Curso Online de Receitas Vegetarianas

Receitas Vegetarianas

Introdução

A cozinha vegetariana está associada a um conjunto de benefícios para a saúde que resultam da utilização reduzida de gordura saturada, colesterol e proteína animal.

Por outro lado há uso regular de mais hidratos de carbono complexos, fibra alimentar, magnésio, ácido fólico, vitamina C e E, entre muitas outras propriedades.

O padrão de refeições vegetarianas é baseado numa larga variedade de alimentos que satisfazem, são deliciosos e saudáveis.

O curso ensina de forma direta receitas práticas vegetarianas e é destinado a todos aqueles que pretendem otimizar os seus hábitos alimentares de modo a torná-los mais saudáveis, bem como vegetarianos praticantes que queiram aprender a confecionar pratos.

As definições

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, “é considerado vegetariano todo aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos.

O vegetarianismo inclui o veganismo, que é a prática de não utilizar produtos oriundos do reino animal para nenhum fim (alimentar, higiênico, de vestuário etc.).

O indivíduo que segue a dieta vegetariana pode ser classificado de acordo com o consumo de subprodutos animais (ovos e laticínios):

Ovolactovegetariano é o vegetariano que utiliza ovos, leite e laticínios na alimentação.
Lactovegetariano é o vegetariano que não utiliza ovos, mas faz uso de leite e laticínios.

Ovovegetariano é o vegetariano que não utiliza laticínios mas consome ovos.
Vegetariano estrito é o vegetariano que não utiliza nenhum derivado animal na sua alimentação. É também conhecido como vegetariano puro.

Vegano é o indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes animais não alimentícios, como vestimentas de couro, lã e seda, assim como produtos testados em animais.