Curso Online de PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS EM LEITE FLUIDO

Curso Online de PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS EM LEITE FLUIDO

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos lácteos, principalmente aos analistas f...

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Descrição

Este curso destina-se aos profissionais das mais diversas áreas ligadas as indústrias de produtos lácteos, principalmente aos analistas físico-químicos de das indústrias de laticínios. Este curso tem como objetivo fornecer os principais métodos e procedimentos analíticos para a pesquisa de elementos anormais em leite fluido. Para isso foi elaborado o curso a fim de fornecer subsídios, para a realização das análises pesquisa de elementos anormaos no leite. Com a finalidade de apresentar as principais técnicas e procedimentos analíticos e sua maneira corretada de aplicação e interpretação dos resultados, com a finalidade de evitar possíveis erros virtude de um erro no durante os procedimentos analíticos. Este curso possui 141 slides, com fotos ilustrativas.

Autor(a): João Paulo Dani

Sou Biológo Licenciado pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Unemat, com Especialização em Processamento e Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, com 17 (doze) anos de experiência em laticinios, nas mais diverdas aréas, como laboratório Fisico-quimico e Microbiológico,atuando no Controle e na garantia da Qualidade. De 2013 a 2015 trabalhei na area de processamento e no controle de qualidade em um Frigorifico (abatedouro) de Aves, e em uma fabrica de industrializados embutidos de derivados de aves, atuando como Supervisor nas áreas de Processamento Industrial na produção de Linguiças, Salsichas, Mortadelas, Presunto e Apresuntado de frango, e no Controle e Garantia da Qualidade. Em outubro de 2015 a abril de 2019, voltei novamente em laticínio, com produção de queijos: Mussarela, Prato, Provolone, Parmessão, Ricota, Minas Frescal, manteiga, doce de leite em pasta e barra, requeijão cremoso, creme de leite, nata, bebida láctea fermentada e não fermentada,iogurte,coalhada, etc. Atualmente estou trabalhando como supervisor do controle e qualidade em uma rede de supermercado. email para contato: jpdanibio@hotmail.com

  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
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  • PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS EM LEITE FLUIDO

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    pesquisa de elementos anormais em leite fluido

    joão paulo dani
    biólogo crb: 43.140/01
    especialista em
    controle de qualidade

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    olá!

    sejam bem vindos.
    neste cursos vamos estudar sobre:
    os principais métodos analíticos para detecção da pesquisa de elementos anormais, em leite fluido.

    2

    2

  • 1 - introdução

    3

    elementos anormais presentes no leite, são resíduos de substâncias incomuns, que podem a vir serem encontrados no leite, havendo assim alguma alteração de ordem clinica em vacas, em período de lactação, onde se detecta a presença desses resíduos impróprios e incomuns no leite fluido, tornando assim o leite impróprio para fins industriais, e para o consumo humano.

    3

  • 4

    1. há métodos analíticos para a pesquisa de diversos elementos anormais descritos na instrução normativa sda mapa nº 68/2006.
    se a indústria preferir utilizar outros métodos (não oficiais), deve certificar-se de que sejam tão ou mais sensíveis do que os oficiais; e os mesmo s devem estar descritos nos manuais de bancada do laboratório.

    2 – métodos analíticos para pesquisa de elementos anormais encontrados em leite fluido

  • 3 - principais elementos anormais encontrados
    no leite fluido

    5

    os principais elementos anormais, encontrados no leite fluido são:

    → colostro
    → catalase
    → sangue
    → pus
    → urina
    → mastite

    5

  • PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS NO LEITE FLUIDO: LEITE COLOSTRAL

    pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

    6

  • 7

    principio:

    o leite coagulado, formando flocos indicará que se trata de leite colostral.

    4 - pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

  • soluções e reagentes:

    → solução álcool a 60°gl

    4 - pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

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  • aparelhos e equipamentos:

    → agitador para tubo de ensaio.

    4 - pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

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  • vidrarias:

    → pipeta graduada de 10 ml
    → tubo de ensaio
    → pipeta graduada de 05 ml

    4 - pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

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  • utensilios:

    → estante para tubos de ensaio
    → relógio minuteiro

    4 - pesquisa de elementos anormais no leite fluido: leite colostral

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Capítulos

  • PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS EM LEITE FLUIDO
  • PESQUISA DE ELEMENTOS ANORMAIS NO LEITE FLUIDO: LEITE COLOSTRAL
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  • BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS