Curso Online de Estudo dos Queijos

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Bem Vindos ao Curso ?Estudo dos Queijos?!
Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. O queijo é produzido pela coagulação do leite.

O que vai aprender neste curso:

História do Queijo
O Queijo no Brasil
Classificação dos Queijos
Tipos de Queijos
Cuidados na Compra dos Queijos
Armazenar Queijos
Apreciando os Queijos
Queijos e Vinhos
Fazer uma Tábua de Queijos
Como Cortar Queijos
Receitas com Queijos

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Estudo dos Queijos
Estudo dos Queijos
Bem Vindos ao Curso “Estudo dos Queijos”!
Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. O queijo é produzido pela coagulação do leite.
O que vai aprender neste curso:
História do Queijo
O Queijo no Brasil
Classificação dos Queijos
Tipos de Queijos
Cuidados na Compra dos Queijos
Armazenar Queijos
Apreciando os Queijos
Queijos e Vinhos
Fazer uma Tábua de Queijos
Como Cortar Queijos
Receitas com Queijos
História do Queijo
História do Queijo
Diversas histórias mencionam a origem do queijo, inclusive uma lenda bastante conhecida, que sugere que o queijo foi descoberto por Aristeu, filho do deus grego Apolo, rei da Arcádia.
Mas a versão mais aceita pelos historiadores é que queijo foi descoberto há 4.000 anos quando um comerciante Árabe que viajava no desertou transportando leite em um cantil revestido com estômago de bezerro.
As enzimas da parte interna do recipiente, ativadas pelo calor do sol, liberaram a renina, fazendo o leite separar-se em leite e soro.
À noite, o comerciante bebeu o soro e comeu a massa branca que se formou. Desta forma, conta a lenda, teve início o tão apreciado queijo.
Os egípcios tiveram no leite e no queijo um importante alimento, podendo ser encontrados, inclusive, em tumbas de seus reis.
Na Europa, eles foram introduzidos pelos gregos e os romanos tiveram papel fundamental na distribuição desta iguaria, que servia para alimentar seus atletas e soldados.