Curso Online de Receitas de Brigadeiro Gourmet

Professora: Scheila de Fátima Scisloski

Receitas de Brigadeiro Gourmet

Introdução ao Curso

Neste curso de Receitas de Brigadeiros Gourmet o aluno vai aprender que a receita para o sucesso dos brigadeiros é a seguinte: ingredientes de qualidade, produtos fresquinhos e capricho na apresentação.

Com estes três elementos, você certamente terá sucesso com os seus brigadeiros.

Objetivos do Curso

Capacitar o aluno para preparar brigadeiros tradicionais e gourmet, utilizando ingredientes diferenciados e inusitados, como chocolates de origem e frutas brasileiras, apresentados de forma contemporânea. 

As Brigaderias

Vou resumir o que é um “brigadeiro gourmet“?

Em teoria, o brigadeiro gourmet é o docinho que conhecemos das festas infantis, só que feito com ingredientes especiais, sofisticados.

As receitas são mais elaboradas do que a do tradicional brigadeiro que conhecemos, resultando em uma massa com uma textura diferenciada e em muitas possibilidades de novas receitas e sabores.

Vários chefs que juram usar a receita básica de brigadeiro gourmet, que serve para adaptar todos os sabores que quiser.

Claro, assim como muitos pratos que conhecemos, essa “receita básica” nunca é a mesma.

Certamente todas são versáteis e permitem que você brinque de criar novos sabores, mas só mesmo você experimentando muitas e muitas vezes para encontrar as melhores combinações de ingredientes e de modo de preparo.

Mas não se engane, todas as pessoas que estão por trás dessas brigaderias já erraram muitas e muitas vezes, já jogaram no lixo quilos de brigadeiro que não deram certo.

Todo mundo quer ter receitas exclusivas e secretas para o seu negócio, então a tentativa e erro são obrigatórios.

Portanto, a dica é praticar bastante!

Administração do Tempo

As demandas diárias são muitas.

Portanto, cabe ao empreendedor tentar administrar o tempo para não ser engolido por ele e, consequentemente, ver sua empresa afetada por decisões equivocadas, tomadas às pressas. 

História do Brigadeiro

O Brigadeiro (chamado de "negrinho" no Rio Grande do Sul) é um doce típico da culinária brasileira, criado na década de 1940.

É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.

Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, achocolatado em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura.

Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de microondas.

O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, liberal, de físico avantajado e boa aparência.

Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela UDN.

O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura.

O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas.

A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, foi feito o doce para arrecadar fundos.