Curso Online de biscoitos e quitandas de minas
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Curso Online de biscoitos e quitandas de minas

Deliciosas receitas de biscoitos caseiros e quitandas mineiras para você vender e aumentar sua renda Dicas de higiene, economia,e outras...

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Deliciosas receitas de biscoitos caseiros e quitandas mineiras para você vender e aumentar sua renda

Dicas de higiene, economia,e outras muito interessantes para quem vai começar uma fabricação caseira

segundo grau completo, culinarista, salgados e doces.


- Kátia T Dos Santos Almeida

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  • Biscoitos caseiros e quitandas de minas

    Várias receitas de quitandas e biscoitos para você vender e aumentar a sua renda

    Julia saraiva ferreira machado

  • Biscoitos ou bolachas e quitandas mineiras

    Biscoitos ou bolachas e quitandas mineiras

    Capítulo 1 - definição de quitanda – Definição de biscoitos - introdução – dicas importantes
    Capítulo 2 – higiene e manuseio
    Capítulo 3 – utensílios
    Capítulo 4 – como calcular custo e preços para vender os biscoitos
    Capítulo 5 – dicas de como vender
    Capítulo 6 – armazenamento
    Capítulo 7 – receitas - dicas de decoração
    Capítulo 8 – recheios e coberturas

  • Capítulo 1 – Quitandas mineiras - definição

    Capítulo 1 – Quitandas mineiras - definição

    Se para a maioria dos brasileiros, quitanda significa nada mais que um pequeno comércio, para os mineiros quitanda é uma palavra mágica que abre o apetite! Imagine uma mesa farta de guloseimas, acompanhadas de um cafezinho recém passado.
    Ou seja, para os mineiros quitanda significa: broas, bolos, biscoitos, roscas e outras delícias de receitas tradicionais que passam de geração para geração.

  • Delicia de biscoitos

  • Capitulo 1.1 Biscoitos - definição

    Capitulo 1.1 Biscoitos - definição

    Biscoitos ou bolachas – confeccionados à base de farinha, açúcar, leite e gordura.
    O nome provém de pedaços de bolo que quando colocados no forno ficam secos e endurecidos.
    Podem ter recheios, coberturas, formatos, e texturas diversos.
    São degustados normalmente com café ou chá.

  • 1.2 QUITANDAS

    1.2 QUITANDAS

    Bom apetite

  • Capítulo 1.2 - introdução

    Capítulo 1.2 - introdução

    Vamos aprender a apreciar e fazer deliciosas receitas de biscoitos e quitandas mineiras, para se deliciar e até vender, e obter uma renda extra se desejar.
    Não há nada melhor que o tradicional cafezinho da tarde do mineiro acompanhado de deliciosas quitandas
    Vamos ver também algumas dicas de decoração de biscoitos para datas comemorativas.
    Teremos ainda, dicas de higiene, economia, vendas, armazenamento e outras

  • capitulo 2 cuidados, higiene e manuseio

    capitulo 2 cuidados, higiene e manuseio

    para conseguir um produto saudável e de qualidade é necessário cuidados e higiene
    Dicas saudáveis e indispensáveis para um manipulador de alimentos
    Lavar sempre as mãos com água e sabão antes de começar a manipular os alimentos, depois que terminar de manipular alimentos diferentes, após fumar ou ir ao banheiro
    Manter as lixeiras sempre tampadas
    Não tossir ou espirrar sobre os alimentos (se necessário usar máscara e luvas)
    Manter os cabelos limpos, presos e usar touca sempre

  • Capítulo 2.1 – continuação higiene

    Capítulo 2.1 – continuação higiene

    Usar roupas limpas e avental
    Manter a lixeira sempre fechada para evitar a presença de mosquitos,formigas, ou outros insetos.
    Manter o ambiente de trabalho sempre limpo e seco
    Não fumar dentro do local de trabalho e lavar as mão depois de fumar
    Verificar sempre as condições dos produtos, no momento da compra se a embalagem está devidamente fechada, prazo de validade, aparência do produto.
    Manter o material a ser utilizado na fabricação caseira de biscoitos em ambiente limpo, seco, arejado e livre de odores e insetos.
    Ter cuidado com os perecíveis, guardar em local apropriado
    Separar os alimentos que serão preparados dos que já estão prontos para consumo.

  • Lavar as mãos corretamente

    Lavar as mãos corretamente

  • Capítulo 3 utensílios

    Capítulo 3 utensílios

    Vamos precisar:

    Saco de confeitar

    Caixa plástica

    Balança doméstica

    batedeira

    Sacos plásticos para embalagem

    Saco plástico com um furo na ponta

    assadeiras

    forno

    cortadores

    ou

    s


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  • Biscoitos ou bolachas e quitandas mineiras
  • Capítulo 1 – Quitandas mineiras - definição
  • Capitulo 1.1 Biscoitos - definição
  • 1.2 QUITANDAS
  • Capítulo 1.2 - introdução
  • capitulo 2 cuidados, higiene e manuseio
  • Capítulo 2.1 – continuação higiene
  • Lavar as mãos corretamente
  • Capítulo 3 utensílios
  • Capítulo 3.1 – continuação utensílios
  • Capitulo 3.2 continuação utensílios
  • Capítulo 4 como calcular o custo e os preços dos biscoitos para vender
  • Capítulo 4.1 -Custo e preço - custo é tudo que você gasta para fazer uma receita de biscoitos dividido pelo rendimento desta receita
  • Capítulo 4.2 Calculando o preço para vender
  • Capítulo - 4.3 - continuação custo e preço
  • Capitulo 5 Dicas para vender
  • Capitulo 6 armazenamento dos biscoitos
  • Algumas sugestões de embalagens
  • Capitulo 7 receitas
  • Capítulo 7.1 biscoito de polvilho sem lactose com ervas finas
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.2 Broinha de fubá de canjica
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.3 biscoito de maçã diet
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.4 palitos de cebola
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.5 palitos de queijo e ervas
  • modo de fazer
  • Capítulo 7.6 ginete
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.7 biscoito escaldado assado
  • Modo de fazer
  • capítulo 7.8 Rosquinhas de laranja
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.9 Pão de queijo
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.11 biscoito amanteigado de coco
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.12 pretzel
  • Capítulo 7.13 biscoito casadinho
  • Modo de fazer
  • continuação
  • Modo de fazer o recheio
  • Capítulo 7.14 bolinhos de chuva
  • Modo de fazer
  • Capítulo 7.15 biscoito de queijo
  • Capítulo 7.16 biscoito de polvilho frito (salgado)
  • Capítulo 7.17 Biscoito de polvilho frito (doce)
  • Capítulo 7.18 bolo de fubá caipira
  • Capítulo 7.19 bolo de queijo minas
  • Capítulo 7.20 biscoito caseiro
  • Capítulo 7.21 biscoito de polvilho e farinha de milho
  • Capítulo 7.22 biscoito de vento
  • Capítulo 7.23 tareco
  • Capítulo 7.24 pão de cebola
  • Capítulo 7.25 rosquinhas da vovó
  • Capítulo 7.26 queijadinha
  • Alguns modelos de formas
  • Capítulo 7.27 cuca de banana
  • farelo
  • Capítulo 7.28 bolachas para datas comemorativas
  • Continuação mistura para pintar as bolachas
  • Bolachas para aniversários, dia dos namorados e dia das bruxas
  • Capítulo 7.29 brevidades de amido de milho
  • Capítulo 7.30 biscoitinhos de canela
  • Capítulo 7.31 biscoito beijo de moça
  • Capítulo 7.32 biscoito pirulito – com bolachas Maria ou maisena
  • Pode fazer pirulitos com os biscoitos comemorativos
  • Capítulo 8 Dicas de recheios e coberturas de biscoitos
  • capítulo 8.1 recheio
  • capítulo 8.2 recheio
  • Capítulo 8.3 cobertura
  • Capítulo 8.4 cobertura
  • conclusão