Curso Online de Receitas Pudim

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos inteiros

Modo de preparo:
Bata bem os ovos no liquidificador.
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.

Para a calda, derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
Coloque a calda em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima.
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água.
Espete um garfo para verificar se está bem assado.
Deixe esfriar e desenforme.

Pudim de Leite Condensado MOÇA
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
Meia xícara de água quente

1 lata de Leite MOÇA (395 g)
2 medidas de Leite Líquido NINHO (da lata, + Integral, 790 ml)
3 ovos

Modo de preparo:
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
Coloque a calda em uma forma com furo no meio.
Bata no liquidificador o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos.
Despeje a massa do pudim sobre a calda.
Asse em forno médio por cerca de 1 hora ou até firmar.
Deixe esfriar e desenforme.

Pudim de Laranja:
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
Meia xícara de água quente

1 lata de Leite MOÇA (395 g)
1 medida (da lata) de suco de laranja
4 ovos
1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.

Pudim de Laranja à Moda Antiga:
Ingredientes:
6 ovos
1 xícara de leite líquido

1 xícara de suco de laranja (cerca de 3 laranjas pequenas)
1 xícara de açúcar (160 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:
No liquidificador, coloque o leite condensado, as raspas de laranja, os ovos e o suco de laranja.

Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até misturar bem.
Despeje toda essa mistura na forma caramelada.

Pudim de Laranja Que Não Vai ao Forno:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado como medida)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja e a gelatina dissolvida.
Despeje em uma forma de pudim untada com óleo.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Desenforme e sirva.