Curso Online de CONTROLE DE QUALIDADE EM LABORATÓRIOS DE MICROBIOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS
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Curso Online de CONTROLE DE QUALIDADE EM LABORATÓRIOS DE MICROBIOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analis...

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Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos alimentícios, principalmente aos analistas microbiológicos, das indústrias de alimentos. Este curso tem como objetivo fornecer as principais implicações sob Controle de qualidade em Laboratório de Microbiologia de Leite e Derivados, relativo ao processo organizacional, e às condições sob as quais as análises microbiológicas são planejadas, realizadas, monitoradas, registradas, arquivadas e relatadas em laboratórios analíticos de leite e derivados. Ainda, evidenciar práticas BPL, que tem a intenção de promover a qualidade e validação dos resultados analíticos, que dizem respeito ao uso seguro de produtos relacionados à saúde humana, , e ao meio ambiente. Neste curso você aprendera sobre a capacitação do profissional, a trabalhar adequadamente e instruí-lo nas Boas Práticas de Segurança laboratorial, necessárias à funcionalidade e à operacionalização de um laboratório de microbiologia garantindo a qualidade do ambiente de trabalho e dos produtos ao consumidor final. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios para a realização das analises microbiológicas de maneira corretada, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os procedimentos analíticos. Este curso possui 408 slides, com fotos ilustrativas

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com


- Cíntia Gabriele Nunes Vendrame

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  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • 1
    JOÃO PAULO DANI
    Biólogo CRB: 43.140/01
    Especialista em
    Controle de Qualidade
    CONTROLE DE QUALIDADE
    EM LABORATÓRIOS
    DE MICROBILOGIA
    DE LEITE E DERIVADOS

  • Olá!

    Sejam bem vindos.
    Neste cursos vamos estudar sobre:
    As normas sobre controle de qualidade em laboratórios de microbiologia, voltados para realização de ensaios laboratoriais em leite e derivados.
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  • APRESENTAÇÃO

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  • Nesse curso você aprenderá sobre os principais cuidados que devemos tomar quando estamos trabalhando em laboratórios microbiológicos de controle de qualidade, voltados para realização de ensaios laboratoriais em leite e derivados.
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    APRESENTAÇÃO

  • Você aprenderá sob como cuidar e manusear os materiais, as soluções, os reagentes, os aparelhos e os equipamentos do laboratório de microbiologia, com os quais trabalhamos, e muitas outras informações que nos ajudarão a garantir a confiabilidade nos resultados, e garantirão a qualidade e seguranças nos trabalhos microbiológicos realizados.
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    APRESENTAÇÃO

  • A segurança é um conjunto de medidas necessárias para a manipulação adequada de agentes biológicos, químicos, genéticos, físicos (elementos radioativos, eletricidade, equipamentos quentes ou de pressão, instrumentos de corte ou pontiagudos, vidrarias) dentre outros, para prevenir a ocorrência de acidentes e conseqüentemente reduzir os riscos inerentes às atividades desenvolvidas, bem como proteger a comunidade e o ambiente e os experimentos.

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    APRESENTAÇÃO

  • As atividades práticas efetuadas em um laboratório de microbiologia incluem a execução de preparações e as observações microscópicas, preparo e montagem de materiais e instrumentais, preparo de meios de cultura, reagentes, seguido da esterilização dos mesmos, manipulação de amostras biológicas e do ambiente, culturas de microrganismos, execução de técnicas de cultivo, isolamento, quantificação, caracterização e identificação de microrganismos.
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    APRESENTAÇÃO

  • Desta forma, todo pessoal envolvido na rotina e na realização dos ensaios e laboratoriais, devem adotar os procedimentos de boas práticas laboratoriais, inclusive rigorosa assepsia, para evitar riscos de contaminação e acidentes.
    Por outro lado, há também a preocupação de evitar que as analises realizadas sejam contaminados ou que o descarte dos materiais contaminados possa vir a contaminar o ambiente e a comunidade envolvida.

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    APRESENTAÇÃO

  • Em verdade que embora a grande maioria dos ensaios realizados nos laboratórios de microbiologia, emprega-se microrganismos não patogênicos ou microrganismos cuja exposição laboratorial raramente produz doença (indicadores e deterioradores), é bom sempre lembrar que um microrganismo pode até ser considerado incapaz de causar doença em indivíduos sadios, mas poderá causar doença em indivíduos com a saúde debilitada.

