Curso Online de Básico de Cupcakes

Curso Online de Básico de Cupcakes

O aluno aprende a história e a trabalhar com o doce mais comentado do momento, o cupcake. O curso ensina diversas receitas deliciosas e d...

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O aluno aprende a história e a trabalhar com o doce mais comentado do momento, o cupcake. O curso ensina diversas receitas deliciosas e dicas. Curso com alguns videos de como confecionar. Aprenda e ganhe uma renda extra a confecionar estes bolinhos.

Licenciada em Estudos Europeus pela Universidade Lusófona do Porto. Desenvolve a sua actividade profissional como Assessora de Imprensa e como formadora. Tem conhecimento e experiência em Formação a distância, tanto em ambientes síncronos como assíncronos, nomeadamente através de plataformas LMS. Possuí várias formações realizadas através de plataformas de formação à distância. Ministra formação sobre variados assuntos.Os seus interesses são diversificados salientando-se a política, as artes decorativas, saúde, alimentação saudável e bem-estar, religião e esoterismo.



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  • Básico de CupCakes

    Básico de CupCakes

    Prof. Maria da Luz sousa

  • O que é um CupCake?

    O que é um CupCake?

  • Os cupcakes surgiram há quase 200 anos atrás, no Reino Unido. Eles foram citados pela primeira vez no livro "Seventy-Five Receipts for Pastry,  Cakes, and Sweetmeats", da autoraEliza Leslie.

  • Inicialmente, eles eram chamados de Fairy Cakes, ou seja, bolo das fadas. Hoje em dia, só são chamados assim no país de origem mesmo. Nos Estados Unidos e no Brasil é conhecido por cupcake (bolinho de xícara), e na Austrália por Patty Cakes.

  • Sobre a origem da palavra "cupcake", há duas versões: uma diz que bolinhos começaram a ser assados em xícaras, pois os fornos não comportavam grandes quantidades de massas. A outra diz que isso decorreu de uma confusão com as medidas caseiras (1 xícara). Independente de qual seja a teoria real, o que importa é que o resultado é fantástico!

  • O fairy cake tradicional do Reino Unido é um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, servidos em forminhas de papel para porções individuais.
    Nos Estados Unidos, eles geralmente levam cobertura de buttercream (creme de manteiga).

  • Em todas essas versões, algumas características se assemelham: são sempre muito doces e enfeitados.

  • Recentemente (2009) a venda de cupcakes nos EUA subiu 22% e foi a receita que mais aumentou nas pesquisas da Google no mesmo período. E de onde vem esta súbita fama?

  • Há quem diga que tudo (re)começou quando, num episódio de O Sexo e a Cidade, Carrie entrou na loja Magnolia, em Nova Iorque, para comer um cupcake. Mas há também quem defenda que é mais uma forma de regeneração urbana, da mistura de tradição e contemporâneo.

  • E a fama é tão grande que na Hummingbird Bakery, por exemplo, situada na conhecida zona londrina de Notting Hill, é quase impossível comprar um cupcake sem ter de enfrentar longas filas de espera.

  • A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos - manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a parte superior fica a cargo de cada cozinheiro e da sua criatividade. Depois de a massa de base estar cozinhada, retiram-se os cupcakes do forno e começa a trabalhar-se na cobertura.


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