Curso Online de Nutrição Escolar

Curso Nutrição Escolar

Introdução

As práticas de uma alimentação saudável no ambiente escolar, envolve a todos em ações multiprofissionais, seja a Nutrição com implementação de cardápios balanceados e atrativos com o intuito de suprir não só as necessidades nutricionais, mas também a boa aceitação por parte dos alunos; o(a) Executor(a) de merenda, na aplicação de Boas Práticas Higiênico-Sanitárias.

Alimentação é um ato de amor e de doação, sendo assim, a nutrição escolar está doando através do seu trabalho diário amor ao estudante que se alimenta na escola. Não só o preparo deve ser feito com esmero e cuidado mas também deve ser lembrado que no momento de servir a merenda ao aluno.

Introdução

Introdução

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, garante, por meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas e filantrópicas.

Introdução

O do PNAE objetivo é atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Introdução

O PNAE apresenta alguns princípios:
A universalidade: que garante a alimentação escolar gratuita aos alunos da rede pública;
A equidade: que garante o acesso ao alimento de forma igualitária;
A sustentabilidade e a continuidade: que visa o acesso regular e permanente da alimentação saudável e adequada;
Respeito aos hábitos alimentares e as práticas tradicionais;
Responsabilidade de educação alimentar e nutricional; Participação da comunidade.

Introdução

De acordo com a Portaria Interministerial Nº. 1010, de 8 de maio de 2006, destaca os seguintes eixos prioritários vinculados ao PNAE:
ações de educação alimentar e nutricional;
estímulo à produção de hortas escolares;
estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos;
restrição ao comércio e à promoção comercial de alimentos e preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal;
incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras e monitoramento da situação nutricional dos escolares.

Introdução

O Programa ainda apoia o desenvolvimento sustentável, incentivando a agricultura familiar, ou seja, aquisição de alimentos produzidos em âmbito local, priorizando empreendedores familiares, comunidades tradicionais indígenas, de remanescentes de quilombo, e os de assentamento de reforma agrária, conforme o Artigo 14, da Lei Nº 11.947/ 2009.

Introdução

Dessa forma peço sua atenção, dedicação e comprometimento nessa pequena viagem de conhecimento e informação no mundo da nutrição escolar, abordaremos os mais diferentes assuntos ligados a nutrição escolar.
Vamos conhecer isso agora!!!

Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

A alimentação e um ato voluntario e consciente. Ela depende totalmente da vontade do individuo e e o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo. A alimentação esta relacionada com as praticas alimentares, que envolvem opções e decisões quanto a quantidade; o tipo de alimento que comemos; quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão
de consumo; a forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.

Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

Já a nutrição e um ato involuntário, uma etapa sobre a qual o individuo não tem controle. Começa quando o alimento e levado a boca. A partir desse momento, o sistema digestório entra em ação, ou seja, a boca, o estomago, o intestino e outros órgãos desse sistema começam a trabalhar em processos que vão desde a trituração dos alimentos ate a absorção dos nutrientes, que são os componentes dos alimentos que consumimos e são muito importantes para a nossa saúde.