Curso Online de Consumo de Antioxidantes Naturais e Saúde Cutânea

Curso Online de Consumo de Antioxidantes Naturais e Saúde Cutânea

Uma alimentação equilibrada, rica no consumo de antioxidantes, associada a um estilo de vida saudável, é fundamental para a manutenção da...

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Uma alimentação equilibrada, rica no consumo de antioxidantes, associada a um estilo de vida saudável, é fundamental para a manutenção da saúde da pele, pois fornece nutrientes necessários para garantir sua integridade. A pele saudável apresenta brilho e elasticidade característicos, além de boa hidratação.

Mestre em alimentos e nutrição. Professor no ensino superior, médio e fundamental. Licenciado em biologia e química, bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia e nutrição e ensino no decorrer da graduação. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Experiência como professor de ciências, biologia, química, bioquímica e alimentos. Currículo Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4485065A7. Alguns cursos online por mim cursados: Nutrição Funcional. Atualização em Nutrição Humana. Anatomia e Fisiologia Humana. Biologia Molecular. Saúde Pública. Imunonutrição. Desenvolvimento Humano e Educação. Docência e Prática de Ensino. Fundamentos de Bioquímica. Bioquímica Clínica. Biologia. Química Geral. Química. Conceitos em Biodiversidade. Microbiologia dos Alimentos. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. Agentes Tóxicos Naturais. Plantas Medicinais: Química e Atividade Biológica. Nutrição em Saúde Pública e, Tecnologia de Alimentos.



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  • Consumo de Antioxidantes Naturais e Saúde Cutânea

  • O termo oxidação de uma substância era comumente definido como a incorporação de oxigênio em sua estrutura. Atualmente, pode ser mais precisamente definido como sendo a conversão de uma substância química em um derivado com menor número de elétrons. Oxidação, portanto, é a perda de um ou mais elétrons para outra substância e o procedimento inverso pode ser considerado como redução.

  • Os organismos vivos interagem com o meio ambiente visando manter um ambiente interno que favoreça a sobrevivência, o crescimento e a reprodução. O oxigênio molecular (O2) obtido da atmosfera é vital para organismos aeróbios; contudo, espécies reativas quando formadas em excesso intracelularmente a partir do oxigênio ameaçam a integridade celular por meio da oxidação de biomoléculas, e podem comprometer processos biológicos importantes.

  • A disponibilidade de informações sobre a composição de alimentos é essencial para a avaliação da dieta e para as pesquisas epidemiológicas que relacionam dieta, saúde e doença. O conhecimento sobre os compostos antioxidantes facilita a identificação da relação entre a dieta e a prevalência de enfermidades crônicas, além de viabilizar a definição da magnitude das inadequações dietéticas e oferecer subsídios para a educação alimentar e para o estabelecimento de metas e guias alimentares que promovam estilos de vida mais saudáveis .

  • O consumo de frutas é de extrema importância, uma vez que estas possuem um elevado valor nutricional e diversas propriedades medicinais. Além disso, são encontrados compostos bioativos, como polifenóis e carotenoides. Tais compostos bioativos combatem espécies reativas de oxigênio e nitrogênio, estimulam o sistema imune, regulam a expressão de genes envolvidos na proliferação celular e modulam o metabolismo hormonal.

  • RADICAIS LIVRES

    Os radicais livres são espécies químicas que contem um ou mais elétrons desemparelhados, característica esta que lhes confere instabilidade, meia-vida curta e alta reatividade química. Essa alta reatividade química e a grande responsável pela instabilidade da espécie, uma vez que essas moléculas tendem a acoplarem seus elétrons não pareados com um outro que esteja presente em estruturas próximas a sua formação.



  • Além dos radicais livres, existem outras espécies não radicalares como o peróxido de hidrogênio e o ácido hipocloroso, também fortemente oxidantes, que em conjunto se denominam ESPÉCIES REATIVAS.

  • Embora certo nível espécies reativas esteja envolvido na regulação de processos fisiológicos, o excesso na produção destes compostos leva à superestimulação de algumas vias intracelulares, o que geralmente está associado ao aparecimento de diversas doenças.

  • O oxigênio é um elemento indispensável para a vida pode, em determinadas situações, pode conduzir a efeitos deletérios sobre o corpo humano. A maioria dos efeitos potencialmente nocivos do oxigênio é devida à formação e atividade de vários compostos químicos, conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ROS) que incluem os radicais de oxigênio e vários agentes oxidantes não radicais, como HClO (ácido hipocloroso), peróxido de hidrogênio, ozônio, etc. Os danos oxidativos causados pelas espécies reativas podem ser aceleração do envelhecimento, carcinogênese, neurodegeneração e aterosclerose dentre outras patologias.

  • Os radicais livres possuem diferentes papéis no organismo e encontram-se envolvidos na produção de energia, fagocitose, regulação do crescimento celular, sinalização intercelular e síntese de substâncias biológicas importantes.

    Entretanto, seu excesso apresenta efeitos deletérios, tais como danos ao DNA, proteínas e organelas celulares, como mitocôndrias e membranas, provocando alterações na estrutura e funções celulares e, dessa forma, se encontram envolvidos em diversas patologias a exemplo de câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, catarata, disfunções cognitivas, etc. Para combater os radicais livres os organismos vivos produzem substâncias que são capazes de regenerar ou prevenir os danos oxidativos, exercendo seu papel como antioxidante.

  • A instalação do processo de estresse oxidativo decorre da existência de um desequilíbrio entre compostos oxidantes e antioxidantes, em favor da geração excessiva de radicais livres e outras espécies reativas ou em detrimento da velocidade de remoção desses oxidantes.


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