Curso Online de Fazendo Marmitex Profissão
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Curso completo com informações de como montar um negócio de Marmitex.

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- Sandra Maria Oliveira Da Silva

- Eudycoles Santos Souza

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  • Fazendo Marmitex
    Profissão

  • OPÇÃO DE CARDAPIOS

    OPÇÃO DE CARDAPIOS

  • Quem pretende entrar nesse negócio, deve se fazer uma primeira pergunta: se o capital disponível é
    suficiente para os investimentos necessários para sua implementação e, mais importante, se o prazo
    de retorno desse capital compensará o investimento. Se, a partir dessa análise a resposta for positiva
    em relação à abertura do restaurante, o próximo passo é adquirir conhecimentos sobre a
    administração de compras, estoques, vendas e finanças, fazer um cadastro de fornecedores,
    pesquisarem equipamentos, decoração, uniformes e custos da divulgação inicial do negócio, evitando
    deste modo erros tão comum nesse setor.

  • Uma vez colocado em funcionamento o novo negócio, estabelece-se um novo desafio: a sua gestão
    competitiva, capaz de oferecer ao mercado os melhores produtos e serviços e assegurar o melhor
    retorno do capital empregado. Gerenciar o negócio significa colocar à prova o talento, o conhecimento
    e a experiência do empreendedor, dentro do mais elevado grau de profissionalismo.
    Administrar é o processo de planejamento, organização, liderança e controle do trabalho de todos que
    fazem parte direta ou indiretamente da empresa e o uso de todos os recursos organizacionais para
    que se atinjam os objetivos estabelecidos.

  • DIVULGAÇÃO

    DIVULGAÇÃO

    Para bens de consumo a divulgação é direcionada para o consumidor final, e tem por objetivo
    estimular o consumo e fixar a marca estabelecimento que oferece os produtos, fidelizando o
    consumidor. Este é um setor da economia que faz maior e melhor o uso da propaganda, pois ela
    representa a principal força de comunicação e venda devido à diversificação dos produtos e a
    facilidade de substituição. Portanto quanto maior o universo de público a ser atingido, através dos
    mais diversos meios de comunicação (TV, panfletos, promoções, outdoor, rádio etc.)

  • Maior será o
    retorno do investimento em divulgação, motivando a reação imediata de consumo e o impulso de
    compra. A padaria poderá começar sua divulgação com as pessoas das redondezas, distribuindo
    panfletos de qualidade, fazendo promoções atrativas e merchandising em locais sugestivos tais como:
    escolas, faculdades, cursinhos, escritórios entre outros.
    Além de É necessário ter um atendimento e produtos de qualidade e diferenciados, isto irá cativar os
    clientes e estimular a propaganda boca a boca, um dos métodos de divulgação mais eficaz.

  • LOCALIZAÇÃO

    LOCALIZAÇÃO

    A localização ideal é aquela com grande concentração de pessoas, principalmente trabalhadores com
    pouco tempo para as refeições. Fundamental é observar o bairro ou a cidade pretendida, para saber
    se existe clientela que justifique o empreendimento, já que em pequenos bairros não há mercado
    consumidor suficiente.
    É importante observar também: facilidade de estacionamento e acesso, alto fluxo de pessoas nas
    proximidades, segurança e ter boa aparência.

  • MATÉRIA-PRIMA

    MATÉRIA-PRIMA

    Despesas com a compra de matérias-primas variam de acordo com a região onde se encontra o
    estabelecimento, mas nunca é demais lembrar que a compra bem feita é uma das grandes
    responsáveis pelo bom andamento do negócio, afinal, parte importante do preço a ser cobrado pela
    refeição vai depender dela.

  • FORNECEDORES

    FORNECEDORES

    Os fornecedores de gêneros alimentícios para esse tipo de restaurante são supermercados,
    mercearias, atacados, entre outras empresas.

  • MANUAL DE HIGIENE

    MANUAL DE HIGIENE

    Fator importante e que deve ser levado em consideração:
    Lavar e Higienizar bem as mãos - de preferência com água quente (caprichando na limpeza das
    unhas, que não podem ter esmaltes) seguidos de álcool ou gel bactericida e germicida;
    Proteger Cabelos - Usar permanentemente bonés ou redes de proteção nos cabelos;
    Higienizar Verduras e Frutas - Além de bem lavadas devem ficar algum tempo mergulhadas em
    produtos bactericidas ou vinagre;

  • Banheiros - Limpar e higienizar constantemente banheiros e lavabos;
    Erradicar Insetos - Colocar dispositivos anti-insetos próximos dos alimentos expostos;
    Limpeza Imediata - Lavar louças, panelas, talheres e utensílios logo após o preparo das refeições e
    após a limpeza dos fogões, coifas, azulejos, pias e pisos, usar produtos de higienização específicos
    (bactericidas e germicidas). Medidas que evitarão o convívio com insetos;
    Acondicionamento Correto - Acondicionar talheres em plásticos com os cabos voltados para a
    abertura;


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  • Que alimentos se mantem frescos e quais são os menos recomendados
  • Aprenda a escolher as comidas ideais
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  • O Segredo do negócio de marmitex