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Saúde

A conscientização de muitos consumidores a respeito da relação entre dieta e saúde tem aumentado de forma expressiva.

Os consumidores têm se preocupado cada vez mais com a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos, demandando produtos nutritivos, saborosos e que não contenham conservantes químicos.

Alimentação saudável para melhor velhice. Geografia e interpretação de pirâmide.

Mas, porém, contudo a realidade brasileira em termos de alimentação saudável não está boa.

A tendência do padrão alimentar nas três últimas décadas mostra que alimentos tradicionais na dieta do brasileiro, como o arroz e o feijão, tiveram redução considerável de consumo, enquanto a aquisição de produtos industrializados, como biscoitos e refrigerantes, aumentou em cerca de 400%.

Os frutos oleaginosos como nozes, castanhas de caju e do Pará- Brasil, amêndoas, amendoim e avelãs têm alto teor de gordura, sendo mais calóricos. Apesar disto, são benéficos ao coração se consumidos sem exagero, como deve ser pra todos os alimentos.

Produtos Integrais

As fibras solúveis possuem muitos benefícios à saúde. Estudos têm mostrado que, quando combinadas com uma dieta pobre em gorduras aparentes, diminuem o colesterol do sangue podendo reduzir risco de doenças do coração.

As fibras alimentares solúveis diminuem a absorção de glicose no intestino delgado, reduzindo seu nível no sangue.

O café apresenta:

atividade antioxidante;

função hepatoprotetora;

prevenção da depressão e do consumo de drogas;

A cafeína estimula a vigília, a atenção, a concentração e a capacidade intelectual.

O suco de laranja é um alimento conhecido por seu alto conteúdo de vitamina C, folato e potássio. Junto com outras frutas cítricas, o suco de laranja é também fonte de flavonóides cítricos que possuem ação funcional no organismo.

LARANJA