Curso Online de Vitaminas

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Detalhando as vitaminas.

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Detalhando as vitaminas.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Graduado em bacharelado em bioquímica, licenciatura em química e também em biologia. Experiência como professor de ciências, biologia, química, bioquímica e alimentos.



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  • VITAMINAS

  • VITAMINAS

    Grupo de componentes orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades e que são auxiliares às funções fisiológicas normais.

  • Não possuem valor energético.

  • Os cereais são boas fontes de vitaminas

  • Para não perder seu valor vitamínico é preciso ter alguns cuidados:

    Algumas vitaminas são facilmente destruídas pelo calor ou pela exposição ao oxigênio.
    Alimentos crus ou levemente cozidos em água ou vapor preservam o conteúdo vitamínico, sendo seu consumo recomendado.
    Frutas, verduras e vegetais para saladas só devem ser cortados no momento de serem servidos, para evitar a oxidação de suas vitaminas pelo ar.

    As doenças causadas por falta de vitaminas são chamadas AVITAMINOSES e são classificadas como doenças carenciais.

  • Vitaminas Lipossolúveis

    Grupo de vitaminas que são absorvidas e transportadas juntamente com os lipídios. São armazenadas no fígado e nas células adiposas. São excretadas com as fezes.

    Vitaminas A,D, E e K.

  • Os lipídios dietéticos constituem a principal fonte de vitaminas lipossolúveis; elas são transportadas como parte das lipoproteínas na linfa e são transportadas até o fígado para serem dispersas pelos vários tecidos.

  • VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

    http://1.bp.blogspot.com/-_3_YojcSsLU/UGYeyC9DsWI/AAAAAAAABgU/SHTzL0dLhww/s1600/vit__lipo.PNG

  • http://docs.fct.unesp.br/docentes/edfis/ismael/nutricao/Aula%20Vitaminas%20e%20Minerais%202012.pdf

  • A vitamina A bem como seus precursores, certos carotenoides, são substâncias LIPOSSOLÚVEIS e, portanto, dependem da ingestão simultânea de lipídeos para que sejam adequadamente absorvidos.

    VITAMINA A

  • A principal funcao da vitamina A no organismo e a participacao no processo de visao, pois o retinol combina-se com a proteina opsina para formar a rodopsina ou purpura visual nos bastonetes da retina do olho, cuja funcao e promover a visao na luz fraca; tambem e essencial para o crescimento, a diferenciacao de tecidos, a funcao imunologica, a reproducao e o desenvolvimento embrionario.


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  • Vitaminas lipossolúveis A,D,E e K.
  • Vitaminas hidrossolúveis B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 e C.
  • Principais funções dessas vitamina