Curso Online de COMBO 2 EM 1: AUXILIAR DE COZINHA E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS
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Curso Online de COMBO 2 EM 1: AUXILIAR DE COZINHA E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS

Este curso tem como objetivo capacitar ao aluno com dois cursos em um: auxiliar de cozinha e boas práticas na manipulação dos alimentos.

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Este curso tem como objetivo capacitar ao aluno com dois cursos em um: auxiliar de cozinha e boas práticas na manipulação dos alimentos.

EQUIPE BUZZERO.COM


- Denise Maria De Santana

- Alexandre Simões De Souza

- Tangela Maria Piol Oliveira

- Lourdes Bello Costa

- Luciana Alves Paulino

- Robson ConceiÇÃo De Arruda

- Raphael Motta Ferreira

- Joselita De Andrade Almeida

- Flavia Lima Souto

- Cristiane Souza De Oliveira

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  • CURSO COMBO 2 EM 1: AUXILIAR DE COZINHA E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS

    CURSO COMBO 2 EM 1: AUXILIAR DE COZINHA E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS

    SEJA BEM VINDO(A)!

  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

    Este curso tem como objetivo capacitar ao aluno com dois cursos em 1: auxiliar de cozinha e boas práticas na manipulação dos alimentos.

  • Email para dúvidas
    nina21santos@yahoo.com.br

  • AUXILIAR DE COZINHA

    AUXILIAR DE COZINHA

    O auxiliar de cozinha é o profissional que auxilia o cozinheiro no preparo de comidas.
    Assista ao video sobre auxiliar de cozinha através deste link: http://www.youtube.com/watch?v=DAFkI-roPB4
    Realiza pequenas produções como, por exemplo, a fritura de alimentos, corte de carnes e de legumes. Esta função, normalmente, é o primeiro passo para uma carreira no segmento gastronômico. A partir dela, o profissional mais dedicado pode se aperfeiçoar realizando outros cursos e passar para os cargos de cozinheiro, chefe de partida (encarregado de uma determinada área da produção) e, posteriormente, chef de cozinha.

  • Para ser auxiliar de cozinha é necessário ter 4 características essenciais:
    Higiene;
    Rapidez;
    Boas práticas na manipulação de alimentos;
    Conhecimentos sobre cortes dos alimentos.
    Por isso neste curso você também irá aprender sobre higiene alimentar, boas práticas na manipulação de alimentos e cortes dos alimentos.

  • Todo auxiliar de cozinha deve tomar cuidado na higiene, deve ter conhecimentos nos tipos de cortes e deve usar EPI.
    EPI – Equipamento de Proteção Individual.

  • Sem higiene haverá contaminação nos alimentos e isso causa doenças nos clientes. Além disso, se o auxiliar de cozinha não utilizar EPI poderá sofrer acidentes no trabalho.

  • O auxiliar de cozinha deve estar atento as ordens do cozinheiro. Mexer, cortar, conservar, separar, entre outros serviços fazem parte dos pedidos que o cozinheiro necessita ter com rapidez do auxiliar de cozinha.

  • O auxiliar de cozinha é a pessoa que lava, descasca, corta, rala os alimentos sob a orientação do cozinheiro e nutricionista, cuidando da higienização do local de trabalho, recebendo e armazenando gêneros alimentícios.
    Seu trabalho é essencial para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Ter boas práticas de cozinha, ou seja, conhecer normas da Vigilância Sanitária, obedecendo as práticas de higiene para evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

  • FUNÇÃO

    FUNÇÃO

    O auxiliar de cozinha tem diversas funções que em geral é auxiliar o cozinheiro em suas atividades na cozinha.
    Algumas funções são:
    ajudar no preparo das refeições, sobremesas, lanches, etc.
    Manter a ordem e a limpeza da cozinha, procedendo a coleta e a lavagem das bandejas, talheres, etc.

  • Auxiliar nos serviços em geral e na montagem dos balcões térmicos.
    Realizar serviço de limpeza nas dependências em geral do restaurante, lanchonete e cozinhas.


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  • FUNÇÃO
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