Curso Online de BOLOS

Curso Online de BOLOS

Se você busca um rumo para a vida profissional, saiba que investir em um curso de Bolos pode ser uma excelente opção. De fato, esse merca...

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Se você busca um rumo para a vida profissional, saiba que investir em um curso de Bolos pode ser uma excelente opção. De fato, esse mercado está cada vez mais em alta e dificilmente sofre abalos em momentos de crise. O mercado para confeiteiros especializados em bolos costuma ser bastante amplo. Além da possibilidade de ter seu próprio negócio, os profissionais ainda podem atuar em diversas áreas, como em confeitarias, em padarias, na criação de receitas ou no desenvolvimento decorações temáticas. Outro ponto positivo muito usado está na opção de ter uma renda fixa como contratado enquanto atua também como autônomo. Com o avanço na carreira, paralelamente, se torna simples guardar dinheiro para investir no crescimento de sua empresa a partir de um planejamento bem elaborado. O mundo da confeitaria de bolos é amplo e complexo. Nesse sentido, os cursos e formações profissionais são importantes para:
- estar sempre em contato com as novidades do setor;
- descobrir novas técnicas e ingredientes para seu dia a dia;
- manter contato com outros profissionais;
Além disso, conhecimento nunca será demais e, por mais anos de experiência e conhecimento que o confeiteiro de bolos tenha, sempre haverá assuntos e novidades que ainda não fazem parte do seu repertório. Com a competitividade crescente no mercado, é mais do que recomendado que o profissional esteja sempre se reciclando — um conselho que serve para todas as áreas de trabalho!
Um Confeiteiro ganha em média R$ 1.500,90 a R$ 2.186,00 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do site Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web, isso no período de Maio de 2020 a Abril de 2021, porém esse valor muda quando o profissional além de contratado realiza serviço autônomo e tem uma boa cliente podendo chegar a ganhos mensais de mais de R$ 3.000.
O presente Curso de Bolos abrange uma complexa e completa área da confeitaria articulando vários contextos. São mais de 70 receitas de bolos ensinadas no curso entre elas:
Bolo de Chocolate com Leite Ninho e Morangos
Bolo Caseiro de Cappuccino
Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco e Morangos
Bolo de Côco com Chocolate Branco
Bolo de Limão de Liquidificador
Bolo Bicho de Pé
Bolo Vulcão de Leite Ninho com Raspa de Chocolate
Bolo Pão de Queijo
Bolo de Milho sem Trigo com Cobertura de Goiaba
Bolo de Maçã e Banana
Bolo Formigueiro com Cobertura e Recheio
Bolo Vulcão de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Bolo de Mandioca com Calda
Bolo de Chocolate com Dois Recheios
Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Doce de Leite
Bolo Bombom de Uva
Bolo Zebra
Bolo Ferrero Rocher com Brigadeiro Cremoso e Nutella
Bolo Gelado de Maracujá com Côco
Bolo Quick
Bolo Gelado de Limão com Chocolate
Bolo de Batata Doce com Leite Condensado
Bolo de Bergamota com Ganache
Bolo de Iogurte com Geleia de Morango
Bolo Dois Amores
Bolo Nega Maluca com Recheio Brigadeiro de Nutella
Bolo Kinder de Chocolate Com Brigadeiro Cremoso
Bolo de Fubá com Calda de Laranja
Bolo de Banana Simples
Bolo Vulcão Caseiro de Ninho com Nutella
Bolo de Maracujá
Bolo de Chocolate com Amendoim
Bolo Pão de Ló
Bolo Gelado de Morango
Bolo de Micro-ondas de Ninho com Morangos
Bolo Mole de Leite Condensando
Bolo Pudim de Cenoura com Chocolate
Bolo Frapê
Bolo de Leite Condensado Simples
Bolo de Rapadura
Bolo de Damasco e Nozes
Bolo Mousse de Chocolate
Bolo Piscininha
Bolo Clássico/Neutro
Bolo Salgado Divino
Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Bolo Engorda Maria
Bolo de Cenoura com Brigadeiro Trufado
Bolo de Chocolate com Recheio de Morango
Bolo de Chocolate com Mousse de Morango
Bolo de Milho em Lata Cremoso
Bolo de Paçoca Simples
Bolo Trufado de Chocolate
Bolo de Prestígio com Cobertura de Beijinho
Bolo Simples – Fofura de Chocolate
Bolo de Brigadeiro
Bolo de Cenoura Mesclado
Bolo Caseiro Girassol com Brigadeiro e Creme de Manga
Bolo Pelado (NAKED CAKE)
Bolo de Ameixa
Bolo de Aniversário de Chocolate
Bolo de Goma
Bolo de Fubá com Mandioca
Bolo Simples Caseiro
Bolo de Banana Caramelizado
Bolo de Maçã com Canela
Bolo de Cenoura com Cobertura de Merengue e Pistache
Bolo Gelado de Prestígio
Bolo de Limão e Brigadeiro
Bolo de Abacaxi
Bolo Gelado com Coco de Liquidificador ++++

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  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

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  • CURSO DE BOLOS

  • MODULO 1 HISTORIA DA CONFEITARIA

    A palavra confeitaria vem do latim “confectum” e significa aquilo que é confeccionado com especialidade. Trata-se de um único prato com recheio e formatos diferenciados, com um toque especial do confeiteiro ou personalizado de acordo com o gosto do cliente ou a finalidade que deve atingir.

