Curso Online de Cozinhando com cervejas - Utilizando cervejas como ingrediente

Autor(a): Egastronomia

Carga horária: 57 horas

De: R$ 50,00 Por: R$ 29,90
(Pagamento único)

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Curso inédito. Aprenda a utilizar diversos tipos de cervejas em pratos para entradas frias e quentes, arroz, feijão, massas, carnes de todos os tipos, frutos do mar, confeitaria e panificação.
Elaborado pela chef e sommelier de cervejas Mariana de Castro

A E-gastronomia cursos on line em gastronomia surge com a proposta de levar conhecimento nesta área para as pessoas que não tem disponibilidade de horário. Os cursos são 100% on line, com certificado e elaborados por chefs de cozinha e pesquisadores da área.

Vantagens
Saiba Mais

Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
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** Material opcional, vendido separadamente.

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Verso

Curso cozinhando com cervejas
Utilizando cervejas como ingrediente
Curso cozinhando com cervejas

Olá, seja bem vindo (a) ao curso Cozinhando com cervejas – Aprenda a utilizar cerveja como ingrediente.

Este curso tem como finalidade levar até você informações sobre cervejas com enfoque para o preparo de pratos culinários utilizando essa versátil bebida como ingrediente.

Mas antes de entrarmos nesse capítulo veremos outros tópicos que são importantes
Para o conhecimento gradual sobre o tema.

Este curso foi elaborado pela chef de cozinha e sommelier de cerveja Mariana de Castro Pareja Galves, que também é autora do livro Cozinhando com cerveja –Utilizando cervejas como ingrediente.
Curso cozinhando com cervejas

Índice

Introdução
Glossário
Ingredientes para o preparo da cerveja
Elaboração da cerveja
Escolas cervejeiras e estilos
Harmonização de cervejas e alimentos
Curso cozinhando com cervejas

Índice

Dicas para cozinhar utilizando cerveja como ingrediente
Receitas com cervejas para entradas frias e quentes
Receitas com cervejas para arroz, feijão, massas, molhos e afins
Receitas com cervejas em carnes, peixes frutos do mar e afins
Receitas com cervejas em confeitaria
Receitas com cervejas em panificação
Curso cozinhando com cervejas

Índice

Receitas com malte
Receitas com lúpulo
Receitas com levedura de cerveja
Receitas com cevada
Referências
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO

A cerveja é uma bebida que faz parte da evolução da humanidade. Desde os seus primórdios quando bebidas e alimentos surgiam do mero acaso até os dias de hoje, ela mantem-se como um simbolo de alegria, festividade e infinitas comemorações.

Fonte da imagem: Pixabay.com
INTRODUÇÃO

Segundo Morado (2009) A cerveja é uma bebida simples, pela irreverencia e extrema sociabilidade, sem elitismos ou grandes dificuldades. Uma bebida feliz, cuja beleza está em seu perfil inigualavel, sua diversidade, e sua importancia na historia da humanidade.

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INTRODUÇÃO

Atualmente diversos tipos de cerveja existem no mercado. Além da tradicional pilsen, as cervejas especiais e artesanais ganham força, aguçando a curiosidade do público e permitindo que novas experiencias cervejeiras sejam levadas as outras pessoas. Se a idéia é beber menos e beber melhor, está dando certo.
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INTRODUÇÃO

Então, a partir de agora você terá muitas informações sobre este delicioso e apaixonante mundo das cervejas.

A seguir, um glossário que irá te ajudar a entender alguns termos técnicos

Que você possa aproveitar as informações oferecidas neste curso e preparar delicias gastro cervejeiras !!!

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INTRODUÇÃO

Assista o documentário

O mundo da cerveja

https://www.youtube.com/watch?v=leDI-yIr8mg

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