Curso Online de Cozinhando com cervejas - Utilizando cervejas como ingrediente
Curso inédito. Aprenda a utilizar diversos tipos de cervejas em pratos para entradas frias e quentes, arroz, feijão, massas, carnes de to...
Continue lendoAutor(a): Egastronomia
Carga horária: 57 horas
De: R$ 50,00
Por: R$ 29,90
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Curso cozinhando com cervejas
Utilizando cervejas como ingrediente -
Curso cozinhando com cervejas
Olá, seja bem vindo (a) ao curso Cozinhando com cervejas – Aprenda a utilizar cerveja como ingrediente.
Este curso tem como finalidade levar até você informações sobre cervejas com enfoque para o preparo de pratos culinários utilizando essa versátil bebida como ingrediente.
Mas antes de entrarmos nesse capítulo veremos outros tópicos que são importantes
Para o conhecimento gradual sobre o tema.Este curso foi elaborado pela chef de cozinha e sommelier de cerveja Mariana de Castro Pareja Galves, que também é autora do livro Cozinhando com cerveja –Utilizando cervejas como ingrediente.
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Curso cozinhando com cervejas
Índice
Introdução
Glossário
Ingredientes para o preparo da cerveja
Elaboração da cerveja
Escolas cervejeiras e estilos
Harmonização de cervejas e alimentos -
Curso cozinhando com cervejas
Índice
Dicas para cozinhar utilizando cerveja como ingrediente
Receitas com cervejas para entradas frias e quentes
Receitas com cervejas para arroz, feijão, massas, molhos e afins
Receitas com cervejas em carnes, peixes frutos do mar e afins
Receitas com cervejas em confeitaria
Receitas com cervejas em panificação -
Curso cozinhando com cervejas
Índice
Receitas com malte
Receitas com lúpulo
Receitas com levedura de cerveja
Receitas com cevada
Referências -
INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
A cerveja é uma bebida que faz parte da evolução da humanidade. Desde os seus primórdios quando bebidas e alimentos surgiam do mero acaso até os dias de hoje, ela mantem-se como um simbolo de alegria, festividade e infinitas comemorações.
Fonte da imagem: Pixabay.com
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INTRODUÇÃO
Segundo Morado (2009) A cerveja é uma bebida simples, pela irreverencia e extrema sociabilidade, sem elitismos ou grandes dificuldades. Uma bebida feliz, cuja beleza está em seu perfil inigualavel, sua diversidade, e sua importancia na historia da humanidade.
Fonte da imagem: Pixabay.com
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INTRODUÇÃO
Atualmente diversos tipos de cerveja existem no mercado. Além da tradicional pilsen, as cervejas especiais e artesanais ganham força, aguçando a curiosidade do público e permitindo que novas experiencias cervejeiras sejam levadas as outras pessoas. Se a idéia é beber menos e beber melhor, está dando certo.
.Fonte da imagem: Pixabay.com
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INTRODUÇÃO
Então, a partir de agora você terá muitas informações sobre este delicioso e apaixonante mundo das cervejas.
A seguir, um glossário que irá te ajudar a entender alguns termos técnicos
Que você possa aproveitar as informações oferecidas neste curso e preparar delicias gastro cervejeiras !!!
Fonte da imagem: Pixabay.com
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INTRODUÇÃO
Assista o documentário
O mundo da cerveja
https://www.youtube.com/watch?v=leDI-yIr8mg
Fonte da imagem: Pixabay.com
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Capítulos
- Introdução
- Origem da cerveja
- Ingredientes para o preparo da cerveja
- Elaboração da cerveja
- Escolas e estilos cervejeiros
- Harmonização de alimentos e cervejas
- Dicas e técnicas para cozinhar utilizando cerveja
- Receitas com cerveja em entradas frias e quentes
- Receitas com cerveja em carnes bovinas, aves, suinos, peixes e afins
- Receitas com cerveja em arroz, feijão, risoto, massas e legumes
- Receitas com cerveja em sobremesas e confeitaria
- Receitas com cerveja em panificação
- Receitas com malte
- Receita com lúpulo
- Receita com levedura
- Receita com cevada
- Referências
