Curso Online de Degustação de Azeite

Curso Online de Degustação de Azeite

O Azeite de Oliva é o puro óleo obtido da fruta da oliveira sem a utilização de solvente e que não foi submetidos a tratamento diferente ...

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O Azeite de Oliva é o puro óleo obtido da fruta da oliveira sem a utilização de solvente e que não foi submetidos a tratamento diferente de lavagem, maceração, centrifugação, decantação e filtração e que não sejam misturados com nenhum outro óleo vegetal.

Fique a saber tudo acerca do azeite e a sua prática de degustação!

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.



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  • DESGUSTAÇÃO DE AZEITE

    DESGUSTAÇÃO DE AZEITE

  • Introdução

    Introdução

    O Azeite de Oliva é o puro óleo obtido da fruta da oliveira sem a utilização de solvente e que não foi submetidos a tratamento diferente de lavagem, maceração, centrifugação, decantação e filtração e que não sejam misturados com nenhum outro óleo vegetal.

  • Fique a saber tudo acerca do azeite e a sua prática de degustação!

  • Existem diferentes variedades de azeitona e cada uma pode produzir sabor e qualidades únicas para o azeite.

  • Enquanto alguns azeites são feitos por umblend, ou seja, diferentes tipos de azeitonas juntas, outros são monovarietais, sendo feito apenas com um tipo de azeitona. É a variedade da azeitona juntamente com a maturidade do fruto que contribui para o sabor e o aroma do azeite.

  • A História do Azeite

    A História do Azeite

  • A oliveira teve um importante papel dentro da história e aparece freqüentemente na mitologia, mas até hoje não se sabe ao certo a origem da sua história.

  • Os historiadores e estudiosos relatam que o primeiro indício de cultivo das oliveiras data de 6000 anos na Bacia do Mediterrâneo onde atualmente se encontram a Síria e a Palestina.

  • Naquela época o azeite era usado como emoliente pra a pele e como combustível para as lamparinas.

  • Das margens do Mediterrâneo oriental, a oliveira, em seguida, se moveu para o oeste, criando raízes na ilha de Chipre, bem como na Anatólia, Creta e Egito.

  • Os egípcios consideravam o azeite de oliva símbolo de vida e fertilidade. Ramos de oliveira adornavam as tumbas dos faraós para acompanhá-los em sua viagem ao além.


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  • DESGUSTAÇÃO DE AZEITE
  • Introdução
  • A História do Azeite
  • Constituição química do azeite
  • O Azeite e os seus benefícios na Saúde
  • A Produção do azeite
  • O Azeite Português
  • Fatos Interessantes
  • Como escolher o Azeite
  • 1 - Embalagem
  • 2 - Validade
  • 3 - Tipo de envase
  • 4 - Acidez
  • 5 – País de Origem
  • 6 - Cor
  • 7 - Variedade
  • A Degustação
  • Passo a passo para degustar um azeite de oliva
  • 1 - Análise Olfativa
  • 2 - Análise de Paladar (Gustativa)
  • 3 – Análise Visual
  • Receitas com Azeite
  • Azeite aromatizado com limão siciliano
  • Azeite aromatizado com laranja
  • Azeite aromatizado com alho
  • Bolo de azeite, mel e especiarias
  • Conclusões