Curso Online de Culinária Japonesa
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Curso Online de Culinária Japonesa

Curso apostilado, nos níveis básico e avançado, de sushi, sashimi e pratos quentes, como sukiyaki, yosenabe, oden e udon.

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Curso apostilado, nos níveis básico e avançado, de sushi, sashimi e pratos quentes, como sukiyaki, yosenabe, oden e udon.

Trabalho a 10 anos na área de Informática Formação ? TI Técnico em Redes e Manutenção Administrador de Redes Certificações ? Cisco RS e CCNA Security


"muito bom"

- Idalina De Fátima Gonçalves

"aaa é interesante sobre a culinaria quente japonesa fria nao tem nada , + vlw gostei"

- Matheus Correia Serrano Delphino

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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Oyako Domburi / Arroz Coberto com Frango e Ovos Raiscaré Shiro Gohan / Arroz branco Yakimeshi / Arroz colorido Ebi Guratan / Gratinado de Camarão com Filé de Peixe Gyuuniku no Tataki / Rosbife ao estilo oriental

    oyako domburi / arroz coberto com frango e ovos raiscaré shiro gohan / arroz branco yakimeshi / arroz colorido ebi guratan / gratinado de camarão com filé de peixe gyuuniku no tataki / rosbife ao estilo oriental

  • Hoiruyaki / Salmão Assado no Papel Alumínio Tai no Sugatayaki / Pargo Assado Wafuumaki Niku / Enroladinho de Carne Brocoli to guiuniku no itame / Brócolis e filemignon ao molho escuro Ika to Daikon no Nimono / Cozido de Nabo com Lula

    hoiruyaki / salmão assado no papel alumínio tai no sugatayaki / pargo assado wafuumaki niku / enroladinho de carne brocoli to guiuniku no itame / brócolis e filemignon ao molho escuro ika to daikon no nimono / cozido de nabo com lula

  • Ingem to Masshuruumu no Itamemono / Refogado de Vagem com Champignon Kabocha no Nimono / Abóbora Cozida Nasu no Nitsuquê / Nitsuquê de beringelas Nibuta / Carne de Porco Cozida com Molho Shoyu Nikujaga / Cozido à Moda Japonesa Oden /

    ingem to masshuruumu no itamemono / refogado de vagem com champignon kabocha no nimono / abóbora cozida nasu no nitsuquê / nitsuquê de beringelas nibuta / carne de porco cozida com molho shoyu nikujaga / cozido à moda japonesa oden /

  • Sooseji to Serori no Itamemono / Refogado de Salsão com Salsicha Sukiyaki / Sukiyaki Tori no umani / Umani de frango Uo-suki / Sukiyaki de peixe Dorayaki / Dorayaki Karintou / Biscoitos fritos de gengibre

    sooseji to serori no itamemono / refogado de salsão com salsicha sukiyaki / sukiyaki tori no umani / umani de frango uo-suki / sukiyaki de peixe dorayaki / dorayaki karintou / biscoitos fritos de gengibre

  • Kinami Awayuki / Espuma de Neve Mochi-gawari / Falso mochi Moti / Doce de Arroz Uguisu-Moti / Doce Típico Japonês Ebi no Hambaagu / Hambúrguer de Camarão Ebi no Tempura / Tempura de camarão

    kinami awayuki / espuma de neve mochi-gawari / falso mochi moti / doce de arroz uguisu-moti / doce típico japonês ebi no hambaagu / hambúrguer de camarão ebi no tempura / tempura de camarão

  • Harumaki / Rolinho Primavera

    harumaki / rolinho primavera

  • oyako domburi / arroz coberto com frango e ovos

    é um prato ideal para economizar tempo e que ainda faz render a refeição, pois não necessita de acompanhamento.

  • 1. leve 6 colheres de sopa de água para ferver numa panela pequena. 2. acrescente o frango e quando começar a levantar fervura novamente, abaixe e deixe no fogo médio. 3. retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira e acrescente o shoyu, o mirim, e o açúcar. 4. adicione também a cebola e a cenoura. e após1 ou 2 minutos, a cebolinha. 5. ao levantar fervura espalhe o ovo batido por cima sem mexer e retire do fogo assim que estiver cozido. 6. por cima do arroz pronto das cumbucas, acrescente a mistura dividida em 4 partes, juntamente com o caldo que se acumula no fundo da panela. rendimento: 4 porções

  • raiscaré /

    prato do dia-a-dia japonês, é sempre servido com arroz - apimentado e delicioso! prove e confira o porquê dos japoneses gostarem tanto desse prato de origem indiana!

  • 1. ponha o óleo numa frigideira e doure a carne. 2. acrescente os legumes cortados. 3. junte-lhes o caldo, os temperos (menos o curry) e cozinhe por cerca de 15 minutos. 4. quando os legumes estiverem cozidos, adicione o curry e, por último, a farinha de trigo tostada diluída em um pouco de leite ou água. 5. deixe engrossar e retire a panela do fogo. 6. sirva o raiscaré fartamente sobre arroz. obs. a quantidade de curry pode variar conforme o gosto. dica: substituindo o curry por molho inglês e pimenta-do-reino, teremos o chamado "hayashi rice". rendimento: 4 porções

  • shiro gohan / arroz branco

    elemento básico e essencial da cozinha japonesa. diariamente degustado sem tempero algum, podendo num passe de mágica transformar-se em diversos tipos de sushis.

    1. lave o arroz 3 a 4 vezes delicadamente, tomando o cuidado para não quebrar os grãos, e escorra numa peneira. 2. numa panela, coloque o arroz na água e deixe por 30 minutos de molho, para que a água possa atingir o centro de cada grão. 3. leve a panela ao fogo com a tampa semi-aberta e cozinhe em fogo alto até começar a secar. 4. abaixe bem o fogo (quase apagando) e deixe cozinhar por mais 10 miutos. 5. desligue o fogo, deixe abafando por 15 minutos e sirva.

    rendimento: 5 porções


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  • Oyako Domburi / Arroz Coberto com Frango e Ovos Raiscaré Shiro Gohan / Arroz branco Yakimeshi / Arroz colorido Ebi Guratan / Gratinado de Camarão com Filé de Peixe Gyuuniku no Tataki / Rosbife ao estilo oriental
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