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    APRESENTAÇÃO

  • INTRODUÇÃO

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  • Os laboratórios de microbiologia de leite e seus derivados, são locais de trabalho, que podem ter o seu potencial de risco de acidentes diminuído.
    Desde que certas regras, técnicas e procedimentos, e normas de boa conduta e segurança laboratorial, sejam devidamente obedecidas e respeitadas, por todos os funcionários do setor.
    INTRODUÇÃO
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  • APRESENTAÇÃO
  • INTRODUÇÃO
  • MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DELABORATÓRIO
  • RESPONSABILIDADES DOSCOLABORADORES DO LABORATÓRIO
  • RECOMENDAÇÕES GERAIS
  • HIGIENE E SEGURANÇA PESSOAL
  • AMBIENTE LABORATORIAL
  • SEGURANÇA LABORATORIAL
  • SEGURANÇA AMBIENTAL
  • USO DE EQUIPAMENTOS E APARELHOS EM LABORATÓRIOS
  • CALIBRAÇÃO PERIÓDICA
  • PROCEDIMENTO ANÁLITICO LABORATORIAL
  • PREPARO DE SOLUÇÕES E REAGENTES LABORATORIAIAS
  • MANIPULAÇÃO LABORATORIAL DE PRODUTOS TÓXICOS E INFLAMAVÉL
  • CUIDADOS NECESSÁRIOS DURANTE A MANIPULAÇÃO LABORATORIAL
  • ACIDENTES LABORATORIAIS
  • INTRODUÇÃO
  • ACIDENTES MAIS COMUNS EM LABORATORIO
  • REGISTRO DOS RESULTADOS ANALÍTICOS
  • ESTOCAGEM DE SOLUÇÕES E DE REAGENTES LABORATORIAIS
  • CUIDADOS DURANTE A MANIPULAÇÃO DAS VIDRARIAS DO LABORATORIO
  • CUIDADOS COM OS APARELHOS E EQUIPAMENTOS LABORATORIAIS
  • CONTROLE LABORATORIAL
  • COLETA DE MATERIAL CONTAMINADO
  • DESCONTAMINAÇÃO E DESCARTE DE MATERIAL DE LABORATORIO
  • DESCARTE DE MATERIAL BIOLÓGICO:
  • PROCESSO DE DESCONTAMINAÇÃO E DESCARTE EM AUTOCLAVE
  • LIMPEZA E DESINFECÇÃO DO AMBIENTE DE LABORATÓRIO
  • ETAPAS DO PROCESSO DE PREPARO DE MATERIAL DE LABORATÓRIO
  • LAVAGEM DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • ETAPAS DO PROCEDIMENTO PARA LAVAGEM DE MATERIAIS MICROBIOLÓGICOS
  • PRÉ-LAVAGEM, COM ENXÁGÜE EM ÁGUA CORRENTE DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • REMOÇÃO DOS RESÍDUOS MAIS GROSSEIROS DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • IMERSÃO DOS MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • REMOÇÃO DOS RESÍDUOS COM ESCOVAS/ESPONJAS DOS MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • ENXÁGÜE DOS MATERAIS DE LABORATÓRIO
  • PROCEDIEMNTO DE LAVAGEM DE MATERIAL NOVO DE LABORATÓRIO
  • PROCEDIEMNTO DE LAVAGEM DE MATERIAL NOVO
  • PROCEDIEMNTO DE LAVAGEM DE MATERIAL EM USO DE LABORATÓRIO
  • SECAGEM DOS MATERAIS DE LABORATÓRIO
  • CONTROLE DE QUALIDADE NA LAVAGEM DAS VIDRARIAS E UTENSÍLIOS DE LABORATÓRIO
  • ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • TIPOS DE ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • TESTE DE VERIFICAÇÃO DOS PROCESSOSDE ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
  • TEMPO DE VALIDADE DOS MATERIAIS APÓS ESTERILIZAÇÃO
  • HOMOGENEIZAÇÃO DAS AMOSTRAS EM LABORATORIO
  • CUIDADOS COM OS REAGENTES E SOLUÇÕES UTILIZADAS EM LABORATORIO
  • CUIDADOS NECESSÁRIOS DURANTE O ARMAZENAMENTOS DE MATERIAIS UTILIZADOS EM LABORATORIO
  • CUIDADOS NECESSÁRIOS COM OS MEIOS DE CULTURA UTILIZADOS EM LABORATORIOS
  • USO DE EQUIPAMENTOS E APARELHOS EM LABORATÓRIOS
  • TESTE DE QUALIDADE PARA MEIOS DE CULTURA
  • VERIFICAÇÃO DEPOIS DA ESTERILIZAÇÃO
  • CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES
  • REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS