Curso Online de Comida Vegetariana
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Curso Online de Comida Vegetariana

Apresentamos pratos vegetarianos,desde uma sopa,tortas,biscoitos até doces mais saudaveis,tudo com muito sabor,cor e nutrientes,para o al...

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Apresentamos pratos vegetarianos,desde uma sopa,tortas,biscoitos até doces mais saudaveis,tudo com muito sabor,cor e nutrientes,para o almoço do dia a dia a uma ocasião especial.Claro com muita facilidade e praticidade.

Escolaridade:Ensino Médio completo Curso em Doces-Variados.


- Maria Luana Bezerra Araújo

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  • Comida Vegetariana

  • Comida Vegetariana

    Torta integral com purê de damascos e maçã
    Arroz com doce de leite
    SOPAIPILLA - PÃO CHILENO VEGANO
    Abacaxi Flambado
    La ratatouille niçoise
    Risoto de pêra e manjericão
    Torta de Palmito
    ESFIHA DE ABÓBORA
    Cuca de Banana
    Yakissoba Vegetariano
    Pão de Queijo sem Queijo
    TORTINHA DE BANANA
    TABULE DE TRIGUILHO
    Soja com cogumelo e verdura
    Soja com cogumelo e verdura
    Pudim de chocolate
    Bolo de cenouras
    Sopa de cebola com misso
    Bolonhesa de soja
    Sopa de milho verde com acelga
    E muito , mais!!!

  • Torta integral com purê de damascos e maçã (vegan)
    Ingredientes/Massa: 2 xícaras de farinha integral,1 xícara de flocos de aveia 1 xícara de açúcar mascavo,1 colher de chá cheia de canela em pó 5 colheres de sopa de creme vegetal
    Recheio: 2 xícaras de damascos secos 2 xícaras de água morna 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    Cobertura:
    4 maçãs verdes descascadas e fatiadas 3 colheres de sopa de açúcar mascavo,1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de gergelim
     
    Preparo: Misture todos os ingredientes da massa até obter uma farofa molhada.
    Forre o fundo e laterais de uma forma de abrir. Reserve.
    Recheio: Coloque os damascos de molho na água e deixe hidratar por 1 hora.
    Bata no pulsar do liquidificador com o açúcar. Coloque o purê na forma preparada com a farofa.
    Cobertura: Cubra o purê de damascos com fatias de maçãs.
    Polvilhe com o açúcar misturado com a canela. Salpique com o gergelim. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe no forno ate dourar.

  • Continuação...

    Preparo: Misture todos os ingredientes da massa até obter uma farofa molhada.
    Forre o fundo e laterais de uma forma de abrir. Reserve.
    Recheio: Coloque os damascos de molho na água e deixe hidratar por 1 hora.
    Bata no pulsar do liquidificador com o açúcar. Coloque o purê na forma preparada com a farofa.
    Cobertura: Cubra o purê de damascos com fatias de maçãs.
    Polvilhe com o açúcar misturado com a canela. Salpique com o gergelim. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe no forno ate dourar.

  • Arroz com doce de leite
    Ingredientes:
    1 xícara (chá) de arroz cru lavado 1 litro de água 1 lata de leite condensado de soja 1/2 litro de leite de soja 1/2 colher (chá) de sal 1 pedaço de canela em pau 300g de doce de leite de soja Canela em pó para polvilhar Preparo: Lave o arroz e escorra bem. Leve ao fogo médio em uma panela grande com a água. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar bem macio. Junte o leite condensado de soja, o leite de soja, o sal, a canela em pau, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos. Misture bem com muita delicadeza o doce de leite de soja com o arroz já cozido e ainda quente. Coloque em um refratário de 36cm de diâmetro. Polvilhe com a canela em pó e se desejar decore com canela em pau.

  • SOPAIPILLA (PÃO CHILENO VEGANO)

    Ingredientes:
    1 pedaço de abóbora (tipo aquela moranga de casca grossa verde-escuta) de 300g 100g de creme vegetal 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal,1 kg de farinha de trigo Preparo:

    Descasque e corte a abóbora em pedaços e ponha para cozinhar com pouca água.
    Assim que estiver cozida, retire da água e deixe esfriar um pouco em um escorredor para retirar o restante da água.
    Amasse a abóbora, misture o creme vegetal, o fermento e vá adicionando farinha e amassando até a massa desprender das mãos.
    Faça pequenas bolinhas (equivalente a bola de ping-pong).
    Após todas as bolinhas prontas, amasse-as na palma das mãos e com o auxílio de um garfo faça uns furinhos para facilitar a fritura.
    Frite-as em óleo quente e escorra em papel toalha.
    Para acompanhá-las nos costumamos fazer uma calda de caramelo, um pouco rala, perfumada com cascas de laranjas, maçãs ou limão.

  • La ratatouille niçoise

    Ingredientes 200ml de azeite de oliva,250g de berinjelas 200g de pimentão,350g de tomates 200g de abobrinhas,200g de cebolas 2 ou 3 folhas de manjericão 1 raminho de manjerona 3 dentes de alho , Pimenta 1 limão , sal Preparo

    Frite, na frigideira, no azeite de oliva e separadamente, as berinjelas cortadas em pedacinhos, as abobrinhas descascadas e igualmente cortadas, assim como os pimentões, os tomates sem pele e sem sementes, as cebolas e o alho picado.
    Coloque as verduras superpostas numa travessa refratária.
    Polvilhe de sal e pimenta, coloque o basilicão previamente fervido por 1 minuto, a manjerona e um pouco de suco de limão.
    Cozinhe por mais 15 minutos no forno quente preaquecido (250"C).
    Este prato acompanha qualquer tipo de assado ou bifes.

  • Risoto de pêra e manjericão
     
    Ingredientes:
    1 colheres (sopa) de creme vegetal
    1/4 cebola picada
    1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
    1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)
    750 ml. de caldo de legumes
    1 pêra sem casca e sementes, cortadas em cubos médios
    1/4 xícara de chá de manjericão cortado em fatias finas
     
    Preparo:
    Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas, aqueça o creme vegetal e frite a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e refogue-o por mais 2 minutos.
    Acrescente o vinho branco e deixe reduzir à metade em fogo alto.
    Junte o caldo de legumes, aos poucos, adicionando mais à medida que o líquido for secando.
    Mexa constantemente para que o risoto fique bem cremoso.
    Quando estiver al dente, apague o fogo, acrescente a pêras e o manjericão. Verifique o sal.
    Sirva imediatamente.

  • Torta de Palmito
    INGREDIENTES MASSA: • 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de germe de trigo • 1 colher de chá de lecitina de soja • ½ xícara de óleo de canola,1 colher de sobremesa de sal • 1 xícara de água gelada MODO DE PREPARO DA MASSA: Coloque a farinha, o germe e o sal em uma vasilha. Abra um espaço no centro e adicione o óleo, a lecitina e a água. Mexa e amasse. Abra com rolo conforme a espessura desejada. Coloque na assadeira e recheie. Cubra com a massa e leve para assar. INGREDIENTES RECHEIO: • 2 vidros de palmito, 2 tomates • 10 azeitonas pretas 1 cebola , alho, sal e cheiro verde à gosto • 4 colheres de sopa de leite de soja em pó • 2 colheres de sopa de amido de milho,2 xícaras de água
    MODO DE PREPARO DO RECHEIO: Coloque um pouco de óleo no fundo da panela e acrescente todos os ingredientes. Adicione o leite de soja em pó e o amido de milho dissolvido na água. Mexa até cozinhar. Deixe esfriar e recheie a torta. Cubra com a massa, feche as bordas decorando com os dedos e leve para assar.

  • ESFIHA DE ABÓBORA
    INGREDIENTES:Massa: - 3 copos de farinha de trigo integral - 1 copo de farinha de aveia - 1 colher de chá de fermento biológico granulado - 4 colheres de sopa de óleo,1 copo de água/ 1 colher de chá de sal
    Recheio: - 600 gr. de abóbora japonesa,300 gr. de cebola - 15 azeitonas verdes,Shoyu,Sal
    MODO DE PREPARO:
    Misturar as farinhas, colocar o fermento Diluir o sal na água morna e acrescentar o óleo. - Aos poucos adicionar esta mistura à farinha amassando bem até que a massa fique homogênea, flexível e macia. - Colocar a massa em vasilha tampada e deixar fermentar até que dobre de tamanho (aproximadamente 2hs). - Divida a massa em três partes, abrir cada parte e colocar o recheio de abóbora. - Montar as esfihas. - Assar em forno médio até que fiquem douradas.

  • Continuação : Esfia

    Recheio: - Cortar a abóbora, acebola e a azeitona em cubos. - Em uma panela pré-aquecida colocar duas colheres de sopa de óleo, refogar a cebola em fogo médio, acrescentar a abóbora por cima e uma pitada de sal, tampar e cozinhar em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário. - Quando a abóbora estiver cozida, misturar com a cebola e temperar com shoyu. - Adicionar a azeitona picada e rechear as esfirras.


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  • Torta de Palmito
  • ESFIHA DE ABÓBORA
  • Cuca de Banana
  • Yakissoba Vegetariano
  • Pao de Queijo sem Queijo
  • TORTINHA DE BANANA
  • TABULE DE TRIGUILHO
  • Soja com cogumelo e verdura
  • Soja com cogumelo e verdura
  • Pudim de chocolate
  • Bolo de cenouras
  • Sopa de cebola com misso
  • Bolonhesa de soja
  • Sopa de milho verde com acelga
  • E muito , mais!!!