Curso Online de Nutrição Escolar

Curso Online de Nutrição Escolar

O curso Nutrição Escolar visa desenvolver as habilidades para o trabalho dentro da cozinha escolar, capacitando pessoas para o desenvolvi...

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O curso Nutrição Escolar visa desenvolver as habilidades para o trabalho dentro da cozinha escolar, capacitando pessoas para o desenvolvimento de profissionais da nutrição escolar. No decorrer do curso serão discutidas noções de alimentação saudável, segurança na cozinha, temperos, modos de preparo de alimentos, armazenamento de alimentos, desenvolvimento de cardápio escolar, aproveitamento de alimentos e ainda alongamento laboral para melhoria da qualidade de vida.
Alguns dos conteúdos que veremos são:
Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença;
Entendendo a Arte de Cozinhar;
Alimentação e Fases do Crescimento Humano;
Riquezas da Cozinha Brasileira;
Alguns Nutrientes Essenciais;
Desenvolvendo uma Alimentação Saudável;
Macronutrientes;
Alimentos Industriais e Naturais;
Elaborando o Cardápio Escolar.

Professor Graduado em Educação Física(Licenciado e Bacharelado). Pós-graduado em: Educação Física Escolar; Personal Trainer; Fisiologia Esportiva. Atuo como Professor a mais de 8 anos,experiência na prática de atividades físicas para diversos públicos, crianças, adolescentes e 3ª idade, atualmente sou professor da rede pública de ensino (Ensino Fundamental e Médio). Desenvolvo também o trabalho de Personal Trainer, prescrevendo atividades voltadas ao condicionamento físico, redução de peso, hipertrofia e para públicos especiais. Além disso sou Coordenador Geral e Tutor EAD do Site de Capacitação de Cursos Online HNC-Cursos e Treinamento (http://www.hnccursosetreinamento.com).



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  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.
  • Curso Nutrição Escolar

    Curso Nutrição Escolar

  • Introdução

    Introdução

    As práticas de uma alimentação saudável no ambiente escolar, envolve a todos em ações multiprofissionais, seja a Nutrição com implementação de cardápios balanceados e atrativos com o intuito de suprir não só as necessidades nutricionais, mas também a boa aceitação por parte dos alunos; o(a) Executor(a) de merenda, na aplicação de Boas Práticas Higiênico-Sanitárias.

  • Introdução

    Alimentação é um ato de amor e de doação, sendo assim, a nutrição escolar está doando através do seu trabalho diário amor ao estudante que se alimenta na escola. Não só o preparo deve ser feito com esmero e cuidado mas também deve ser lembrado que no momento de servir a merenda ao aluno.

    Introdução

  • Introdução

    Introdução

    O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, garante, por meio da transferência de recursos financeiros, a alimentação escolar dos alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas e filantrópicas.

  • Introdução

    Introdução

    O do PNAE objetivo é atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.

  • Introdução

    Introdução

    O PNAE apresenta alguns princípios:
    A universalidade: que garante a alimentação escolar gratuita aos alunos da rede pública;
    A equidade: que garante o acesso ao alimento de forma igualitária;
    A sustentabilidade e a continuidade: que visa o acesso regular e permanente da alimentação saudável e adequada;
    Respeito aos hábitos alimentares e as práticas tradicionais;
    Responsabilidade de educação alimentar e nutricional; Participação da comunidade.

  • Introdução

    Introdução

    De acordo com a Portaria Interministerial Nº. 1010, de 8 de maio de 2006, destaca os seguintes eixos prioritários vinculados ao PNAE:
    ações de educação alimentar e nutricional;
    estímulo à produção de hortas escolares;
    estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos;
    restrição ao comércio e à promoção comercial de alimentos e preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal;
    incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras e monitoramento da situação nutricional dos escolares.

  • Introdução

    Introdução

    O Programa ainda apoia o desenvolvimento sustentável, incentivando a agricultura familiar, ou seja, aquisição de alimentos produzidos em âmbito local, priorizando empreendedores familiares, comunidades tradicionais indígenas, de remanescentes de quilombo, e os de assentamento de reforma agrária, conforme o Artigo 14, da Lei Nº 11.947/ 2009.

  • Introdução

    Introdução

    Dessa forma peço sua atenção, dedicação e comprometimento nessa pequena viagem de conhecimento e informação no mundo da nutrição escolar, abordaremos os mais diferentes assuntos ligados a nutrição escolar.
    Vamos conhecer isso agora!!!

  • Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

    Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

    A alimentação e um ato voluntario e consciente. Ela depende totalmente da vontade do individuo e e o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo. A alimentação esta relacionada com as praticas alimentares, que envolvem opções e decisões quanto a quantidade; o tipo de alimento que comemos; quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão
    de consumo; a forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.

  • Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

    Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença

    Já a nutrição e um ato involuntário, uma etapa sobre a qual o individuo não tem controle. Começa quando o alimento e levado a boca. A partir desse momento, o sistema digestório entra em ação, ou seja, a boca, o estomago, o intestino e outros órgãos desse sistema começam a trabalhar em processos que vão desde a trituração dos alimentos ate a absorção dos nutrientes, que são os componentes dos alimentos que consumimos e são muito importantes para a nossa saúde.


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  • Alimentação e Nutrição: Compreendendo sua Diferença
  • Alimentação e Fases do Crescimento Humano
  • Entendendo a Arte de Cozinhar
  • Riquezas da Cozinha Brasileira
  • Alguns Nutrientes Essenciais
  • Doenças Provocadas pela Alimentação Inadequada
  • Alguns Nutrientes Essenciais
  • Desenvolvendo uma Alimentação Saudável
  • Macronutrientes
  • Alimentos Industriais e Naturais
  • Segurança na Cozinha
  • O que faz um(a) nutricionista
  • Cozinha Escolar
  • Desenvolvendo um Paisagismo Produtivo
  • Noções sobre Contaminação Alimentar
  • Preparo dos Alimentos
  • Conhecendo Pesos e Medidas
  • Glossário de Termos Culinários
  • Rotulagem dos Produtos Alimentícios
  • Aproveitando Todo o Alimento
  • Elaborando o Cardápio Escolar
  • O que é Pirâmide Alimentar
  • Preparando o Alimento
  • Alongamento para Profissionais da Cozinha
  • Considerações Finais
  • CURSISTA!!!
  • Referências Bibliográficas