Curso Online de Panetones Pratico
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Curso Online de Panetones Pratico

O panetone se tornou um grande símbolo do Natal. Aprenda a fazer essa receita natalina de maneira fácil e descomplicada. Conheça também, ...

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O panetone se tornou um grande símbolo do Natal. Aprenda a fazer essa receita natalina de maneira fácil e descomplicada. Conheça também, outras receitas de panetone e aproveite para aumentar sua renda.

O delicioso pão dourado, recheado de frutas cristalizadas, há tempos faz parte da tradição natalina, está presente em todas as festas e ceias de natal.

Em sua forma tradicional, é um bolo de massa fermentada, feito com farinha de trigo, leite, ovos, passas e frutas cristalizadas.

O panetone foi criado na Itália e o hábito de consumi-lo nas festas de fim de ano iniciou-se em Milão, expandindo dos Alpes ? no norte ? à Sicília - no sul. Aos poucos passou a ser conhecido em outros países, tornando-se mundialmente conhecido.

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  • Panetones

  • O panetone se tornou um grande símbolo do Natal. Aprenda a fazer essa receita natalina de maneira fácil e descomplicada. Conheça também, outras receitas de panetone e aproveite para aumentar sua renda.

  • Panetone

    Esta receita de pantone nos foi fornecida pelo grande mestre da panificação, o saudoso, Benjamin Abrahão, que fazia tantas delícias e que tinha o panetone como uma de suas grandes especialidades. Como ele mesmo diria: "é só você seguir a receita e fazer muito sucesso".

    Ingredientes
    1 kg de farinha de trigo
    100 gr de fermento biológico fresco
    200 gr de manteiga
    200 gr de açúcar
    8 unidade(s) de gema de ovo
    10 gr de sal
    250 gr de frutas cristalizadas
    150 gr de uva passa
    6 gotas de essência de baunilha
    6 gotas de essência de laranja
    1 copo(s) de Água

  • Como fazer

    Em uma vasilha, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
    Deixe descansar por 15 minutos.
    Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes menos as frutas, faça uma massa bem macia colocando as frutas e as uvas sempre por último.

  • Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos.
    Após este descanso, acrescente as frutas, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.
    Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada pannetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherinha de manteiga sem sal.
    Leve para assar em uma assadeira ou forma de papel.
    Usar forno médio 180ºC.

  • Dica, ao invés de frutas e passas, coloque a mesma quantidade de gotas de chocolate (antes passe-as na farinha de trigo e misture-as delicadamente na massa) que você vai ter um chocotone delicioso.

  • Panetone Trufado

  • Ingredientes1 unidade(s) de panettone
    Recheio
    500 gr de chocolate ao leite
    1 lata(s) de creme de leite
    3 gotas de essência de baunilha
    Calda
    1 xícara(s) (chá) de Água
    1 xícara(s) (chá) de açúcar
    2 unidade(s) de cravo-da-Índia
    1 unidade(s) de canela em pau

  • Recheio

    Para a trufa, aqueça em banho-mariao creme de leite, sem deixá-lo ferver.
    Acrescente o chocolate picado com a baunilha.
    Misture bem até atingir uma mistura homogênea.
    Leve à geladeira.
    Calda

    Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo no fogão Benissimo Mueller até atingir uma consistência de calda (não em fio).
    Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa.
    Por último, cubra todo o panetone também com a trufa.
    Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

    Aprenda outra deliciosa receita de panetone caseiro tradicional neste vídeo.

  • Panetone Recheado com
    Mousse de Chocolate

  • Panetone Recheado com Sorvete


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