Curso Online de Gorduras trans

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ESTE CURSO MOSTRA UMA CAMINHADA, CONTRA O CONSUMO ATUAL DESTA GORDURA E SEUS MALEFÍCIOS A SAÚDE HUMANA. ASSIM, COMO RECEITAS PARA SUBS...

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ESTE CURSO MOSTRA UMA CAMINHADA, CONTRA O CONSUMO ATUAL DESTA GORDURA E SEUS MALEFÍCIOS A SAÚDE HUMANA.
ASSIM, COMO RECEITAS PARA SUBSTITUÍ-LA NA ALIMENTAÇÃO

Graduada em Gestão Hospitalar, especialista em Gestão da Saude e administração hospitalar e estudante de nutrição.



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  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

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    GORDURA TRANS

    ESTE CURSO MOSTRA UMA CAMINHADA, CONTRA O CONSUMO ATUAL DESTA GORDURA E SEUS MALEFÍCIOS A SAÚDE HUMANA.
    ASSIM, COMO RECEITAS PARA SUBSTITUÍ-LA NA ALIMENTAÇÃO.

  • VOCÊ SABE O QUE È GORDURA TRANS?

    VOCÊ SABE O QUE È GORDURA TRANS?

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    É UM TIPO ESPECIFICO DE GORDURA ENCONTRADA EM DUAS FORMAS NOS ALIMENTOS. NA PRIMEIRA É ENCONTRADA EM PEQUENAS QUANTIDADES EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL COMO A CARNE, O LEITE E SEUS DERIVADOS.
    NESSES ALIMENTOS, A GORDURA TRANS É FORMADA POR UM PROCESSO DE HIDROGENAÇÃO NATURAL, OCORRIDO NO RÚMEN DE ANIMAIS RUMINANTES, FATO QUE NÃO ACARRETA GRAVES PROBLEMAS A SAÚDE PELO SEU CONSUMO, SENDO, QUE O ORGANISMO CONSEGUE RECONHECER E METABOLIZA-LA.

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    NA SEGUNDA FORMA, A GORDURA É OBTIDA POR UM PROCESSO INDUSTRIAL, DECORRENTE DA HIBROGENAÇÃO PACIAL DE ÓLEOS VEGETAIS, QUE TRANSFORMAM GORDURA VEGETAL LIQUIDA EM GORDURA SÓLIDA A TEMPERATURA AMBIENTE. ESTA FORMA DE PROCESSAMENTO FAZ COM QUE O ORGANISMO NÃO RECONHEÇA E NÃO CONSIGA METABOLIZA-LA, LEVANDO A SEU ACUMULO NO ORGANISMO E A PREJUIZOS A SAÚDE. (Sabores Sem Trans, p. 15, 2011)

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    Esta gordura é comercializada como “gordura hidrogenada vegetal”. A gordura trans serve para a industrias de alimentos para aumentar a vida de prateleira dos produtos nos supermercados, alem de dar mais sabor, consistência e crocância aos alimentos.

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    O Consumo deste tipo de gordura excessivamente, e que são encontrados em todos os alimentos industrializados que contenha em seus ingredientes, gordura vegetal hidrogenada; podem causar riscos a saúde como:

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    Aumento do colesterol total e aumento do LDL ( denominado colesterol ruim);
    Redução do HDL ( denominado colesterol bom)
    Aumento dos triglicerídeos;
    Aumento de ocorrência de câncer e
    não há dados que demonstrem benefícios a saúde o consumo de gorduras trans.

  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    Alimentos onde comumente são encontrados a gordura trans:
    Margarinas, cremes vegetais, bolachas, biscoitos, bolos, massas prontas, sorvetes entre outros.
    DICA:
    Substitua a gordura vegetal hidrogenada e as margarinas por óleos vegetais nas preparações.

  • GORDURA TRANS

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  • GORDURA TRANS

    GORDURA TRANS

    As receitas propostas neste curso foi desenvolvidas no projeto de extensão “Zero Trans” da Universidade Federal de Alagoas,


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