Curso Online de COZINHEIRO(A)
4 estrelas 3 alunos avaliaram

Curso Online de COZINHEIRO(A)

ESTE CURSO E PARA OS AMANTES DA CULINARIA QUE QUEIRAM SE TORNAR UM BOM COZINHEIRO(A) AQUI ENCONTRARAO TUDO QUE NESSECITAM PARA COMEÇAR!

Continue lendo

Autor(a):

Carga horária: 2 horas

Por: R$ 30,00
(Pagamento único)

Certificado digital Com certificado digital incluído

ESTE CURSO E PARA OS AMANTES DA CULINARIA QUE QUEIRAM SE TORNAR UM BOM COZINHEIRO(A) AQUI ENCONTRARAO TUDO QUE NESSECITAM PARA COMEÇAR!

MUSICISTA, PARTICIPANTE DE DIVERSAS OFICINAS GRASTONOMICAS.GRADUADA EM ENFERMAGEM DESENVOLVE PROJETOS SOCIOS EDUCACIONAIS EM COMUNIDADES CARENTES.


- Jaqueline Dos Santos

- Maria Margarida Oliveira De Sousa

- Maria Do Socorro Dos Santos Vitorino

  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
  • CURSO COMPLETO DE: COZINHEIRO(A)

    CURSO COMPLETO DE: COZINHEIRO(A)

    AUTORA:PRISCILA SANSBEL

  • INDICE

    INDICE

    COMO FAZER MEDIDAS
    INGREDIENTES SECOS
    LIQUIDOS
    CALCULO DE QUANTIDADES DE CARNES
    COMO PREPARAR CARNES
    RECEITAS DE CARNES
    CALCULOS E CONSUMOS
    BEBIDAS
    ESTRUTURAS

  • MEDIDAS

    MEDIDAS

    Para fazer um prato gostoso ficar ainda melhor é essencial que os ingredientes sejam colocados de acordo com a receita. Às vezes é bem complicado medir a comida, já que cada um coloca de um jeito e, para as cozinheiras de mão cheia, nem precisam de medidas, já conseguem identificar no olhar!

  • Eu conheço muita gente que tem a maior dificuldade em quantidades na hora de cozinhar

  • Ingredientes secos:

    Ingredientes secos:

    Para as medidas padrão, use sempre xícaras ou colheres. Para ficar certinho, basta colocar o ingrediente até transbordar um pouco. Não esqueça de nivelar o ingrediente. Use uma faca para deixá-lo bem retinho da xícara ou na colher.

  • Ingredientes líquidos

    Ingredientes líquidos

    Não erre! Use aquelas xícaras e colheres padronizadas, com medidas. Assim, sua receita não sairá errada!

  • Abreviações

    Abreviações

    Nas receitas, você vai encontrar várias abreviações como kg, l, xíc., col. Mas afinal, o que é tudo isso? g = grama kg = quilo l – litro ml = mililitro xíc. = xícara col. = colher

  • Churrascos

    Churrascos

    Com o fogo no chão, à moda gaúcha, na grelha ou no espeto sobre brasas, o churrasco é a maneira mais antiga, mais sadia, e mais apreciada para se comer carnes. O segredo para o bom churrasco está na simplicidade e no ponto certo de cozimento para cada tipo de carne.
    O churrasco mais apreciado pelos brasileiros é o servido nas churrascarias tipo gaúchas, espalhadas de Norte a Sul do País. É feito no espeto ou grelha sobre brasas de carvão vegetal e usa como tempero, unicamente o sal grosso, colocado sobre a carne na hora de levá-la ao fogo.
    As carnes mais utilizadas no churrasco brasileiro são:
    de novilho - picanha, alcatra, maminha, carne de sol, charque
    de porco - leitoa, costelinha, linguiça
    de carneiro - mamão, costela, carrê, pernil
    As carnes de novilho geralmente se comem ao ponto - isto é, bem rosadas e sangrantes internamente

  • Músculo de caçarola

    Músculo de caçarola

    É sem dúvida a carne mais consumida nos lares e botecos brasileiros, onde acompanha o famoso "comercial". É retirado das pernas do novilho. O músculo traseiro é mais macio e saboroso. A receita foi recolhida em um boteco de periferia na cidade de São Paulo e dá para 6 pessoas. Acompanhamento de arroz-feijão e uma verdurinha refogada.

  • Ingredientes 1 kg de músculo traseiro cortado em cubos
    2 tomates descaroçados
    1 cenoura cortada em rodelinhas
    1 xícara de café de óleo vegetal
    3 cebolas médias
    2 dentes de alho
    2 folhas de sálvia
    2 folhas de louro
    salsinha e cebolinha picadas
    pimenta dedo de moça
    sal a gosto
    panela de pressão

  • CALCULO DE QUANTIDADES DE CARNES

    CALCULO DE QUANTIDADES DE CARNES

    Basicamente o cálculo de carne por pessoa é o seguinte: 200 g para crianças ou adultos que comem pouca carne, mas o ideal é 400 gramas de carne, que você pode dividir por exemplo em 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha, com isso você teria bastante variedade e todos ficariam satisfeitos.


Matricule-se agora mesmo Preenchendo os campos abaixo
R$ 30,00
Pagamento único
Processando... Processando...aguarde...
Autorizo o recebimento de novidades e promoções no meu email.

  • CURSO COMPLETO DE: COZINHEIRO(A)
  • INDICE
  • MEDIDAS
  • Ingredientes secos:
  • Ingredientes líquidos
  • Abreviações
  • Churrascos
  • Músculo de caçarola
  • CALCULO DE QUANTIDADES DE CARNES
  • Picadinho à cubana
  • Rosbife
  • Strogonoff
  • Cálculos de Consumo
  • CONSUMO - BEBIDAS
  • ESTRUTURA