Curso Online de Culinária com Peixes
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Curso Online de Culinária com Peixes

Curso para aprender a aprimorar conhecimentos na culinária com peixes, curso com receitas dicas e truques, de fácil aprendizagem.

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Curso para aprender a aprimorar conhecimentos na culinária com peixes, curso com receitas dicas e truques, de fácil aprendizagem.

Sou empresário na área de Cursos de Informática e Profissionalizantes, Certificado em várias áreas e com conteúdo próprio elaborado através das aulas práticas ministrada em minhas empresas com a intenção de lhe capacitar de forma satisfatório mesmo a distância.


- Mônica Cristina De Paiva

"esse é nota dez, gostei muito,"

- Adalice De Jesus Silvany

- Fernando Jorge Dos Santos Pedrosa

"o curso e muito otimo eu adoro muito fazer os cursos do saite e excelente"

- Izabel Fabri Do Carmo Barboza

"poderia contar como mais horas de aula"

- Lincon Navega Stelet

- Marizélia Ferreira Braga

- Nathalie Maria De Figueiredo Barbosa

"muito bom."

- Elizete Dias Dos Santos

- Maria Tarcisa De O.Braga

- Sérgio Antunes

- Luciana Francisca De Amorim

- Paula De Souza Brandao

- Vanessa Cavalheiro

- Cristiane Do Nascimento Teles

- Marleide Moreira Nowotny

- Maria Elisa Oliveira Da Silva

- Nionalva Benedita De Campos Coelho

- Andreia Marques De Oliveira Marcelino

- Adevancir Ferreira Do Prado

- Andrecavalcantedossantos

- Stephannie Cristini Sobreira Martinez

- Taynara Damaceno Teles

- Fernando Da Silva Araujo

- Silvia Lucena Teixeira

- Jéssica Cristina Pereira Sampaio

- Débora Oliveira Monteiro Bueno

- Mário Fernando Da Silva Rego

- Thais De Cassia Santana

- Jorge Messias De Oliveira

- Alaides Araujo De Lima

- Rozalia Portugal Lima

- Otávio Henrique Rodrigues Roberto

- Eliane Rodrigues De Gois

- Denise Maria De Santana

"muito bom"

- Ana Cristiane Da Silva Carvalho

- Michelle Karinne Soares De Souza

- Gabriel Augusto Ochoa Pinheiro De Utrilla

- Lindemberg Antunes Da Mata

"O curso deixa a desejar...muito resumido..."

- Maria Clotilde Da Ponte Ferreira

- Nair Fernandes Borges

"Excelente!!!!"

- Elza Gomes Da Silva

- Marco Antonio Paschoal Rodrigues

- Ana Maria Da Silva Miranda De Sousa

- Jéssica Ingrid Carneiro De Oliveira

- Paulo Geovani Griesang

"nada de novo ,um desperdicio de tempo ,a unica coisa que valeu a pena foram as receitas"

- Valter Francisco Silva Filho

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  • Culinária com Peixes

    Culinária com Peixes

  • Apresentação

    Apresentação

    Rico em vitaminas e sais minerais, o peixe é um alimento de fácil digestão e baixa caloria, mas de fácil deterioração, o peixe fresco deve ser consumido de preferência no mesmo dia em que for comprado, se for necessário guardar de um dia para o outro na geladeira, embrulhe-o em papel alumínio, para que o cheiro não estrague outros alimentos, ou congele-o.

  • Peixe Fresco

    Peixe Fresco

    Para saber se o peixe é fresco, verifique se as guelras têm cor vermelha, viva. Veja se os olhos estão abertos, claros e brilhantes. Nunca compre peixe com guelras rosadas e olhos opacos, de aparência triste.

  • O cheiro do peixe também identifica um peixe fresco. Mas cheire-o bem junto à espinha, exatamente o lugar onde o peixe deteriora primeiro. Outro truque para reconhecer o peixe fresco é mergulhá-lo numa tigela com água fresca. Se ele flutuar está estragado.

  • Escamar

    Escamar

    Escamar um peixe é tarefa simples. Mergulhe-o, rapidamente, em água fervente, depois raspe as escamas utilizando o lado cego de uma faca, partindo da cauda em direção à cabeça. Faça isso dos dois lados, Para tirar a pele, faça uma incisão junto ao rabo e puxe com força. Faça o mesmo do outro lado.

  • Como Limpar

    Como Limpar

    Para limpar um peixe inteiro, abra a barriga, fazendo um corte que vai da cabeça ao rabo. Retire as vísceras, limpe a cavidade, lave e enxugue. Corte a cabeça e o rabo, que não devem ser jogados fora: dão um caldo excelente.

  • Descongelar

    Descongelar

    O peixe se descongela na geladeira, lentamente, mas se você estiver com pressa, coloque-o em água corrente.

  • Como Temperar?

    Como Temperar?

    Evite o uso alho para temperar o peixe, os temperos que devem ser usados são: Sal, pimenta, limão, salsa e coentro.

  • Bacalhau

    Bacalhau

    Antes de fazer um bacalhau o ideal é deixá-lo de molho de 24 a 48 horas. Do tipo Haddock exige de 6 a 8 horas. Nos dois casos, a água deve ser trocada constantemente. Se continuarem salgados, cozinhe-os no leite.

  • Dica

    Dica

    Lavando o peixe: Os peixes frescos ou comprados já tratados podem ser lavados primeiramente em água corrente e em seguida com os limões, esfregando as bandas para liberar o suco ao longo do peixe, mas sem amassá-lo, ou o suco dos limões pode ser misturado à água reservada para lavar os
    peixes. Enxágüe os peixes ligeiramente em água corrente

  • Receitas

    Receitas


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  • Rocambole de Bacalhau
  • Bacalhau Assado no Microondas
  • Salmão ao Forno
  • Salmão à Inglesa
  • Robalo Assado
  • Atum com Aipo
  • Peixe na Folha de bananeira com Molho de Camarão
  • Linguado ao Molho de Iogurte
  • Moqueca de Pirarucu
  • Salmão ao Creme Francês
  • Arroz de Bacalhau
  • Churrasco de Filhote