Curso Online de CULINÁRIA ESPANHOLA
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Curso Online de CULINÁRIA ESPANHOLA

DESCUBRA AS MARAVILHAS DA CULINÁRIA ESPANHOLA. ESTE CURSO TEM COMO OBJETIVO ENSINAR SOBRE A CULINÁRIA ESPANHOLA.

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DESCUBRA AS MARAVILHAS DA CULINÁRIA ESPANHOLA. ESTE CURSO TEM COMO OBJETIVO ENSINAR SOBRE A CULINÁRIA ESPANHOLA.

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- Robson ConceiÇÃo De Arruda

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  • CURSO CULINÁRIA ESPANHOLA

    CURSO CULINÁRIA ESPANHOLA

  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

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    Este curso tem como objetivo ensinar sobre a culinária espanhola.

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  • CULINÁRIA ESPANHOLA

    CULINÁRIA ESPANHOLA

    A culinária espanhola é rica, saborosa e pouco conhecida pelos brasileiros. Através desse curso você irá descobrir as maravilhas da culinária espanhola.

    Assista ao vídeo sobre a culinária espanhola no you tube através do link

    http://www.youtube.com/watch?v=-0XgzRr0KvI

  • A culinária espanhola é parte da culinária mediterrânica, embora com características próprias. A cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva, especiarias variadas e muitos vegetais.

  • Outro produto muito apreciado na Espanha é o vinho, que acompanha as refeições principais.

  • Internacionalmente conhecida, a paella, um prato de arroz, frutos do mar, galinha e chouriço, é o prato mais conhecido e o jamón (presunto) uma das principais iguarias.

  • Tal como ocorre na maior parte dos países, a culinária da Espanha varia bastante de umas regiões a outras; no entanto, existem algumas características comuns, entre as quais se pode destacar:
    O uso de azeite de oliva como gordura culinária por excelência, tanto em cru como para fritar. O uso do azeite até princípios do século XX era pouco habitual e o uso de gorduras animais, sobretudo a manteca de cerdo, era mais comum.
    A utilização do sofrito como operação inicial na preparação de muitos pratos.
    o emprego do alho e da cebola como principais condimentos.
    O hábito de acompanhar as refeições com vinho.

  • O pão como acompanhamento da maioria das refeições.
    O grande consumo de saladas, sobretudo no verão.
    Postre composto por uma peça de fruta ou algum produto lácteo, como o queijo. Os doces, como tartes ou pasteles são geralmente reservados para dias especiais ou festas.

    POSTRE

  • Dentre a enorme variedade de receitas que compõem a cozinha espanhola, algumas podem considerar-se comuns a todo ou quase todo o território, embora algumas tenham uma origem conhecida e continuem a ser associadas a determinados lugares. Podem citar-se como exemplos a tortilla de patata (omelete de batata), o gazpacho (uma sopa fria de vegetais), a paella (originária de Valência e, por isso, em Portugal é normalmente chamada “arroz à valenciana”, embora existam muitas variantes de uma região a outra), os pistos (uma espécie de ratatouille), os embutidos (jamón serrano, chorizo, morcilla) ou os quesos.

  • Abundam os pratos à base de grãos (garbanzos, lentejas, judías), os cocidos e os potajes (sopas de grãos e verduras), embora com variações regionais importantes, sem esquecer o pão, que tem numerosas formas de fabricar-se, com variedades muito distintas em cada região.
    Talvez onde mais coincidem as distintas regiões seja nas sobremesas e doces: o flan, as natillas, o arroz con leche (arroz-doce), as torrijas, as magdalenas e os churros são alguns dos mais representativos.


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