Curso Online de Receitas e Dicas na Panela de Pressão
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Curso Online de Receitas e Dicas na Panela de Pressão

Aproveite os benefícios da Panela de Pressão. Você pode fazer doces,carnes, macarrão e muito mais. A panela de pressão é uma maravilha po...

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Aproveite os benefícios da Panela de Pressão. Você pode fazer doces,carnes, macarrão e muito mais. A panela de pressão é uma maravilha porque cozinha os alimentos até 3 vezes mais rápido do que as panelas normais, para além disso na Panela de Pressão as vitaminas e os nutrientes dos alimentos são preservados.

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.


- Luciene Rodrigues Duarte

- Iara Galdino Ramos

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Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Receitas e dicas na Panela de Pressão

  • Introdução

  • A panela de pressão é usada para cozinhar mais rapidamente alimentos que em recipientes abertos demorariam muito para ficar prontos.

  • Como o nome já diz, seu funcionamento se dá por um aumento da pressão interna da vasilha, maior que a pressão atmosférica, que consequentemente faz com que o ponto de ebulição do líquido aumente.

  • Quem teve a idéia de construir a primeira panela de pressão foi Denis Papin um cientista francês que em 1679 depois de estudar algumas relações descobriu que se os alimentos fossem cozidos a temperaturas superiores a 100ºC poderia se garantir a economia de tempo no cozimento dos alimentos e a melhor conservação destes.

  • Denis percebeu que para isso era necessário alterar a pressão em que a panela estivesse sendo submetida.

  • Como funciona?

  • Ao atingir a temperatura de ebulição, as moléculas de água irão colidir continua e incessantemente contra as paredes da panela e da tampa, exercendo uma pressão nestas paredes.

  • O vapor de água não poderá dispersar-se, portanto a água que evaporar no início do cozimento aumentará progressivamente a pressão na panela de maneira que as moléculas de água saiam com mais dificuldade do líquido, até adquirirem pressão suficiente para saírem da panela levantando o pino da válvula central.

  • A partir desse momento, a pressão do vapor se estabiliza porque é controlada pelo escapamento deste através da válvula de pino ou válvula central.

  • Veja o esquema de uma panela de pressão, com todos os seus respetivos componentes:


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  • Receitas e dicas na Panela de Pressão
  • Introdução
  • Como funciona a Panela de Pressão?
  • Aprenda a usar a panela de pressão em segurança
  • Tempos de cozimento na panela de pressão
  • Receitas na Panela de Pressão
  • Receitas de Arroz
  • Arroz de Pressão
  • Arroz Rápido de Frango e Palmito
  • Arroz Árabe
  • Arroz de Frango Rápido
  • Arroz Integral
  • Arroz com paio na panela de pressão
  • Arroz com lentilha
  • Arroz com polvo
  • Arroz Caipira
  • Arroz expresso
  • Massas e acompanhamentos na Panela de Pressão
  • Macarrão 3 Minutos
  • Macarrão Zás-Trás
  • Macarronada
  • Cuscuz Rápido
  • Talharim com Carne
  • Lasanha na pressão
  • Macarrão parafuso com peito de frango
  • Macarrão com Presunto e Queijo
  • Berinjela Aperitivo (3 minutos)
  • Conserva de Beringela
  • Batata com Queijo Parmesão
  • Batata Frita na panela de Pressão
  • Sopa de mandioquinha
  • Sopa Farta (para 5 pessoas)
  • Sopa Fácil de Feijão com Bacon
  • Sopinha
  • Receitas com Feijão
  • Feijão (como fazer)
  • Dobradinha com Feijão Branco
  • Feijão Mineiro
  • Feijão Maravilha
  • Feijão preto com chouriço
  • Feijoada Light
  • Molhos na Panela de Pressão
  • Molho de Tomate Caprichado
  • Receitas de Carne na panela de Pressão
  • Carne na panela de pressão com cerveja
  • Lombo à Brasileira
  • Carne Gratinada
  • Picanha na pressão
  • Canjiquinha Mineira
  • Churrasco de Pescador
  • Picanha, Maminha ou Fraldinha
  • Rabada ao vinho tinto
  • Bife à parmegiana de panela de pressão
  • Strogonoff de Carne
  • Costelinha com mandioquinha
  • Receitas de Aves na Panela de Pressão
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  • Frango Inteiro de Panela de Pressão
  • Frango ensopado
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  • Frango com Creme de Milho
  • Frango Fácil
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  • Pão na Panela de Pressão
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  • Beterraba à moda Alemã
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