Curso Online de ELABORAÇÃO DE PROGRAMA DE HIGIENIZAÇÃO PARA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias produtoras de produtos alimentícios, voltado aos profissionais das indústrias de produtoras de produtos de origem animal, principalmente a de laticínios. Este curso tem como objetivo fornecer as principais informações necessárias e conceitos básicos sobre as etapas para a elaboração do programa de higienização nas industrias de laticínios. Neste curso você aprenderá os passos fundamentais para montar e implantar e monitorar o programa de higienização. O curso aborda os seguintes temas:e higiene, limpeza, sanitização, manipulação, e os procedimentos básicos sobre limpeza, higienização e sanitização, as quatros etapas de limpeza, os quatro fatores de limpeza, tipos de higienização, métodos de higienização, utilizados nas indústrias produtoras de laticínios. Este curso fornece as informações básicas nas condições de higiene e limpeza visando à obtenção de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados das limpezas. Aborda as principais etapas, Procedimento Padrão de Higiene Operacional e processos formas e tipos de limpeza. Neste curso você aprendera sobre limpeza, higienização, e sanitização de uma fabrica garantindo um ambiente de trabalho limpo e adequado para a produção de alimentos com qualidade. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios e informações sobre limpeza e higienização, com a finalidade de evitar uma contaminação em uma produção possa em virtude de um erro no durante os processos de limpeza. Este curso possui 144 slides.

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com