Curso Online de Princípios de Bioquímica

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Biomoléculas e metabolismo.

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Biomoléculas e metabolismo.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Professor de ciências e biologia. Bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia, nutrição e ensino após cursar disciplinas eletivas referentes a estas áreas e fazer estágios no decorrer da graduação.



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  • Princípios de Bioquímica

  • CARBOIDRATOS

  • FUNÇÕES RESERVA ENERGÉTICA: - nos vegetais, há o amido, polímero de glicose; - nos animais, há o glicogênio, também polímero de glicose porém com uma estrutura mais compacta e ramificada.

  • FUNÇÕES ESTRUTURAL: - a parede celular dos vegetais é constituída por um carboidrato polimerizado - a celulose; - a carapaça dos insetos contém quitina, um polímero que dá resistência extrema ao exoesqueleto.

  • C

  • O organismo humano necessita de energia para realizar e manter suas funções vitais. A glicose é a principal fonte de energia utilizada para este fim, sendo proveniente da dieta ou do seu armazenamento no fígado e na musculatura esquelética na forma de glicogênio. Quando em excesso, a glicose pode ser transformada em ácidos graxos para serem estocados. O fígado produz a lipoproteína VLDL que é responsável por transportar os ácidos graxos do fígado para os tecidos, como o tecido adiposo que prioritariamente os armazenam. Entretanto, quando há um excesso de lipídios no fígado, o mesmo produz uma maior quantidade de VLDL para transportá-las para os tecidos; porém tais partículas de lipoproteínas acabam sendo acumuladas neste órgão.

    BARBOSA, F. S.; ALMEIDA, M.E.F. Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica: um problema global de caráter reversível. Journal of Health & Biological Sciences, v. 7, n. 3, p. 305-311, 2019.

  • Carboidratos

    https://www.youtube.com/watch?v=hafHEnTo6_k

  • Sobre os lipídios, é CORRETO afirmar que:

    a) Ácido butanóico, octanóico e decanóico são exemplos de ácidos graxos insaturados. SATURADOS
    b) Ao ingerir um alimento com gordura, o fígado começa a produzir quilomícrons, que tem a função de transportar os triglicerídeos. INTESTINO
    c) O Colesterol é produzido no intestino e também está presente na alimentação, em produtos de origem animal. FÍGADO
    d) O metabolismo energético dos lipídios acontece primeiramente ao dos carboidratos, o que torna os lipídios que contêm ácidos graxos, as principais biomoléculas de reserva energética.
    e) Triacilgliceróis são moléculas essencialmente apolares, formadas pela esterificação de três ácidos graxos ao glicerol.

    Prova Nutricionista - Pref. Jaicós/PI-2019.

  • SILVERTHORN, Dee Unglaub. Fisiologia humana: uma abordagem integrada.
    7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.

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