Curso Online de MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - BPF, PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Curso Online de MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - BPF, PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias produtoras de produtos alimentícios, principalmente...

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Carga horária: 20 horas


Por: R$ 75,00
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Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias produtoras de produtos alimentícios, principalmente aos profissionais das indústrias de serviços de alimentação, incluindo: supermercados, restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, pizzarias, etc. Este curso tem como objetivo é fornecer um roteiro prático, com as principais informações básicas e necessárias para elaborar o Manual de Boas Praticas de Fabricação - BPF, para Serviços de Alimentação. Neste curso você aprendera sobre: roteiro para elaboração do manual de boas práticas de fabricação em serviços de alimentação incluindo: edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, controle integrado de vetores e pragas urbanas, controle de abastecimento de água, controle de manejo dos resíduos, controle de manipuladores e saúde ocupacional, controle de matérias-primas, ingredientes e embalagens, controle de preparação dos alimentos, controle de armazenamento e transporte dos alimentos preparado, controle de exposição ao consumo dos alimentos preparado, controle de documentação e de registro, responsabilidade técnica, assinatura e arquivamentos dos documentos. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer as principais informações quanto à elaboração, a implantação e monitoramento das Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação de maneira corretada, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os processos de produção e de manipulação. Este curso fornece os subsídios para a elaboração e implantação do Manual de Boas Praticas de Fabricação em Serviços de Alimentação maneira corretada, com a finalidade de evitar a contaminação devido a falhas no sistema de Boas pratica durante o preparo e manipulação de alimentos, que venham causas danos a qualidade dos produtos elaborados e risco a suade de seus consumidores, no durante os processos de produção. Este curso possui 220 slides.

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
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  • MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - BPF, PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO:

    MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - BPF, PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO:

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    SUPERMERCADOS
    RESTAURANTES
    LANCHONETES
    PADARIAS
    PIZZARIAS

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    Olá!

    Sejam bem vindos.

    Neste Cursos Vamos Estudar Sobre:

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    Roteiro Básico e Prático sobre a forma correta de Elaboração do Manual de Boas Praticas de Fabricação - BPF, para Serviços de Alimentação: Supermercados, Padarias, Lanchonetes, Restaurantes, Pizzarias, etc.

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  • APRESENTAÇÃO

    APRESENTAÇÃO

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    Essa curso foi elaborado para auxiliar os comerciantes, e os manipuladores de alimentos, a preparar, armazenar e a vender os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos nutritivos, saborosos e o mais importantes saudáveis aos seus consumidores.

    APRESENTAÇÃO

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    Tudo isso, por meio do cumprimento das regras descritas na RDC nº 216/04, voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, pizzarias, bufês, confeitarias, restaurantes, comissarias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais, supermercados, etc.

    APRESENTAÇÃO

  • 7

    O trabalho de um manipulador de alimentos é fundamental para garantir alimentos mais seguros, que venham proteger a saúde dos consumidores.
    Pensando nisso, elaboramos este curso tem como objetivo de esclarecer sobre os cuidados básicos necessários durante a manipulação de alimentos.

    APRESENTAÇÃO

  • OBJETIVO

    OBJETIVO

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    Este curso tem como principal objetivo estabelecer os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação, para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias durante o preparo, armazenamento e comercialização dos alimentos elaborados.

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    OBJETIVO

  • OBJETIVO

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    Este curso também tem como objetivo orientar os proprietários de comércios alimentícios, e os profissionais ligados ao controle de qualidade quanto, a correta forma de elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação - BPF, para serviços de alimentação.

  • OBJETIVO

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    Este curso, foi elaborado em uma linguagem muito simples, clara e bem acessível, onde são descritos todos os passos, para a elaboração do programa de boas praticas de fabricação, voltado aos serviços de alimentação.


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  • MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - BPF, PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO:
  • APRESENTAÇÃO
  • OBJETIVO
  • INTRODUÇÃO
  • DEFINIÇÃO
  • ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
  • EDIFICAÇÃO, INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
  • CONTROLE DE HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
  • CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS
  • CONTROLE DE ABASTECIMENTO DE ÁGUA
  • CONTROLE DE MANEJO DOS RESÍDUOS
  • CONTROLE DE MANIPULADORES E SAÚDE OCUPACIONAL
  • CONTROLE DE MATÉRIAS-PRIMAS, INGREDIENTES E EMBALAGENS
  • CONTROLE DE PREPARAÇÃO DOS ALIMENTOS
  • CONTROLE DE ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS PREPARADO
  • CONTROLE DE TRANSPORTE DOS ALIMENTOS PREPARADO
  • CONTROLE DE EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DOS ALIMENTOS PREPARADO
  • CONTROLE DE DOCUMENTAÇÃO E REGISTRO
  • RESPONSABILIDADE TÉCNICA
  • ASSINATURA DOS DOCUMENTOS
  • ARQUIVAMENTO DOS DOCUMENTOS
  • MANUTENÇÃO DOS DOCUMENTOS
  • BIBLIOGRAFIA CONSULTADA