Curso Online de MUFFINS COLORIDOS E OUTROS BOLOS
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Curso Online de MUFFINS COLORIDOS E OUTROS BOLOS

Este curso apresenta um conjunto de competências para você aprender a fazer deliciosos muffins coloridos e outros bolos e doces.

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Este curso apresenta um conjunto de competências para você aprender a fazer deliciosos muffins coloridos e outros bolos e doces.

EUROPA LEARNING é um programa especializado em ensino à distância. Apresentamos cursos em todas as areas, criados a pensar em voce. Investimos não só na qualidade de nosso material didático, como também em novos meios para difundir conceitos e técnicas de forma eficiente para todos alunos. Por isso hoje este projeto orgulhosamente traz ao Brasil cursos de primeira linha criando novas tendências de mercado quando o assunto é e-learning


- Monica Pitrez Mignoni

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  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Processos de confeção de sobremesas

    Processos de confeção de sobremesas

    ♦  Manusear açúcar em calda pode resultar em queimaduras graves, uma vez que o açúcar atinge temperaturas superiores ás da água a ferver – O ponto mínimo do açúcar ( Calda rala), atinge uma temperatura de 101ºC, enquanto o  Ponto de Caramelo pode atingir os 150ºC

  • Tipos de caldas

    Tipos de caldas

    Calda rala: a proporção é de 1 ¼ xícara de açúcar para 2 ½ xícaras de água
    Calda média: 2 xícaras de açúcar para 2 ½ xícaras de água.
    Calda grossa: 2 ½ xícaras de açúcar para 2 ½ xícaras de água.

  • Tipos de caldas

    Tipos de caldas

    Calda de caramelo
    Numa panela, leve somente o açúcar ao lume e deixe derreter até ficar dourado. Depois acrescente aos poucos a quantidade de água indicada na receita, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. A proporção ideal é, para cada xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água. Lembre-se de que, quanto mais cozinhar, mais grossa ficará a calda.

  • Tipos de pontos

    Tipos de pontos

    Ponto de fio fino:
    Ponha uma xícara de açúcar e meia de água na panela e deixe no lume cerca de 17 minutos. Estará no ponto se formar um fio fino e firme ou quando a calda puxada com um garfo formar longos fios finos, à medida que vai arrefecendo no ar.

  • Tipos de pontos


      Ponto de fio forte:
    Deixe a calda engrossar um pouco mais do que para o fio fino. Retire uma pequena quantidade, deixe arrefecer Estará no ponto se formar um fio grosso e resistente.

  • Tipos de pontos

    Ponto de Pérola: é quando a calda, após cinco minutos de fervura, cai em fio formando uma bolinha na ponta; deixe a calda escorrer ao longo de uma colher de pau invertida e observe se ela forma uma pequena bola na extremidade da colher.

  • Tipos de pontos

    Ponto de Rebuçado - 0,5 dl de água - 250 g de açucar
    Quando ao deitar um pouco de calda de açucar num recipiente que contenha água fria, forma uma bola consistente mas moldável.

  • Tipos de pontos

    Ponto de Areia
    Quando a calda, depois de ferver, começa a secar e a prender nas paredes do tacho.

  • Tipos de pontos

    AÇÚCAR ENFORMADO
    Coze-se em ponto de rebuçado, eventualmente colorido, e depois enforma-se para se
    obter sinos, pompons,
    etc.

  • Doces e Sobremesas

    Doces e Sobremesas

    Curso de Culinária

  • Objetivos da Sessão

    Objetivos da Sessão

    No final do curso o aluno deverá ser capaz de executar a receita facultada.


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  • Processos de confeção de sobremesas
  • Tipos de caldas
  • Tipos de pontos
  • Doces e Sobremesas
  • Objetivos da Sessão
  • Nome da receita: 4-3-2-1
  • Ingredientes
  • Confeção
  • Conclusão
  • Bolo Brigadeiro Cremoso
  • ingredientes massa
  • calda
  • Gelado de Doce de Leite
  • Bavarois de Leite Condensado e Natas
  • Baba de Camelo em 10 minutos
  • Creme de Leite Condensado com Bolachas
  • Gelado de Chocolate
  • Mousse de Limão
  • Mousse de Dois Chocolates
  • Mousse de Chocolate Preto
  • Mousse de Chocolate Branco
  • Mousse de Morangos
  • Sobremesa de natas e pêssego
  • Semifrio de Bolacha
  • Tarte de Leite Condensado com Nozes
  • Tarte de Manga
  • Tarte de Morangos com Chantilly
  • BOM APETITE!!
  • Chocolate
  • Como conservar o chocolate
  • Técnicas de Tempero
  • Técnicas de tempero
  • Temperatura de trabalho do Sucedânio
  • Imagens