imp...

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Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais importante é casar bem com os ingredientes da receita.
Aprenda com este curso algumas receitas de molhos saborosos para usar no seu dia-a-dia.

Nossos cursos são elaborados por grandes profissionais e feitos com dedicação, temos intuito de propagar o conhecimento de uma forma fácil e eficiente, sem complicação, visando principalmente a qualidade de nossos cursos e a satisfação de nosso alunos e cursistas.



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  • Receitas de Molhos

    Receitas de Molhos

  • Introdução

    Introdução

    Molhos são uma adição semi-líquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.

  • Os molhos podem dar o toque que faltava ao sabor do prato. Seja na salada, sobre uma bela massa, com queijo, tomate ou azeite, o mais importante é casar bem com os ingredientes da receita.

  • Receitas de Molhos

    Receitas de Molhos

  • MOLHO BÉCHAMEL

    MOLHO BÉCHAMEL

  • INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
    3 xicaras de leite
    1 cebola pequena com 3 cravos da índia
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    2 raminhos de salsinha
    6 pimentas do reino em grão
    sal e noz-moscada

  • Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coe e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.

  • MOLHO BRANCO

    MOLHO BRANCO

  • INGREDIENTES (aprox. 2 xicaras)
    2 xicaras de leite
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    sal e pimenta do reino branca

  • Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.


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  • Receitas de Molhos
  • Introdução
  • Receitas de Molhos
  • MOLHO BÉCHAMEL
  • MOLHO BRANCO
  • MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
  • MOLHO DE MOSTARDA
  • CALDO DE CARNE
  • FUMÊ DE FRANGO
  • FUMÊ DE PEIXE
  • PURÊ DE TOMATE
  • MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
  • MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
  • MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
  • MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
  • MOLHO DE FRUTOS DO MAR
  • MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
  • MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
  • MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
  • MOLHO DE SIRI E RÚCULA
  • MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
  • MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
  • MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
  • MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
  • MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
  • MOLHO AO POMODORO
  • MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
  • MOLHO AL PESTO
  • MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
  • MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
  • MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
  • MOLHO DE CAMARÃO