Curso Online de MOLHOS FINOS
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Curso Online de MOLHOS FINOS

neste curso vai aprender a fazer os seguintes molhos: 1.MOLHO DE AGRIÃO 2. MOLHO BÉCHAMEL 3. MOLHO BRANCO 4. MOLHO DE MENTA (MINT SAUC...

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Carga horária: 10 horas

De: R$ 40,00 Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

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neste curso vai aprender a fazer os seguintes molhos:

1.MOLHO DE AGRIÃO
2. MOLHO BÉCHAMEL
3. MOLHO BRANCO
4. MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
5. MOLHO DE MOSTARDA
6. CALDO DE CARNE
7. FUMÊ DE FRANGO
8. FUMÊ DE PEIXE
9. PURÊ DE TOMATE
10. MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
11. MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
12. MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
13. MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS

MOLHO DE FRUTOS DO MAR
15. MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
16. MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
17. MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
18. MOLHO DE SIRI E RÚCULA
19. MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
20. MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
21. MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
22. MOLHO ALL?ARRABIATA
23. MOLHO PUTTANESCA
MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
25. MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
26. MOLHO AO RAGU DE CARNE
27. MOLHO AO POMODORO
28. MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
29. MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
30. MOLHO AL PESTO
. MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHAS
32. MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
33. MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
34. MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
35. MOLHO DE CAMARÃOMOLHO DE VITELA
37. MOLHO CREMOSO AO LIMÃO / AMARETTO
38. MOLHO SUAVE DE QUEIJO / COM UVAS
39. MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
40. MOLHO DE FUNGHI SECCHI
41. MOLHO AI TRE FUNGHI
42. MOLHO BOLONHESA
43. MOLHO FERRUGEM
44. MOLHO DE TOMATE SECO COM PRESUNTO CRÚ



EUROPA LEARNING é um programa especializado em ensino à distância. Apresentamos cursos em todas as areas, criados a pensar em voce. Investimos não só na qualidade de nosso material didático, como também em novos meios para difundir conceitos e técnicas de forma eficiente para todos alunos. Por isso hoje este projeto orgulhosamente traz ao Brasil cursos de primeira linha criando novas tendências de mercado quando o assunto é e-learning


- Hebert Lecok

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  • Programa do curso

    Programa do curso

    1.MOLHO DE AGRIÃO
    2. MOLHO BÉCHAMEL
    3. MOLHO BRANCO
    4. MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
    5. MOLHO DE MOSTARDA
    6. CALDO DE CARNE
    7. FUMÊ DE FRANGO
    8. FUMÊ DE PEIXE
    9. PURÊ DE TOMATE
    10. MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
    11. MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
    12. MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
    13. MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS

  • 14. MOLHO DE FRUTOS DO MAR
    15. MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
    16. MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
    17. MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
    18. MOLHO DE SIRI E RÚCULA
    19. MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
    20. MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
    21. MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
    22. MOLHO ALL’ARRABIATA
    23. MOLHO PUTTANESCA

  • 24. MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
    25. MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
    26. MOLHO AO RAGU DE CARNE
    27. MOLHO AO POMODORO
    28. MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
    29. MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
    30. MOLHO AL PESTO

  • 31. MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHAS
    32. MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
    33. MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
    34. MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
    35. MOLHO DE CAMARÃO

  • 36. MOLHO DE VITELA
    37. MOLHO CREMOSO AO LIMÃO / AMARETTO
    38. MOLHO SUAVE DE QUEIJO / COM UVAS
    39. MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA
    40. MOLHO DE FUNGHI SECCHI
    41. MOLHO AI TRE FUNGHI
    42. MOLHO BOLONHESA
    43. MOLHO FERRUGEM
    44. MOLHO DE TOMATE SECO COM PRESUNTO CRÚ

  • MOLHOS FINOS

    MOLHOS FINOS

  • MOLHO DE AGRIÃO

    MOLHO DE AGRIÃO

    INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
    600 gr. de agrião (só as folhas)
    1 cebola picada
    50 gr. de manteiga
    1 xicara de vinho branco seco
    1 xicara de creme de leite
    ½ xicara de leite
    sal

  • Cozinhe o agrião, escorra bem e reserve.
    Puxe a cebola na manteiga, acrescente o agrião e o vinho branco.
    Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea.

    Leve, novamente, ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere.

  • MOLHO BÉCHAMEL

    MOLHO BÉCHAMEL

    INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras)
    3 xicaras de leite
    1 cebola pequena com 3 cravos da índia
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    2 raminhos de salsinha
    6 pimentas do reino em grão
    sal e noz-moscada

  • Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta.
    Coe e reserve.
    Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
    Aos poucos, acrescente o leite e bata,constantemente, para não empelotar.
    Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e nozmoscada.

  • MOLHO BRANCO

    MOLHO BRANCO

    INGREDIENTES (aprox. 2 xicaras)
    2 xicaras de leite
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    sal e pimenta do reino branca
    Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
    Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns
    minutos e tempere com sal e pimenta


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