Curso Online de MÉTODOS PARA A REALIZAÇÃO DE TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

Curso Online de MÉTODOS PARA A REALIZAÇÃO DE TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analis...

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Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analistas microbiológicos, nas áreas de saúde, indústrias de alimentos e demais seguimentos. Em ambos os casos, é de suma importância haver uma padronização das técnicas de contagem de microrganismos para que os analistas possam exercer suas atividades com alto índice de confiabilidade em seus ensaios. Este curso tem como objetivo fornecer as principais informações sobre os métodos para a realização de Testes de Performance em Meios de Cultura. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios para a realização das analises microbiológicas de teste de performance em meios de cultura de maneira corretada, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os procedimentos analíticos. Este curso possui 95 slides, com fotos ilustrativas.

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas areas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 voltei a para no setor lacteo trabalhando novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremosso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. email para contato: jpdanibio@hotmail.com



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  • TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

    TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA

    JOÃO PAULO DANI
    Biólogo CRB: 43.140/01
    Especialista em
    Controle de Qualidade

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    Olá!

    Sejam bem vindos.
    Neste cursos vamos estudar sobre:
    Os principais métodos utilizados para a realização de testes de performance em meios de cultura.

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  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

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  • Ensaios realizados laboratórios em produtos industrializados com a utilização de materiais presumivelmente idênticos, em circunstâncias também presumivelmente idênticas, em geral, não apresentam resultados idênticos.
    Este erro ou desvio pode ser atribuído a erros aleatórios inevitáveis, inerentes aos procedimentos de cada ensaio.
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    INTRODUÇÃO

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  • Os fatores que influenciam nos resultados de um ensaio não podem ser completamente controlados.
    Na interpretação dos resultados analíticos, esta variabilidade deve ser levada em conta.

    INTRODUÇÃO

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  • Portanto, a diferença entre o resultado de um ensaio e um valor especificado pode estar dentro de tais erros aleatórios inevitáveis e aceitáveis, neste caso um desvio real do valor especificado não pode ser estabelecido.

    INTRODUÇÃO

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  • Da mesma maneira, comparando resultados de ensaios de duas bateladas de um material não haverá uma diferença fundamental da qualidade se a diferença entre eles puder ser atribuída à variação inerente do procedimento do ensaio.

    INTRODUÇÃO

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  • ALGUNS FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

    ALGUNS FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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  • Alguns fatores (sem considerar a variação entre materiais supostamente idênticos) podem contribuir para a variabilidade do procedimento do ensaio, dentre eles:

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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  • FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS

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  • A) Os analistas
    B) Os equipamentos utilizados
    C) A calibração dos equipamentos
    D) As condições (tempo, temperatura, umidade etc.)

    FATORES QUE PODEM CAUSAR VARIAÇÃO EM ENSAIOS MICROBIOLÓGICAS

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  • MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS UTILIZADOS PARA TESTES DE PERFORMANCE EM MEIOS DE CULTURA
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  • VERIFICAÇÃO DEPOIS DA ESTERILIZAÇÃO
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  • MÉTODOS QUANTITATIVOS
  • MÉTODOS SEMI-QUANTITATIVOS
  • MÉTODOS QUALITATIVOS
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  • PRODUTIVIDADE
  • SELETIVIDADE
  • PERIODICIDADE
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  • AVALIAÇÃO DE MEIOS DE CULTURA SÓLIDOS
  • MÉTODO QUANTITATIVO
  • MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO – TÉCNICA ECOMÉTRICA
  • CÁLCULO DO ÍNDICE DE CRESCIMENTO RELATIVO (ICR)
  • MÉTODO QUALITATIVO
  • MÉTODOS PARA MEIO DE CULTURA LÍQUIDOS
  • MÉTODO QUALITATIVO
  • MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO
  • RESULTADO: MÉTODO SEMI-QUANTITATIVO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS