Curso Online de COZINHAR CREMES E MOLHOS

Autor(a): Europalearning

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1.MOLHO DE AGRIÃO
2. MOLHO BÉCHAMEL
3. MOLHO BRANCO
4. MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
5. MOLHO DE MOSTARDA
6. CALDO DE CARNE
7. FUMÊ DE FRANGO
8. FUMÊ DE PEIXE
9. PURÊ DE TOMATE
10. MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
11. MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
12. MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
13. MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS

EUROPA LEARNING é um programa especializado em ensino à distância. Apresentamos cursos em todas as areas, criados a pensar em voce. Investimos não só na qualidade de nosso material didático, como também em novos meios para difundir conceitos e técnicas de forma eficiente para todos alunos. Por isso hoje este projeto orgulhosamente traz ao Brasil cursos de primeira linha criando novas tendências de mercado quando o assunto é e-learning

Descrição

1.MOLHO DE AGRIÃO
2. MOLHO BÉCHAMEL
3. MOLHO BRANCO
4. MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
5. MOLHO DE MOSTARDA
6. CALDO DE CARNE
7. FUMÊ DE FRANGO
8. FUMÊ DE PEIXE
9. PURÊ DE TOMATE
10. MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
11. MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
12. MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
13. MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
Autor(a): Europalearning

EUROPA LEARNING é um programa especializado em ensino à distância. Apresentamos cursos em todas as areas, criados a pensar em voce. Investimos não só na qualidade de nosso material didático, como também em novos meios para difundir conceitos e técnicas de forma eficiente para todos alunos. Por isso hoje este projeto orgulhosamente traz ao Brasil cursos de primeira linha criando novas tendências de mercado quando o assunto é e-learning
Capítulos
- Programa do curso
- MOLHOS FINOS
- MOLHO DE AGRIÃO
- MOLHO BÉCHAMEL
- MOLHO BRANCO
- MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
- MOLHO DE MOSTARDA
- CALDO DE CARNE
- FUMÊ DE FRANGO
- FUMÊ DE PEIXE
- PURÊ DE TOMATE
- MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
- MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
- MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
- MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
- MOLHO DE FRUTOS DO MAR
- MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
- MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
- MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
- MOLHO DE SIRI E RÚCULA
- MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
- MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
- MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
- MOLHO ALL’ARRABIATA
- MOLHO PUTTANESCA
- MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
- MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
- MOLHO AO RAGU DE CARNE
- MOLHO AO POMODORO
- MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
- MOLHO AL PESTO
- MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHAS
- MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
- MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
- MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
- MOLHO DE CAMARÃO
- MOLHO DE VITELA
- MOLHO CREMOSO AO LIMÃO / AMARETTO
- MOLHO SUAVE DE QUEIJO / COM UVAS
- MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
- MOLHO DE FUNGHI SECCHI
- MOLHO AI TRE FUNGHI
- MOLHO BOLONHESA
- MOLHO FERRUGEM
- MOLHO DE TOMATE SECO COM PRESUNTO CRÚ

Vantagens
Saiba Mais

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O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**

* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente

Verso

Programa do curso
Programa do curso
31. MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHAS
32. MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
33. MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
34. MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
35. MOLHO DE CAMARÃO
36. MOLHO DE VITELA
37. MOLHO CREMOSO AO LIMÃO / AMARETTO
38. MOLHO SUAVE DE QUEIJO / COM UVAS
39. MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
40. MOLHO DE FUNGHI SECCHI
41. MOLHO AI TRE FUNGHI
42. MOLHO BOLONHESA
43. MOLHO FERRUGEM
44. MOLHO DE TOMATE SECO COM PRESUNTO CRÚ
MOLHOS FINOS
MOLHOS FINOS
MOLHO DE AGRIÃO
MOLHO DE AGRIÃO

INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
600 gr. de agrião (só as folhas)
1 cebola picada
50 gr. de manteiga
1 xicara de vinho branco seco
1 xicara de creme de leite
½ xicara de leite
sal
MOLHO BÉCHAMEL
MOLHO BÉCHAMEL
MOLHO BRANCO
MOLHO BRANCO
MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
MOLHO DE MOSTARDA
MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
2 xicaras de molho béchamel
100 ml. de creme de leite fresco
1 limão
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon preparada
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon em grão
sal
Aqueça o creme de leite com o molho béchamel. Perfume com o suco de limão.
Dilua as mostardas em um pouco de leite e acrescente ao molho. Misture bem. Retifique o sal.
CALDO DE CARNE
CALDO DE CARNE

INGREDIENTES (6 LITROS)
3 kg de paleta ou acém de boi
1 kg de ossos de boi com tutano, em pedaços
100 ml de azeite
50 gr de banha de porco
2 cenouras grandes em rodelas
2 cebolas em rodelas
5 dentes de alho picados
1 maço de salsinha
5 talos de salsão
10 lt de água
salsinha, tomilho, louro
sal e pimenta em grão
FUMÊ DE FRANGO
FUMÊ DE FRANGO

INGREDIENTES (5 LITROS)
1,3 kg de carcaças e/ou asas de frango
30 gr de manteiga
50 ml de azeite de oliva
1 cenoura grande
1 cebola média
1 amarrado de salsinha, louro e tomilho
cravo, pimenta do reino em grão
sal
7 lt de água