  • Frase 1- Não há fontes concretas sobre a data e local de seu surgimento. Muitos dizem que surgiu através da culinária romana, onde se preparavam bolos e tortas com farinha, aveia, vinhos e até creme de leite, os quais resultavam em deliciosas iguarias.

    Frase 2- Outros alegam que podem ter surgido, muito antes ainda, 1175 a.C., na corte do faraó Ramsés III.

    Frase 3- Porém, foram nos mosteiros e conventos que muitos doces passaram a ser produzidos à base de mel, dando origem ao primeiro pão de mel da história e, posteriormente, a outras guloseimas, como o chocolate

  • Frase 4- No Brasil, a história da confeitaria tem início, após a Segunda Guerra Mundial, com a chegada de confeiteiros vindos da França, famosa por ser o centro gastronômico dos doces requintados, e confeiteiros vindos da Áustria, apresentando aos brasileiros, doces como o Stollen, o Apfelstrudel e outras delícias. Como naquela época, ainda não existiam docerias especializadas, estes confeiteiros tiveram que trabalhar em padarias, fazendo com que os brasileiros conhecessem a técnica de manuseio do chantilly, da massa folhada, do fondant e muitos outros.

  • É claro que os franceses e austríacos não foram os únicos a influenciar a nossa cultura de confeitaria que persiste até os dias atuais. Houveram outras influências como os italianos, alemães e portugueses, que ajudaram a criar doces verdadeiramente nacionais, como o quindim, baba de moça, bolo de fubá, queijadinha, entre tantos outros.

  • Os alimentos doces surgiram inicialmente com objetivo de servirem para comemorar eventos vinculados a datas festivas. Os primeiros registros apontam que no século I a.C o grande filósofo Cícero citou ter provado na Sicília, na Itália, um “tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus”, ou seja, deliciosos tubinhos de massa de farinha, muito doces, recheados com leite, o famoso cannolo siciliano.

  • Posteriormente, existem informações de receitas de cremes feitas com ovos, farinhas e adoçadas com mel, pois o açúcar, inicialmente usado como remédio, ainda não havia sido descoberto como alimento. Outro hábito bastante comum era caramelizar amêndoas e castanhas, o que hoje conhecemos como o mais próximo do nosso famoso pé de moleque.

  • O mais curioso é que esses alimentos eram ingeridos antes ou junto às refeições salgadas, pois além de ainda não existir o conceito de sobremesa, as pessoas também acreditavam que os doces “abriam” o apetite será o primórdio do Biotônico Fontoura? Foi somente em 1.200 d.C que surgiu a ideia de sobremesa, fazendo com que fosse então incorporado este novo hábito na cultura da sociedade.

  • Lá em meados de 1740, com o açúcar já utilizado como alimento, porém ainda restrito a um público mais seleto, foi descoberta a possibilidade de extrair da beterraba o mesmo teor de açúcar que se conseguia na cana, começando ali uma nova fase mais acessível para os confeiteiros da época. Naquele momento as pessoas iniciaram a transição de sair das cortes e abrir os negócios próprios, período este em que nasce o famoso e tão amado sorvete de massa.

  • Já no século XIX, com o início das viagens das embarcações marítimas em busca de especiarias como o açúcar, a canela, o cravo da índia, a noz-moscada e o arroz, aconteceu um dos grandes marcos para a história da confeitaria, pois a produção de pratos diferentes deu um salto considerável.

  • Logo após esse período de ascensão da atividade gastronômica foi criado o Bolo Genovês, conhecido hoje como o nosso pão de ló. E a partir desta receita foram desenvolvidos diversos outros tipos e sabores de bolos, surgindo os mais fofos, os aerados, mas todos ainda muito distantes dos bolos atuais.


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  • MODULO 1 - HISTORIA DA CONFEITARIA
  • MODULO 2 - A HISTÓRIA DO AÇUCAR: O OURO BRANCO
  • MODULO 3 - A HISTÓRIA DA FARINHA
  • MODULO 4 - O PROFISSIONAL CONFEITEIRO
  • MODULO 5 - O MERCADO DE TRABALHO PARA O CONFEITEIRO
  • MODULO 6 - A HISTÓRIA DA CONFEITARIA
  • MODULO 7 - NOÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
  • MODULO 8 - CLASSIFICAÇÕES DOS ALIMENTOS
  • MODULO 9 - NOÇÕES SOBRE BPF (BOAS PRÁTICAS DE FABRIACAÇÃO)
  • MODULO 10 - CONCEITOS DE HIGIENE PESSOAL, HIGIENE DAS HISTAL-
  • AÇÕES E EQUIPAMENTOS
  • MODULO 11 - ARMAZENAMENTO E CUIDADOS COM AS MATÉRIAS-PRIMAS NA CONFEITARIA
  • MODULO 12 - A ARTE DE FAZER BOLOS
  • MODULO 13 - DIVERSAS RECEITAS DE BOLO (+ de 70 receitas de Bolos)
  • ALGUMAS DAS RECEITAS:
  • -Bolo de Chocolate com Leite Ninho e Morangos
  • -Bolo Ferrero Rocher com Brigadeiro Cremoso e Nutella
  • -Bolo Frapê
  • -Bolo Piscininha
  • -Bolo Engorda Maria
  • -Bolo Trufado de Chocolate
  • -Bolo Pelado (NAKED CAKE)
  • -Bolo Zebra
  • - ENTRE OUTRAS